TASSANARE Spumante brut Verdicchio di Castello di Jesi I TENUTA PIERALISI

13,95 €

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18,60 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Die Verdicchiotraube stammt noch aus der Etruskerzeit. Weinforscher gehen davon aus, dass der Verdicchio von der italienischen Rebsortenfamilie Greco-Trebbiano abstammt. Die besten Weißweine der Rebsorte Verdicchio kommen aus den Marken. Berühmt sind die DOC-Weine der Region "Verdicchio dei Castelli di Jesi", die fast ausschließlich Verdicchio-Trauben verwenden. Es sind trocken ausgebaute Weine und Spumante von besonderer Güte. Sie haben in der Regel eine wunderbar erfrischende Säure und ein Bukett, das an Apfel, Birne und Pfirsich erinnert. Manchmal auch gepaart mit Aromen von getrocknetem Heu. Gute Qualitäten sind vollmundig im Geschmack und hinterlassen eine nussige bzw. mandelartige Note am Gaumen.

Rebsorte: 90 % Verdicchio, 10% Chardonnay | Alkoholgehalt: 11,5 % | Anbaugebiet: Weinberg Tassanare in der Gemeinde Rosora, ca. 300m Meereshöhe, 32 ha groß, nordöstliche Lage, ca. 2.500 Pflanzen pro Hektar. Die Böden sind eine Mischung aus Ton, Schluff und fossilen, maritimen Sedimenten. Durch die sonnenabgewandte Seite ist die Lage ideal für den Anbau von Trauben, die mit ihrer Frische beste Basis für Perlweine darstellen | Herstellung: Manuelle Ernte in den ersten Tagen des September, um die DFrische und Säure der Trauben zu nutzen. Sanfte Kaltpressung und erste Vergärung der Trauben in Edelstahltanks. Die zweite Gärung findet in druckkontrollierten Stahltanks über den Verlauf von sechs Monaten statt. Lange frisch und perlend, bis zu drei Jahre nach der Abfüllung! | Beschreibung: Kristallklares, leichtes Strohgelb; in der Nase verführerisch frisches Bukett mit feinen Zitrusfruchtnoten. Sehr geine und langanhaltende Perlage. Am Gaumen gut den Mund füllend, mit extrem frischer Note, trocken; typische Verdicchio-Charaktere sorgen für viel Trinkgenuss | Trinktemperatur: gut gekühlt bei ca. 8°C | Gastronomische Empfehlung: Der klassische Starter, Aperitif und Begleiter von Anitpasti "terra e mare" (Käse, Hülsenfrüchte, Oliven, getrocknete Tomaten, Artischocken, Meeresfrüchte, Fisch, Salami. Passt auch hervorragend zu Pasta mit Fisch oder Meeresfrüchten, zu leichten Geflügelgerichten, veganen Speisen und auch zu jungen bis mittelreifen Käsen | Verschluss: Naturkork | Vegan: ja | Auszeichnungen: Luca Maroni 2023: 89 Punkte; Guida Bio 2023: 3 grüne Blätter (tre foglie verde)

| Enthält Sulfite

PALLIO di SAN FLORIANO Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiore 2021/2022 I TENUTA PIERALISI

14,50 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 25 verfügbar

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19,33 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Die Verdicchiotraube stammt noch aus der Etruskerzeit. Weinforscher gehen davon aus, dass der Verdicchio von der italienischen Rebsortenfamilie Greco-Trebbiano abstammt. Die besten Weißweine der Rebsorte Verdicchio kommen aus den Marken. Berühmt sind die DOC-Weine der Region "Verdicchio dei Castelli di Jesi", die fast ausschließlich Verdicchio-Trauben verwenden. Es sind trocken ausgebaute Weine und Spumante von besonderer Güte. Sie haben in der Regel eine wunderbar erfrischende Säure und ein Bukett, das an Apfel, Birne und Pfirsich erinnert. Manchmal auch gepaart mit Aromen von getrocknetem Heu. Gute Qualitäten sind vollmundig im Geschmack und hinterlassen eine nussige bzw. mandelartige Note am Gaumen.

Dieser PALLIO ist einer der interessantesten und typischen Luxusweine Italiens. Der Verdicchio wird hier so ausgebaut, dass er lange Lagerzeiten ermöglicht. So ist dieser Wein optimal zu genießen nach rund dreijähriger Flaschenreife. Seine Prognose liegt jedoch bei mehr als 10 Jahren!

