Trüffelprodukte

Trüffel ist der wohl aromatischste Speisepilz. Wir bieten Ihnen ein übersichtliches Sortiment edler Trüffelprodukte einer kleinen Familienmanufaktur aus der Region Marken in Italien: von Nerobio tartufi. Die Trüffelspezialitäten sind einfach in der Küche einzusetzen, so dass jedem Genießer eine unkomplizierte Verwendung möglich ist.


NEROBIO TARTUFI

• ist ein familär geführter Betrieb unter der erfahrenen Leitung von Rosetta Polverari

• ist einer der wenigen italienischen Betriebe, die zu 100% Bio-Trüffel anbauen und verarbeiten

• setzt keine künstlichen Trüffelaromen zu

• verwendet nur Aromen, die aus den eigenen Bio-Trüffeln hergestellt werden!

• fertigt Trüffelzubereitungen, die natürlich, aromatisch und fein im Geschmack sind


Anbau und Verarbeitung:

Die Trüffel werden in der Region Marken in einem Bio-Buchenhain (mit teilweise auch anderen Baumarten) angebaut. Die Bäume sind beim Pflanzen mit der sogenannten Mykorrhiza, also dem Pilz, geimpft. Das Team von Rosetta kümmert sich persönlich um jede Phase der Trüffelproduktion und -ernte, angefangen bei der Bodenbearbeitung und dem Beschneiden der Bäume bis hin zur Suche und Auswahl der Trüffel.


Bei NEROBIO-Produkten kommen keine chemischen Aromen oder Konservierungsstoffe zum Einsatz. Das in den Saucen und dem Trüffelöl verwendete Trüffelaroma stammt tatsächlich aus den eigenen, biologisch angebauten Trüffeln! Diese werden in einem Speziallabor extrahiert, so dass keine künstlichen, von außen stammenden Aromen Eingang in die Produkte finden.


Verarbeitet werden alle NEROBIO-Produkte auf ganz handwerkliche Art und Weise.

Die drei angebotenen Trüffelsaucen sind abgestuft in der Intensität. Am leichtesten schmeckt die Trüffelsauce mit Sommertrüffel. Die Sauce mit schwarzem Trüffel ist schon deutlich kräftiger im Charakter, und am aromatischsten ist die Sauce mit echtem, weißem Trüffel.

Dazu offerieren wir getrockneten Sommertrüffel, der wie andere getrocknete Pilze mit Wasser rehydriert, also in Wasser eingeweicht, werden kann. Oder man gibt ihn in getrockneter Form zerbröselt über die Speise. Das aromatische Trüffelöl verleiht verschiedenen Gerichten einen leichten, wunderbar feinsinnigen Charakter nach weißem Trüffel.

Trüffelprodukte

Es gibt 4 produkte.

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Trüffelsauce mit Sommertrüffel (Tuber aestivum), 100 g Glas, NEROBIO

11,95 €
Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 17 verfügbar

11,95 €/100 g · Preis inkl. MwSt.

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Die Trüffelsauce mit Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.) ist die klassischste aller Trüffelsaucen. Eine Sauce auf Basis von Sommertrüffeln (Tuber aestivum Vitt.) und Champignonpilzen. Alle verarbeiteten Zutaten sind biologisch angebaut und stammen aus italienischer Herkunft. Es werden nur natürliche Trüffelaromen verwendet. Es enthält keine chemischen Aromastoffe.

Die Sommer-Trüffel-Sauce ist ideal, um Crostini und Bruschetta in Sekundenschnelle zu verfeinern. Das Produkt ist gebrauchsfertig und es genügt, ein wenig Soße auf eine Scheibe getoastetes Brot zu streichen, um ein ebenso schnelles wie schmackhaftes Rezept zu erhalten. Hervorragend auch als Würze für Pasta oder Risotto oder als Beilage zu Fleischspeisen. Da Sommertrüffel etwas flüchtige Aromen haben, sollte die Sauce nicht mit der Speise gekocht werden. Am Ende nach dem Kochvorgang zugeben und verrühren.

