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Tomatensugo aus Cherrytomaten mit Basilikum verfeinert, SAN VICARIO

3,49 €
Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 143 verfügbar
3,99 €

1,21 €/100 ml · Preis inkl. MwSt.

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San Vicario Tomatensughi werden traditionell aus frischen, direkt nach der Ernte verarbeiteten Tomaten hergestellt. Dies ist eine wirkliche Besonderheit, weil fast alle Tomatensaucen heute aus verarbeiteten Rohstoffen (TK-Ware, Tomatenmark, industriell vorgefertigte Passata etc.) produziert werden. Deshalb schmecken die San Vicario Tomatensaucen auch so unvergleichlich tomatig und aromatisch.Unser Erzeugungs- und Verarbeitungsbetrieb kocht die frischen Tomaten über viele Stunden schonend ein, so, dass wirklich das Aroma voll zur Entfaltung kommt. 

Der Gründer von San Vicario, Paolo Fusco, erinnert mit dieser kleinen Bierflasche an seine Kindheit in Apulien.: "Jedes Jahr im Sommer, vor der Tomatenernte, sammelten meine Eltern alle verfügbaren Flaschen und Gläser, um den in der Küche frisch gekochten Sugo aus den gerade geernteten Tomaten abzufüllen. Darunter waren auch solche kleinen Bierfläschchen, wie wir sie heute für die fein-aromatischen San Vicario Tomatensughi verwenden. Für mich wird damit immer wieder auf's neue die Erinnerung an einzigartigen Tomatengeschmack wieder lebendig.

Besonderheit: aus kleinen Kirschtomaten, mit der typisch aromatischen Note sizilianischer Cherrytomaten

Eigenschaften
Name: San Vicario Tomatensugo aus Cherrytomaten al basilico
Menge: 330 ml Flasche mit Kronkorken
Hersteller: Masseria San Vicario
Land: Italien
Herkunft: Italien
Zutaten: Kirschtomaten* (min. 90%), Olivenöl nativ extra*, Meersalz, Basilikum* (0,3%)
Zertifikat: *aus kontrolliert biologischem Anbau
Vegetarisch: vegan

Durchschnittliche Nährwertangaben:
Energie und Nährwertangaben je 100 g
Energiegehalt: 308 kJ / 73,5 kcal
Fett: 3,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 g
Kohlenhydrate: 9 g
- davon Zucker: 9 g
Eiweiss: 1 g
Salz: 1,1 g


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Tomatensugo "di Casa" aus kleinen Kirschtomaten, SAN VICARIO

3,49 €
Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 208 verfügbar
3,99 €

1,21 €/100 ml · Preis inkl. MwSt.

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San Vicario Tomatensughi di Casa wird wie hausgemacht traditionell aus frischen, direkt nach der Ernte verarbeiteten Tomaten hergestellt. Dies ist eine wirkliche Besonderheit, weil fast alle Tomatensaucen heute aus verarbeiteten Rohstoffen (TK-Ware, Tomatenmark, industriell vorgefertigte Passata etc.) produziert werden. Deshalb schmecken die San Vicario Tomatensaucen auch so unvergleichlich tomatig und aromatisch. Unser Erzeugungs- und Verarbeitungsbetrieb kocht die frischen Tomaten über viele Stunden schonend ein, so, dass wirklich das Aroma voll zur Entfaltung kommt. 

Der Gründer von San Vicario, Paolo Fusco, erinnert mit dieser kleinen Bierflasche an seine Kindheit in Apulien.: "Jedes Jahr im Sommer, vor der Tomatenernte, sammelten meine Eltern alle verfügbaren Flaschen und Gläser, um den in der Küche frisch gekochten Sugo aus den gerade geernteten Tomaten abzufüllen. Darunter waren auch solche kleinen Bierfläschchen, wie wir sie heute für die fein-aromatischen San Vicario Tomatensughi verwenden. Für mich wird damit immer wieder auf's neue die Erinnerung an einzigartigen Tomatengeschmack wieder lebendig.