Rebsorte: 100 % Verdicchio DOC | Alkoholgehalt: 13,5 % | Anbaugebiet: Private Weinberge der Tenuta in der Gemeinde Poggio San Marcello, ca. 200m Meereshöhe. Die Böden sind extrem frische und mittelfruchtbare Ton-Lehmböden. Aufgrund der Nord-Ost-Ausrichtung und der sanften Temperaturen auf dem Weinberg sind die Trauben hier für eine lange Ausreifungszeit ideal platziert. Ca. 3.000 Pflanzen pro Hektar. Etwa sieben Hektar Rebfläche. Manuelle Ernte im Oktober in mehreren Lesedurchgängen. Wegen der späten Ernte ist der Ertrag um rund 40% reduziert | Herstellung: Selektion der Trauben während der Lese, weitere Sortimerung im Weingut und schonende Kaltpressung der Trauben. Bei kontrollierter Temperatur erfolgt die Vinifikation in Stahltanks. Der Wein reift dann für fünf Monate auf der Feinhefe mit wiederholter Batonnage (Umrühren der Hefe). Das optimiert das Mundgefühl, schützt den Wein vor Oxidation und begünstigt den biologischen Säureabbau | Beschreibung: Kristallklares Strohgelb mit grünlichen Reflexen in der Farbe, in der Nase intensives Bukett nach frischen, gereiften Früchten. Am Gaumen sehr delikat! Erinnerungen an Salbei und Mendel treten zu Tage, den Mund fruchtig-wohlig ausfüllend, hinterlässt der Wein ein langandauerndes, angenehmes Gefühl im Abgang | Trinktemperatur: 8°C – 10°C | Gastronomische Empfehlung: Der Wein an sich berauscht im wahrsten Sinne des Wortes, kann aber auch als Speisenbegleiter überzeugen: zu Gemüsegerichten, zu Fisch und Meeresfrüchten, zu Ofenspeisen, zu Pasta mit Fisch oder würzigeren Saucen, auch zu mittelreifen Käsen | Verschluss: Naturkork | Vegan: ja |

Auszeichnungen: Gambero Rosso 2023: "Bene Bere 2023"; Vinibuoni 2023: Goldener Stern (stall d'oro) | Gambero Rosso 2024:

| Enthält Sulfite

OMBRA Orange Wine, Amphorenwein, 2022 I Castello di Tassarolo

19,90 €

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26,53 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Cortesetrauben, ungeschwefelt, spontan vergoren, in der Amphore gereift. Das sind die prägnantesten Fakten über diesen OMBRA Weißwein aus der Amphore. Die Geschichte ist eine Besondere, weil die Weinbereitung an alte Traditionen anknüpft. Die Maischegärung ist bei diesem Weintyp deutlich länger, als bei Weißweinen üblich. Es ist eine seit Jahrtausenden bekannte Weinbereitungsmethode. Von der Antike bis ins späte Mittelalter wurden Rot- und Weißweintrauben meistens gemischt verarbeitet. Die Differenzierung in Weinarten wie heute gab es damals nicht. Dadurch wurden auch weiße Trauben einer längeren Maischegärung zurgeführt. Diese Weine hatten letztlich mehr Tannine und Farbstoffe im Wein, und es entstanden eher dunkelgelbe, orangefarbene und rötliche Weine.

Es gibt viele "Orange-Weine", die mehr oder weniger als glücklich oder als gelungen bezeichnet werden können. Mit dem OMBRA Orange Wine haben wir eine echte Rarität (es gibt in jedem Jahrgang nur 2.000 Flaschen) im Weinsortiment. Denn es ist eine Freude diesen exzellenten, oxidativen Wein zu genießen. Als Aperitif bietet er eine füllige, aromatisch Vielfalt, die die Freude auf ein Menü in besonderer Weise steigern kann.