Eigenschaften
Name: NERO BIO Trüffelsauce mit Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.)
Menge: 100 g Glas
Hersteller: NERO BIO Tartufi
Land: Italien
Herkunft: Marken
Zutaten: Kultivierte Champignonpilze* (Agaricus bisporus), Olivenöl nativ extra*, Trüffel Tuber aestivum Vitt.)*, natürliches Aroma aus Sommertrüffel*, Salz, Petersilie*, Knoblauch*
Zertifikat: *aus kontrolliert biologischem Anbau
Menge: 100 g
Besonderheit: 100% Biotrüffel, keine Farbstoffe, keine künstlichen, chemischen Aromen, nur natürliches Aroma aus den eigenen Biotrüffeln gewonnen, keine Geschmacksverstärker, kein Zuckerzusatz
Vegetarisch: vegan

Durchschnittliche Nährwertangaben:
Energie und Nährwertangaben je 100 g
Energiegehalt: 931 kJ/222 kcal
Fett: 23,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 3,8 g
Kohlenhydrate: 1,49 g
- davon Zucker: 0,75 g
Eiweiss: 1,82 g
Salz: 0,4 g


Trüffelsauce mit schwarzem Trüffel (Tuber melanosporum), 100 g Glas, NEROBIO

12,95 €
Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 8 verfügbar

12,95 €/100 g · Preis inkl. MwSt.

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Die Trüffelsauce mit schwarzem Trüffel heißt in Italien auch "Tartufata di Nero Pregiato". Es wird der sogenannte "Périgord-Trüffel" dafür verwendet, also der Tuber melanosporum Vitt. Er ist etwas kräftiger als der Sommertrüffel. Die Sauce hat als Basis Champignonpilze und schwarze Trüffel. Alle verarbeiteten Zutaten sind biologisch angebaut und stammen aus italienischer Herkunft. Es werden nur natürliche Trüffelaromen verwendet. Es enthält keine chemischen Aromastoffe.

Die Trüffelsauce mit schwarzem Trüffel ist geeignet, um Crostini und Bruschetta in Sekundenschnelle zu verfeinern. Das Produkt ist gebrauchsfertig. Für ein ebenso schnelles wie schmackhaftes Rezept einfach ein wenig Sauce auf eine Scheibe getoastetes Brot streichen. Da schwarzer Trüffel sein Aroma durch Hitzeeinwirkung auf die ganze Speise übergehen lässt, eignet sich die Sauce wunderbar für gekochte Speisen wie Fleischgerichte, Pasta oder Risotto.

Eigenschaften
Name: NERO BIO Trüffelsauce mit schwarzem Trüffel (Tuber melanosporum Vitt.)
Menge: 100 g Glas
Hersteller: NERO BIO Tartufi
Land: Italien
Herkunft: Marken
Zutaten: Kultivierte Champignonpilze* (Agaricus bisporus), Olivenöl nativ extra*, Trüffel nero pregiato (Tuber melanosporum Vitt.)*, natürliches Trüffelaroma*, Salz, Petersilie*, Knoblauch*
Zertifikat: *aus kontrolliert biologischem Anbau
Menge: 100 g
Besonderheit: 100% Biotrüffel, keine Farbstoffe, keine künstlichen, chemischen Aromen, nur natürliches Aroma aus den eigenen Biotrüffeln gewonnen, keine Geschmacksverstärker, kein Zuckerzusatz
Vegetarisch: vegan

Durchschnittliche Nährwertangaben:
Energie und Nährwertangaben je 100 g
Energiegehalt: 893 kJ/213 kcal
Fett: 22,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 3,63 g
Kohlenhydrate: 1,47 g
- davon Zucker: 0,73 g
Eiweiss: 1,80 g
Salz: 0,4 g


Trüffelsauce mit weißem Trüffel (Tuber melanosporum), 100 g Glas, NEROBIO

13,95 €
Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 17 verfügbar

13,95 €/100 g · Preis inkl. MwSt.

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Die Trüffelsauce mit weißem Trüffel - auch "Alba-Trüffel" oder "echter, weißer Trüffel" genannt - wird mit Tuber magnatum Pico verfeinert. Er ist der teuerste aller Trüffelarten. Die Sauce hat als Basis Champignonpilze und weiße Trüffel. Alle verarbeiteten Zutaten sind biologisch angebaut und stammen aus italienischer Herkunft. Es werden nur natürliche Trüffelaromen verwendet. Es enthält keine chemischen Aromastoffe.

