9,32 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Die Rebsorten dieser Weißweincuvée sind überwiegend alte Rebsorten aus Apulien. Der Greco bianco ist sicherlich der Spannendste darunter. Greco, genauer gesagt Greco Bianco, ist eine in Süditalien autochthone weiße Rebsorte. Das heißt, sie ist alteingesessen in Kampanien, Latium, Kalabrien und Apulien und optimal angepasst. Der Weißwein aus den Greco-Beeren gilt somit auch als italienische Spezialität. Der Name weist auf griechische Wurzeln hin. Manche nehmen an, dass die Rebe im 7. oder 8. Jahrhundert von Griechen eingeführt wurde, andere gehen weiter und vermuten eine Verwandtschaft mit
der antiken Sorte Aminea. Verwandt ist die Sorte auf jeden Fall mit dem Garganega, nicht verwandt aber mit dem Grechetto. Greco Bianco gibt es reinsortig vor allem aus Kampanien, dort existiert auch eine DOCG. Der Greco zeigt eine schöne Frische und sein Bukett bringt Noten von gerösteten Mandeln. Dazu kommen noch Aromen von Zitrusfrüchten. Die Rebe ist gerade zur Herstelllung eines Weißweincuvée ideal geeignet.

Den Bombino bianco erläutern wir beim LA MARCHESA Bombino bianco IGT Puglia ausführlich. Eine Erläuterung zum Chardonnay finden Sie beim LA MARCHESA Chardonnay IGT Puglia.

Rebsorte: Greco bianco (40%), Bombino Bianco (40%), Chardonnay (20%) I Alkoholgehalt: 12,5 % I Anbaugebiet: Ca. 30 Kilometer südlich der Provinzhauptstadt Foggia auf 150 m N.N. gelegen. Der Boden ist tonig und von mittlerer Textur. In ca. 80 cm Tiefe liegt eine Kalksteinschicht, die für die Weine so typische mineralische Note der charakteristischen Weine verantwortlich ist  I  Herstellung: Die Reben stehen im Spalier, die Ernte erfolgt für den Chardonnay ab Mitte August, für die später reifenden Reben etwa in der zweiten Dekade des September, jeweils per Hand in ca. 20 kg fassende, belüftete Steigen. Selektion im Weinberg, sanfte Pressung der Trauben, statische Dekantierung des Mosts, Fermentation bei  16 - 18°C. Der Wein ruht zwei Monate im INOX-Stahltank bei kontrollierter Temperatur. Dann Filterung und Abfüllung in Flaschen. Weitere Reifung für mindestens 2 Monate in der Flasche. Nur 1,9 g/l Restzucker, Gesamtsäure: 5,9 g/l  I  Beschreibung: Feines Strohgelb in der Farbe; das Bukett ist frisch und fruchtbetont, am Gaumen zart, fruchtig und harmonisch I Trinktemperatur: 10 – 12°C  I  Gastronomische Empfehlung: Bestens als Aperitif geeignet, ideal zu leichten Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Fisch und eingelegten Gemüsen, auch zu leichten Fischgerichten, zu hellem Fleisch, Suppen sowie zu leichten Pasta- und Gemüsespeisen  I  Verschluss: Naturkork  I  Vegan: ja