Rebsorte: 100 % Cortese di Gavi | Alkoholgehalt: 13 % | Anbaugebiet: Ausgewählte Weinberge in der Gemeinde Tassarolo, die im Erzeugungsgebiet der
Erzeugungsgebiet von Gavi DOCG, im Piemont, liegen. Der Boden ist mergelig, schluffig-lehmig, mit einem guten Gehalt an organischer Substanz dank der Verwendung von Gründüngung, biodynamischen Präparaten und biodynamischer Bewirtschaftung. Höhenlage: 300 m ü.d.M. | Herstellung: Sehr sorgfältige Selektion der eigenen Trauben schon im Weinberg. Von Hand in kleine Kisten gelesen. Nach der Ernte wird der Most zusammen mit den halb ausgepressten Trauben in handgefertigte, kugelförmige Amphoren abgefüllt. In diesen schönen, geräumigen Gefäßen findet die Gärung in einer gleichmäßigen, kreisförmigen Bewegung statt. Es werden nur die Hefen auf der Traube verwendet. Wenn die Gärung abgeschlossen ist, verbleiben die Trauben noch einige Zeit auf dem Boden liegend. Die Ruhezeit in Terrakotta beträgt ca. ein Jahr. In dieser Zeit ist eine besondere Sauerstoffzufuhr für den Wein bestimmend. Gesamtsäure lediglich 5 g/l | Beschreibung: Intensives Strohgelb mit dezenten orangefarbenen Reflexen aufgrund der Mazeration mit der Schale im Most. Das Bouquet ist angenehm, delikat, komplex und farbenfroh. Es erinnert an Blumen und aromatische Bergkräuter, natürlich in der Sonne getrocknet. Der Geschmack ist direkt, authentisch, roh | Trinktemperatur: 9° - 10° C | Gastronomische Empfehlung: Er ist ein ausgezeichneter Aperitif und passt gut zu Fischgerichten, Käse, weißem Fleisch, Gemüse, Reis und Pasta | Verschluss: Naturkork | Vegan: ja

Enthält nur natürliche Sulfite

GAVI DOCG Marchesa Spinola, 2023 I Castello di Tassarolo

11,95 €

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15,93 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Cortese ist die Weißweinsorte, aus der dieser wunderbar fruchtverliebte Weißwein entsteht. Im Piemonte wird der Cortese auch "Cortese di Gavi", oder einfach "Gavi di Gavi" genannt. Die Rebsorte zählt zu den alten Rebsorten Italiens. Seit 972 ist der Weinbau in Gavi belegt. Seit 1974 erhielt die Region um Gavi den DOC-Status, seit 1998 sogar in den DOCG-Rang aufgestiegen. Die schönen expressiven Zitrusaromen, verbunden mit saftigen Kräuternoten, das sind unvergleichlich frische Weine aus dieser Rebsorte. Aber im Gegensatz zu den meisten "modernen" Weinen: Gavi-Weine sind zwar frisch genossen exzellent und betörend, aber man kann sie auch bedenkenlos für bis zu fünf Jahre lagern. Auch dann noch beweisen sie ihren eigenen, abgerundeten Charakter.

Rebsorte: 100 % Cortese di Gavi | Alkoholgehalt: 13 % | Anbaugebiet: Ausgewählte Weinberge in der Gemeinde Tassarolo, die im Erzeugungsgebiet der
Erzeugungsgebiet von Gavi DOCG, im Piemont, liegen. Der Boden ist mergelig, schluffig-lehmig, mit einem guten Gehalt an organischer Substanz dank der Verwendung von Gründüngung, biodynamischen Präparaten und biodynamischer Bewirtschaftung. Höhenlage: 300 m ü.d.M. | Herstellung: Sehr sorgfältige Selektion der eigenen Trauben schon im Weinberg. Von Hand in kleine Kisten (max. 19kg) gelesen. Nach der Ernte werden die Trauben sofort in den Keller gebracht, dort mit Hilfe einer hochmodernen pneumatischen Presse mit sanftem Druck (wie ein leichter Händerdruck) gepresst. Nur der Blütenmost wird in temperaturkontrollierte Tanks umgefüllt, um die Gärung (nur mit eigenen Hefen) einzuleiten. Unter ständiger analytischer Kontrolle und ohne Zeitdruck kann dann die vollständige Umwandlung des Zuckers in Alkohol stattfinden. Dadurch gewinnt der Wein intrinsiche Eigenschaften, die bis zur Flaschenabfüllung erhalten bleiben | Beschreibung: Die Farbe ist strohgelb mit deutlichen grünlichen Reflexen. Das Bouquet zeichnet sich duruch intensives Parfüm mit blumigen Noten von Orangenblüten und Kamille aus. Im Geschmack ist der Gavi frisch, duftend, leicht, lebhaft und anhaltend | Trinktemperatur: 9° - 10° C | Gastronomische Empfehlung: Passt hervorragend zu Fischgerichten, zu Reis- und Pastaspeisen, zu Gemüsen, weißem Fleisch und jungen bis mittelreifen Käsen | Verschluss: Naturkork | Vegan: ja

Auszeichnungen:

GUIDA BIO, 2021: Certificato di eccellenza
VINI BUONI, 2019: 4 Sterne

Enthält Sulfite

Vermouth di Torino, 2022 I Castello di Tassarolo

29,90 €

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39,86 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Aromatisierte Weine sind schon aus der Antike bekannt. Damals oft verwendet, um Weinfehler zu übertünchen, oder besondere Wirkungen mit dem Weingenuss zu erzielen. Häufige Beigabe war und ist: Wermut, ital.: Vermouth. In der heute bekannten Form gibt es Vermouth seit 1786. Antonio Carpano stellte ihn als Erster her, in seinem Geschäft in Turin. Auf dem Markt in Turin verkaufte er seine Kreation. 1838 waren die Brüder Giuseppe und Luigi Cora dafür verantwortlich, dass die ersten Flaschen exportiert wurden.