Die Trüffelsauce mit weißem Trüffel ist geeignet für schnelle Crostini und Bruschetta zu servieren. Die Sauce ist gebrauchsfertig. Für ein ebenso schnelles wie schmackhaftes Rezept einfach ein wenig Sauce auf eine Scheibe getoastetes Brot streichen. Da weißer Trüffel sein Aroma durch Hitzeeinwirkung schnell verliert, bitte die Sauce am Tisch zum servierten Gericht reichen.

Eigenschaften
Name: NERO BIO Trüffelsauce mit weißem Trüffel (Tuber magnatum Pico)
Menge: 100 g Glas
Hersteller: NERO BIO Tartufi
Land: Italien
Herkunft: Marken
Zutaten: Kultivierte Champignonpilze* (Agaricus bisporus), Olivenöl nativ extra*, Trüffel bianco nero pregiato (Tuber magnatum pico)*, natürliches Trüffelaroma*, Salz, Knoblauch*
Zertifikat: *aus kontrolliert biologischem Anbau
Menge: 100 g
Besonderheit: 100% Biotrüffel, keine Farbstoffe, keine künstlichen, chemischen Aromen, nur natürliches Aroma aus den eigenen Biotrüffeln gewonnen, keine Geschmacksverstärker, kein Zuckerzusatz
Vegetarisch: vegan

Durchschnittliche Nährwertangaben:
Energie und Nährwertangaben je 100 g
Energiegehalt: 893 kJ/213 kcal
Fett: 22,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 3,63 g
Kohlenhydrate: 1,47 g
- davon Zucker: 0,73 g
Eiweiss: 1,80 g
Salz: 0,4 g


Trüffelolivenöl mit weißem Trüffel (Tuber melanosporum), 60ml Flasche, NEROBIO

8,99 €
Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 16 verfügbar

14,98 €/100 ml · Preis inkl. MwSt.

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Welch ein Genuss! Ein hochwertiges Olivenöl nativ extra, aromatisiert mit feinem weißen Trüffel. Beide Zutaten sind natürlich aus Bioanbau! Und natürlich aus Italien! Und zudem setzt NEROBIO nur das natürliche Aroma der eigenen biologisch angebauten Trüffel ein. In einem Speziallabor werden aus den frisch geernteten weißen Trüffeln die Aromen extrahiert und zum Olivenöl hinzugegeben. Somit finden sich keine chemischen Aromen in diesem hervorragenden Trüffelöl.

Übrigens: GOCCE ist das italienische Wort für Tropfen. Und damit sind wir auch schon bei der Verwendung dieses tollen Trüffelöles. Es reichen wirklich 1 - 2 Tropfen um einen herrlich natürlichen Trüffelgeschmack in Ihr Gericht zu zaubern.

Verwenden Sie es um erste und zweite Gänge zu verfeinern, egal ob Pasta, Gemüse, Suppen oder Saucen. Es bereichert aber auch eine einfache Bruschetta mit seinem unvergleichlichen Aroma.

Stellen Sie das Trüffelöl bitte nicht in den Kühlschrank. Dort wird es fest und lässt sich nicht mehr gut dosieren. Bewahren Sie es bei Raumtemperatur an einem trockenen Ort, fern von Licht- und Wärmequellen auf.

Eigenschaften
Name: NERO BIO Gocce Trüffelolivenöl mit weißem Trüffel (Tuber magnatum Pico) aromatisiert
Menge: 60 ml Flasche
Hersteller: NERO BIO Tartufi
Land: Italien
Herkunft: Marken
Zutaten: Natives Olivenöl extra*; natürliches Aroma von weißem Trüffel.
Zertifikat: *aus kontrolliert biologischem Anbau
Menge: 60ml
Besonderheit: Weiße Biotrüffel, keine Farbstoffe, keine künstlichen, chemischen Aromen, nur natürliches Aroma aus den eigenen Biotrüffeln gewonnen, keine Geschmacksverstärker, kein Zuckerzusatz
Vegetarisch: vegan

Durchschnittliche Nährwertangaben:
Energie und Nährwertangaben je 100 g
Energiegehalt: 3.389 kJ/824 kcal
Fett: 92,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 14,00 g
Kohlenhydrate: 0,0 g
- davon Zucker: 0,0 g
Eiweiss: 0,0 g
Salz: 0,0 g


Ich bestätige, dass ich min. 18 Jahre alt bin.

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