Besonderheit: aus Kirschtomaten, besonders aromatisch und mit der charakteristischen Süße kleiner, sizilianischer Tomaten

Eigenschaften
Name: San Vicario Tomatensugo "di Casa" aus kleinen Kirschtomaten
Menge: 330 ml Flasche mit Kronkorken
Hersteller: Masseria San Vicario
Land: Italien
Herkunft: Italien
Zutaten: Kirschtomaten* (min. 93%), Olivenöl nativ extra*, Getrocknete Tomaten*, Meersalz, Kapern*, Basilikum*, Petersilie*, Rosmarin*, Weißweinessig*, Chili*, Oregano*
Zertifikat: *aus kontrolliert biologischem Anbau
Vegetarisch: vegan

Durchschnittliche Nährwertangaben:
Energie und Nährwertangaben je 100 g
Energiegehalt: 298 kJ / 71,3 kcal
Fett: 3,7 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,6 g
Kohlenhydrate: 8 g
- davon Zucker: 8 g
Eiweiss: 1 g
Salz: 1,1 g


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"PICI" semola aus Senatore Cappelli Ur-Hartweizen, 400 g Pack, MULINO VAL d'ORCIA

3,99 €
Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 50 verfügbar
5,49 €

1,37 €/100 g · Preis inkl. MwSt.

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"Pici" heißt diese original toskanische Pastaform. Sie stammt vermutlich aus der Region um Siena und Pienza, da wo unsere "Pici" auch heute auf einem Hof im Val d'Orcia gefertigt werden. Sie sieht wie eine dicke, lange Spaghetti aus. Allerdings wurde sie früher - und heute in vielen lokalen Haushalten ebenso - noch per Hand ausgerollt. In der bäuerlichen Bevölkerung waren die "Pici" sozusagen ein Grundnahrungsmittel. Denn Mehl, Wasser und Salz waren immer vorrätig. Der Name ist übrigens nur einer von vielen. Nahezu jede Gemeinde, jede Region in der Toskana hat eine andere Bezeichnung für diese Pastaform.

Diese Pici werden traditionell aus „Senatore Cappelli-Ur-Hartweizen“ hergestellt. Anfang des 20. Jahrhunderts wurde dieser Ur-Hartweizen von Senatore Raffaele Cappelli wiederentdeckt. Senatore Cappelli Ur-Hartweizen hat den Vorzug, nie züchterisch verändert worden zu sein (so wie z.B. auch Emmer oder Einkorn). Das Ur-Getreide wächst auf eine Höhe von bis zu 180cm auf und trägt dunkelbraune, lange Grannen. Selbst bei starkem Wind bleibt das Getreide stehen, da es sich mit den langen Grannen ineinander verhakt und stabilisiert. Seit den 60er Jahren wurde diese früher in Italien weit verbreitete Sorte durch moderne Hartweizensorten ersetzt. Sie sind ertragreicher, vertragen Pestizide und künstliche Dünger, was Senatore Cappelli Hartweizen nicht toleriert. Dafür ist er den klimatischen Verhältnissen in Süditalien angepasst, und kommt auch mit Trockenheit und Hitze gut aus.

Lucchino Grappi und sein Sohn Amedeo bauen Senatore Cappelli Ur-Hartweizen auf ihrem Hof im Val d'Orcia in der Toskana an. Das Tal zählt zum UNESCO-Weltkulturerbe. Im Anbau sind auch andere alte Getreidesorten aus der Region, wie etwa der "Verna", ein Weichweizen, der sich ideal für Brot und Gebäck eignet. Auf dem Hof wird das Getreide auch frisch auf einer Steinmühle vermahlen. Und die handwerkliche Pastafertigung erfolgt in der hofeigenen Manufaktur. Somit ist alles in einer Hand. Regional, lokal und mit viel Leidenschaft und Liebe gemacht.

Der Grieß für die Pasta ist Vollkorn. Die Geschmacksqualität dieser Pasta ist einzigartig und unvergleichlich. Genießen Sie diese besondere "Hofpasta" zu Gemüse-Tomatensaucen oder mit einem Ragù (also einer Tomaten-Hackfleischsauce).

Eigenschaften
Name: Mulino Val d'Orcia PICI aus Senatore Cappelli Ur-Hartweizen
Menge: 400 g Packung
Hersteller: Mulino Val d'Orcia Azienda Lucchino Grappi
Land: Italien
Herkunft: Toskana
Zutaten: HARTWEINZENGRIEß* der Sorte Senatore Cappelli, Wasser
Zertifikat: *aus kontrolliert biologischem Anbau
Besonderheit: Anbau und Verarbeitung finden auf dem Hof der Familie Grappi statt. 
Vegetarisch: vegan
Allergen: HARTWEIZEN, glutenhaltig

Durchschnittliche Nährwertangaben:
Energie und Nährwertangaben je 100 g
Energiegehalt: 1.423 kJ/ 337 kcal
Fett: 2,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,48 g
Kohlenhydrate: 61,9 g
- davon Zucker: 4,15 g
Eiweiss: 12,2 g
Ballaststoffe: 9,3 g
Salz: 0,005 g


Ich bestätige, dass ich min. 18 Jahre alt bin.

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