Echter "Vermouth di Torino" muss 75% Wein enthalten. Er wird außer mit Wermutkraut (Artemisia absinthium), das für den leicht bitteren Geschmack verantwortlich ist, mit vielen weiteren Kräutern abgerundet. Aus Bars und Mixgetränken ist er nicht weg zu denken. Auch als Aperitif oder Digestif hat er einen angestammten Platz sicher. Außerdem findet er nicht nur pur seine FreundInnen: Er kann auch mit Wasser gemischt serviert werden, was ihn zu einem hervorragenden Durstlöscher macht.

Rebsorte: aus Cortese di Gavi Basiswein hergestellt | Alkoholgehalt: 12 - 12,5 % | Anbaugebiet: Ausgewählte Weinberge in der Gemeinde Tassarolo, die im Erzeugungsgebiet der Erzeugungsgebiet von Gavi DOCG, im Piemont, liegen. Der Boden ist mergelig, schluffig-lehmig, mit einem guten Gehalt an organischer Substanz dank der Verwendung von Gründüngung, biodynamischen Präparaten und biodynamischer Bewirtschaftung. Höhenlage: 300 m ü.d.M. | Herstellung: Basis:biodynamischer Cortese DOCG-Wein des Weingutes. Zutaten: Zucker, Alkohol und Auszüge aus Kräutern, Gewürzen und Wurzeln. Wichtig ist deren sorgfältige Auswahl und deren geschickte Dosierung. Dies macht aus einem Vermouth dann letztlich einen Premium-Vermouth. Zu den wichtigsten Aromen gehören Wermut, Absinth, Fenchelsamen, Koriandersamen, Lorbeerblätter, Kamillenblüten, Zimt, Ingwerwurzel, Angelikawurzel, Nelken, Muskatnuss, Bitterorangenschalen, Enzianwurzel, Brennnesselblätter, Orangen süße Schale, Johannisbrotschoten, Wacholder, Safran, aromatischer Kalmus, Vanilleschoten, Majoranblätter, Rhabarberwurzel, Iris, Muskatellersalbei, Rotes China, Zitronenschalen, Holunderblüten, Bergamottenschalen, Süßholzwurzel, Blütenstand von Dittamo creticum, usw. | Beschreibung: Die Farbe des Vermouth ist ein blasses Strohgelb. Im Bouquet präsentiert der weiße Vermouth balsamische Noten und krautige Empfindungen, deutlich charakterisiert durch den aromatischen Hauch von Absinth. Im Geschmack zeichnet er sich aus durch den sensationellen Geschmack des Cortese-Weins des Weingutes Castello di Tassarolo kombiniert mit einer guten Portion Zitrusnoten, die von den Zitrusfrüchten herrühren und harmonisiert wird durch die bittere Anwesenheit von Rhizomen | Trinktemperatur: nach Belieben | Gastronomische Empfehlung: Ausgezeichneter Aperitif und Digestif. Zutat in Mixgetränken, oder auch einfach mit Wasser gemischt | Verschluss: Naturkork | Vegan: ja | Enthält Sulfite

VIRIDE Fiano IGP Puglia Bianco, 2023/2024 I CANTINE LOSITO

7,99 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 56 verfügbar

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10,65 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Die Rebsorte Fiano zählt zu den ältesten Rebsorten der Welt. Bekannt ist, dass sie bereits bei den Römern ausgebaut wurde. Vermutlich aber schon zuvor von den Griechen. In den 70er Jahren des 20. Jahrhunderts war die Rebsorte schon fast verschwunden. Doch engagierte Winzer sicherten das Überleben dieser eigenwilligen Sorte. Denn es kommt auf das Können des Winzers an, ob aus Fianotrauben auch wirklich gute Weine werden. Unser Winzer Dr. Giovanni Losito hat die Rebsorte im Griff, denn in seinem Betrieb zählt sie schon seit mehreren Jahrzehnten als wichtiger Baustein des Weinsortimentes.

Im trockenen Ausbau erinnert das Aroma des Fiano an Birnen, geröstete Haselnüsse und verschiedene Gewürze, welche hervorragend miteinander harmonieren. In Kombination mit einem kräftigen Körper und frischen Säuren sind auch feine Honig-Aromen beim Fiano Wein in bester Qualität zu schmecken. Bisher ist die Rebsorte noch ein Geheimtipp, aber Kenner und Genießer kommen bei der Fiano Rebsorte in jedem Fall auf ihre Kosten.

Die Rebsorte Fiano wird üblicherweise sortenrein ausgebaut und ermöglicht auch längere Lagerung. Denn mit der Zeit gewinnt der Fiano an Charakter und bringt dann einen kraftvolleren Körper in gereiften Weinen zum Vorschein. Daher kann ein guter Fiano ein echtes Highlight im Glas sein.

100% Fiano, Modernste Technik im Weinberg und in der Kellerei sorgen bei diesem Losito VIRIDE Fiano für perfekte Weinpräsentation. Schöne goldgelbe Farbe, an der Nase komplex mit feine, frische Noten von Apfel, Fenchel und Mandel. Zart ist auch eine Nuance Akazienhonig zu finden. Am Gaumen frisch mit angenehmer Säure und sehr wohlschmeckend.

Rebsorte: Fiano | Alkoholgehalt: 12,5 % | Anbaugebiet: Nordapulien | Herstellung: sanfte Pressung, Fermentation für mehr als 2 Wochen, kurze Reifung in der Flasche | Beschreibung: goldgelbe Farbe, an der Nase komplex mit Noten von Apfel, Birne, Haselnuss, Mandel, Akazienhonig. Am Gaumen frisch mit filigraner Säure und wohlschmeckend, saftig | Trinktemperatur: 10° – 12° | Gastronomische Empfehlung: Als Aperitif, zu mediterranen Fischrezepten, zu gegrillten Meerestieren, zu milden Pastasaucen und zu milden Käsesorten | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja |

Enthält Sulfite

Steckbrief:

Alkoholgehalt: 12,5%Vol.
Hersteller: Cantine Losito, Contrada Doganiere SP23, 71122 Foggia, Italy
Herkunft: IGP Puglia
Allergene: Enthält Sulfite
Zutaten: Weintrauben* aus biologischem Anbau, Konservierungsstoff: Sulfit
Abgefüllt in einer Schutzatmosphäre

Nährwerte je 100 ml:
Brennwert: 293 kJ/70 kcal
Fett: 0,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,0 g
Kohlenhydrate: 2 g
- davon Zucker: 2 g
Eiweiss: 0,0 g
Salz: 0 g
Die Angaben sind Durchschnittswerte.

GRILLO DOC Sicilia bianco, 2022 I IL PIOPPO

8,99 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 30 verfügbar

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10,65 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Der Grillo ist das Aushängeschild der weißen Rebsorten im Westen Siziliens. Der IL PIOPPO GRILLO DOC Sicilia ist ein Wein von außergewöhnlicher Frische und Ausgewogenheit. Eine fesselnde Interpretation einer der berühmtesten Rebsorten der sizilianischen Önologie. Er bringt eine blumig-fruchtige Aromatik mit, ist wie ein Spaziergang durch die natürlichen Wiesen, Felder und Weinberge Siziliens. Typisch die feinen Noten von Zitrus- und tropischen Früchten, die durch die Arbeit im Weinberg gekonnt hervorgehoben werden. Sie verbinden sich in idealer Weise mit einem langen, mineralischen Abgang.

Rebsorte: 100% Grillo | Alkoholgehalt: 13 % | Anbaugebiet: In den Hügeln um Camporeale nahe Palermo auf Sizilien, ca. 400 m Meereshöhe | Herstellung: Guyoterziehung, Kühlung der Trauben vor Pressung, Fermentation in Inoxstahltanks,Reifung für 6 Monate in Inoxstahltanks | Beschreibung: Strohgelbe Farbe mit hellen, grünlichen Reflexen; Nase: intensivce, frische Noten von Grapefruit, Papaya und Passionsfrucht, die durch zarte Akzente von weißem Pfirsich und Holunderblüte bereichert werden; Gaumen: überraschend mineralischer Auftakt gefolgt fast süßen, angenehmen frischem Eindruck, der in einen anhaltenden Abgang mündet | Trinktemperatur: 8°C - 10° | Gastronomische Empfehlung: Unübertroffen zu Antipasti mit Artischocken, frischem Fisch aus der Pfanne, wie etwa Rotbarbenfilet oder Schwertfisch, aber auch zu leichten Pastagerichten und zu feinaromatischen Käsen | Verschluss: Korken | Vegan: ja

CATARRATTO DOC Sicilia bianco, 2022 I IL PIOPPO

8,99 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 44 verfügbar

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10,65 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Die in ganz Sizilien verbreitete Rebsorte Catarratto ist die am häufigsten angebaute weiße Rebsorte der Mittelmeerinsel. Sie ist seit mehr als drei Jahrhunderten heimisch auf Siziliens Böden. Als reinsortiger Catarratto gekeltert ergibt sie einen Wein mit fruchtigen und blumigen Aromen, zeigt einen guten Säuregehalt, der dem Wein seine typische Frische verleiht, und überzeugt mit einem nachhaltigen Körper.

Rebsorte: 100% Catarratto | Alkoholgehalt: 13 % | Anbaugebiet: In den Hügeln um Camporeale nahe Palermo auf Sizilien, ca. 400 m Meereshöhe | Herstellung: Guyoterziehung, Kühlung der Trauben vor Pressung, Fermentation in Inoxstahltanks, Reifung für 6 Monate in Inoxstahltanks | Beschreibung: Leuchtendes Gelb in der Farbe mit grünlichen Reflexen; Nase: fruchtige Noten von Ananas und Orangenschalen überwiegen, im Hintergrund blumige Noten von Orangenblüten. Am Gaumen zeigt er eine gute Struktur mit ausgewogener Säure und angenehm frischem Abgang | Trinktemperatur: 8°C - 10° | Gastronomische Empfehlung: Besonders gut zu frischen Reissalaten, zu Fisch- und Meeresgerichten, zu weißem Fleisch, Pasta mit feinen Saucen, zu sommerlicher Pizza und zu frischen, jungen Käsen | Verschluss: Korken | Vegan: ja

Pecorino FECERUNT IGP d'Abruzzo, 2023/2024 I SOC. AGR. FABULAS

11,95 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 34 verfügbar

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15,93 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Die Rebsorte Pecorino ist in den Regionen Abruzzo und Marche, also im Osten der italienischen Halbinsel, beheimatet. Typisch für Pecorino-Weine sind frische und lebendige Noten von Zitrusfrüchten und grünem Apfel. Dazu gesellt sich eine erfrischende, elegante Säure, womit er hervorragend zur mediterranen Küche passt. Da ursprünglich Schäfer aus Apulien im Sommer mit ihren Schafen die abruzzesischen Schafweiden beweideten, erklärt sich der Name von „pecora“ (italienisch für Schaf). Pecorino erfreut sich wegen seines Frischspektrums einer wachsenden Beliebtheit. In den vergangenen zehn Jahren hat sich die Anbaufläche in den Marken und den Abruzzen fast verdoppelt.

Rebsorte: 100% Pecorino | Alkoholgehalt: 13 % | Anbaugebiet: In der Gemeinde Pretoro, ca. 600 m Meereshöhe. Die Weinberge befinden sich in der landwirtschaftlichen Landschaft des Majella-National-Parks. Die Böden sind von mittlerer Beschaffenheit und eher kalkhaltig. Sie haben ihre natürliche Fruchtbarkeit dank der geringen Ausbeutung des Bodens durch den Menschen bewahrt | Herstellung: Späte Ernte, ca. Anfang Oktober. Handgepflückt in Holzkisten und in Weiden- und Schilfkörbe. Die Gärung erfolgt spontan, ohne Verwendung von zugesetzten Hefen, in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle. Der Wein wird dann für etwa 6 Monate in der Flasche ausgebaut | Beschreibung: Dieser Pecorino ist ein frischer und fruchtiger Wein, der sowohl die Rebe als auch das Terroir zum Ausdruck bringt. Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Aromen Zitrus, Apfel und Holunder, dazu etwas reifes Obst mit einem Hauch von Birne. Die säuerliche Ader und die Saftigkeit (pikant im Geschmack) werden durch Struktur und Weichheit harmonisiert | Trinktemperatur: 9° -
11° C | Gastronomische Empfehlung: zu rohem Fisch, Vorspeisen mit Käse und Salami, zu Risotto, Pasta, gegrilltem Fisch und mediterranen Gerichten, zu Geflügel und zu mittelreifen Käsen | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja

Enthält SULFITE

Steckbrief:

Alkoholgehalt: 13%Vol.
Hersteller: Società Agricola FABULAS s.r.l. - via Piana della Masseria SNC - 66010 Fara Filiorum Petri (CH) - Italia - P. I.
Herkunft: Abruzzen, Italien
Allergene: Enthält SULFITE
Zutaten: Weintrauben aus biologischem und biodynamischem Anbau, Antioxidationsmittel: SULFITE

Nährwerte je 100 ml:
Brennwert: 313 kJ/75 kcal
Fett: 0,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,9 g
Kohlenhydrate: 0,9 g
- davon Zucker: 0,3 g
Eiweiss: 0,1 g
Salz: 0 g
Die Angaben sind Durchschnittswerte.

Trebbiano d'Abruzzo DOP Bianco, DEMETER, 2023 I VILLA BARCAROLI

9,99 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 41 verfügbar

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13,32 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Die Region ist ideal für die Entwicklung konzentrierter Weißweine, da ein deutlicher Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht
vorhanden ist. Tagsüber streichen die warmen Winde von der Adria durch das Tal, und in der Nacht fallen die kühlenden Winde aus dem
Apenningebirge gen Meer. Das sorgt auch in heißen Sommern für die notwendige Abkühlung. Daher entstehen hier dichte, strukturreiche
Weine. Wer etwa üblicherweise eher wenig konzentrierte Trebbianoweine kennt, wird von dem VILLA BARCAROLI Trebbiano überrascht
sein. Denn hier erlebt man einen Trebbiano mit Kraft, ausgeprägter Aromatik und einer gewissen Wucht, der die Geschmacksnerven auf
verschiedenste Weisen aktiviert und erfreut.

Seine Herkunft ist umstritten, doch klar ist, dass Trebbiano eine sehr alte Rebsorte ist. Da DNA-Untersuchungen ergeben haben, dass die Trebbiano-“Familie“ genetisch nicht miteinander „verwandt“ ist, kann man auch nicht von einer eigenen Rebsortenfamilie sprechen.
Geschmacklich sind sich einige Trebbiani recht ähnlich, aber doch nicht alle. Insgesamt präsentieren sie sich eher extraktschwach mit etwas geringerem Alkoholgehalt. Unser Trebbiano von der Villa Barcaroli macht da allerdings eine Ausnahme, denn er zeigt deutlich aromatische Präsenz, ein gutes Rückgrat und vielfältige Nuancen am Gaumen. Gerne werden Trebbianotrauben auch für die Spumanteherstellung verarbeitet, da sie mit ihrer mittleren Säure eine gute Basis für frische Perlweine bieten. Aus biodynamischem Anbau.

Rebsorte: 100% Trebbiano d'Abruzzo | Alkoholgehalt: 13 % | Anbaugebiet: Controguerra und Ancarano (Teramo) in den Abruzzen, Boden von mittlerer Textur | Herstellung: Kordonerziehung mit Spornschnitt , Ernte in den ersten 10 Tagen des Oktober, sanfte Pressung, Fermentation unter kontrollierter Temperatur; drei Monate Reifung in INOX-Stahlbehältern, danach für weitere drei Monate in der Flasche | Beschreibung: Zarte, strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen; Authentisches Aroma für die Anbauregion, präsente Aromatik in Nase und am Gaumen; blumige Noten der Trebbiano-Traube in der Nase, elegante und reichhaltige Stimmung am Gaumen. Saftig, mit guter Stabilität | Trinktemperatur: 9° – 11° | Gastronomische Empfehlung: Als Aperitif, zu Fisch, Krustentieren und zu gegrillten Meerestieren, auch zu Pasta mit mittelkräftigen Saucen oder zu mittelwürzigen Käsen | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja | Enthält Sulfite

Passerina FECERUNT IGP 2023 I SOC. AGR. FABULAS

11,95 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 36 verfügbar

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15,93 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Die Rebsorte Passerina stammt ebenfalls aus Italien. Obwohl sie morphologische Ähnlichkeiten mit u.a. Trebbiano d'Abruzzo und Trebbiano Toscano hat, darf man diese nicht damit verwechseln. Passerina ist eine sehr alte Sorte, die vermutlich direkt von Wildreben abstammt. Vermutlich gibt es einen griechischen Ursprung. Die italienische Varietät könnte schon im 6. Jahrhundert nach Italien gelangt sein. Der Name leitet sich von „passera“ (ital. für den Sperling oder „Spatz“) ab, weil von diesen Vögeln die kleinen, äußerst süßen Beeren sehr geschätzt werden. Die Passerinatraube bringt säurebetonte, alkoholreiche Weißweine mit schönen Aromen nach Pfirsichen, Äpfeln und Birnen mit einem leichten, typischen Bitterton, was ihn ideal für die Herstellung von Schaumweinen prädestiniert.

Rebsorte: 100% Passerina | Alkoholgehalt: 12,5 % | Anbaugebiet: In der Gemeinde Pretoro, ca. 600m Meereshöhe. Die Weinberge befinden sich in der landwirtschaftlichen Landschaft des Majella-National-Parks. Die Böden sind von mittlerer Beschaffenheit und eher kalkhaltig. Sie haben ihre natürliche Fruchtbarkeit dank der geringen Ausbeutung des Bodens durch den Menschen bewahrt | Herstellung: Späte Ernte, ca. Anfang Oktober. Handgepflückt in Holzkisten und in Weiden- und Schilfkörbe. Die Gärung erfolgt spontan, ohne Verwendung von zugesetzten Hefen, in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle. Der Wein wird dann für etwa 6 Monate in der Flasche ausgebaut | Beschreibung: Strohgelbe Farbe. Zartes blumiges Bouquet mit Noten von weißen Blumen, Rauch und Haselnuss. Zitrusfrüchte, würzig, lang anhaltend, mineralisch, fein und frisch | Trinktemperatur: 9° - 11° C | Gastronomische Empfehlung: Hervorragend zu Vorspeisen und Gerichten mit Meeresfrüchten, weißem Fleisch und mittelalten Käsesorten | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja

COSTE DEL MOLINO Verdicchio dei Castello di Jesi DOC Classico, 2024 I TENUTA PIERALISI

6,99 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 31 verfügbar

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18,64 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Die Verdicchiotraube stammt aus Italien und ist dort schon zu Zeiten der Etrusker - also noch vor der Römerzeit - bekannt gewesen. Der Legende nach soll Westgotenkönig Alarich I. seinem Heer im Jahr 410 zur Stärkung vor der Eroberung Roms Verdicchio-Wein spendiert haben. Heute ist der Verdicchio vor allem im Osten der Apenninhalbinsel in den Marken und den Abruzzen im Anbau.

Weinforscher gehen davon aus, dass der Verdicchio von der italienischen Rebsortenfamilie Greco-Trebbiano abstammt. Die besten Weißweine der Rebsorte Verdicchio kommen aus den Marken. Berühmt sind die DOC-Weine der Region "Verdicchio dei Castelli di Jesi", die fast ausschließlich Verdicchio-Trauben verwenden. Es sind trocken ausgebaute Weine und Spumante von besonderer Güte. Sie haben in der Regel eine wunderbar erfrischende Säure und ein Bukett, das an Apfel, Birne und Pfirsich erinnert. Manchmal auch gepaart mit Aromen von getrocknetem Heu. Gute Qualitäten sind vollmundig im Geschmack und hinterlassen eine nussige bzw. mandelartige Note am Gaumen.

Rebsorte: 100% Verdicchio | Alkoholgehalt: 12,0 % | Anbaugebiet: “Coste del Molino” Weinberg in der Gemeinde von Poggio S. Marcello, auf 200 m Meereshöhe, Guyot-Erziehung | Herstellung: Auf 9.000 l reduzierte Erntemenge; Ernte im September per Hand, sanfte Pressung. Klassische Weißweinbereitung im Stahltank unter kontrollierter Temperatur | Beschreibung: Intensives Gelb mit grünlichen Reflexen sind sein Farbspiel. In der Nase finden sich blumige Noten, verbunden mit Aromen von Pfirsich und Aprikose sowie einem Hauch von Ananas. Einen Kontrapunkt setzt dazu ein auch
frischer Minze. Am Gaumen ist er wunderbar fruchtig und frisch, elegant mit angedeuteter, salziger Mineralität und einer trinkfördernden Struktur. Mit einer Restsüße von 6,5 g/l ist er ein süffiger Wein. Die Gesamtsäure liegt bei mittleren 5,3 g/l | Trinktemperatur: 6° - 8°C | Gastronomische Empfehlung: Perfekt zu leichten Gerichten mit Gemüse, aber auch zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Pastagerichten mit leichten Saucen oder Risotto mit Gemüsen | Verschluss: Korken | Vegan: ja | Enthält Sulfite

Steckbrief:

Alkoholgehalt: 12 %Vol.
Hersteller: Tenuta Pieralisi, Via Vivaio – Loc. Scorcelletti 60030 Maiolati Spontini – (AN); Italien
Allergene: Enthält Sulfite
Zutaten: Weintrauben aus biologischem Anbau, Konservierungs- und Antioxidationsmittel: Kaliummetabisulfit, Stabilisierungsmittel: Bentonit und Gummi Arabicum

Nährwerte je 100 ml:
Brennwert: 290 kJ/69 kcal
Fett: 0 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 0,3 g
- davon Zucker: 0,3 g
Eiweiss: 0 g
Salz: 0 g
Die Angaben sind Durchschnittswerte.

TASSANARE Spumante brut Verdicchio di Castello di Jesi I TENUTA PIERALISI

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CATARRATTO DOC Sicilia bianco, 2022 I IL PIOPPO

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