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CUTURI 1881 | CHIDRO Primitivo IGT Puglia, 2018

14,90 €
Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 42 verfügbar
16,90 €

22,48 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

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Mit dem CHIDRO präsentiert die Masseria Cuturi 1881 ihren TOP-Wein, einen ausgezeichneten Primitivo, der seine füllige Note auch ein wenig aus dem Holzfass gewinnt. Nur wenige Hundert Meter vom Ionischen Meer entfernt wachsen die Primitivoreben auf dieser alten Masseria aus dem 18. Jahrhundert. Und schon die Weinbeschreibung liest sich beeindruckend:

Umfängliche Aromatik in der Nase, dunkle Kirsche, Waldbeeren, Lakritz und süße Gewürze, ergänzt um leichte animalische Noten. Am Gaumen kraftvoll, volumiös, fast wuchtig, doch mit eleganter, samtiger Fülle überzeugend. Die Tannine sind feinstrukturiert, elegant und schön das Rückgrat des Weines betonend. Starke Präsenz und sehr langer Abgang.

Rebsorte: 100% Primitivo | Alkoholgehalt: 14,0 % | Anbaugebiet: Südlich von Manduria in Meeresnähe auf sandig-/lehmigem Boden mit deutlichen Geröllanteilen angebaut | Herstellung: Ernte etwa Ende September, handselektiert an der Rebe, späte Ernte der vollreifen Trauben, nach der Ernte bei 22 – 28°C Mazeration. Spontanvergärung. Der Ausbau erfolgt im INOX-Stahltank, Reifung im mittelgroßen Holzfass | Beschreibung: Umfängliche Aromatik in der Nase, dunkle Kirsche, Waldbeeren, Lakritz und süße Gewürze, leichte animalische Noten. Am Gaumen kraftvoll, volumiös, fast wuchtig, mit eleganter samtiger Fülle überzeugend. Tannine elegant und das Rückgrat des Weines betonend. Starke Präsenz und sehr langer Abgang | Trinktemperatur: 16 - 18° C | Gastronomische Empfehlung: zu gut gewürzten Gerichten wie Braten, Ofengerichte, Pasta mit Ragù, Wild, Hülsenfrüchten, Eintöpfe und überbackene Ofenspeisen | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja | Enthält Sulfite

Auszeichnungen:
Internationaler Bioweinpreis 2020: GOLD (92 Punkte)


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LE CARLINE | Prosecco DOC Frizzante

7,99 €
Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 52 verfügbar
8,99 €

11,98 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

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Leicht strohgelbe Farbe, beschwingte Perlage, blumige und fruchtige Noten mit Akzenten von grünem Apfel und Wildblumen, eine kaum spürbare Bitternote runden die harmonische Charakteristik dieses Prosecco ab. Ideal für Antipasti mit Gemüse, Hülsenfrüchten, zu Mortadella, Schinken aus Modena, zu Pasta- und Gemüsegerichten. Oder einfach an warmen Abenden auf Terrasse und Balkon.

Rebsorte: 100% Glera | Alkoholgehalt: 11,5 % | Anbaugebiet: Lison-Prammaggiore im Herzen des DOC-Gebietes im Dreieck zwischen Treviso, Pordenone und Venezia | Herstellung: Traubenerziehung nach Silvoz, nach der Ernte werden die Trauben gereinigt und gekühlt, nach der Pressung bei kontrollierter Temperatur fermentiert (in bianca). Nach der ersten Fermentation folgt die zweite nach der Charmat-Methode im Autoklaven | Beschreibung: Leicht strohgelbe Farbe, beschwingte Perlage, blumige und fruchtige Noten mit Akzenten von grünem Apfel und Wildblumen, eine kaum spürbare Bitternote rundet die harmonische Charakteristik dieses Prosecco ab | Trinktemperatur: 8° C | Gastronomische Empfehlung: zu Vorspeisen, Antipasti, Suppen, Pasta- und Gemüsegerichten, zur Pasta, zur asiatischen Küche und zu würzigen Snacks und Sandwiches | Verschluss: Naturkorken (tappo spago) | Vegan: ja | Enthält Sulfite

Fotonachweis: Alle Fotos Le Carline


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LE CARLINE | Rosato Frizzante

5,99 €
Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 41 verfügbar
6,99 €

9,32 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

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Ein frischer, prickelnder Rosato Frizzante Perlwein, der für alle Gelegenheiten ideal ist. Unkompliziert, leicht trinkbar, finessenreiches Bukett nach roten Beeren (Himbeere und Erdbeere). Rosenrote Farbe, lebhafte Perlage, delikate und fruchtige Noten in der Nase, ausbalanciert und mit leichter Restsüße ausgesstattet.

Rebsorte: 100% Merlot | Alkoholgehalt: 12,0 % | Anbaugebiet: Lison-Prammaggiore im Herzen des DOC-Gebietes im Dreieck zwischen Treviso, Pordenone und Venezia | Herstellung: nach der Ernte werden die Trauben gereinigt und kurze Mazeration, danach gekühlt; nach der Pressung bei kontrollierter Temperatur fermentiert | Beschreibung: Rosenrote Farbe, lebhafte Perlage, delikate und fruchtige Noten in der Nase, ausbalanciert mit leichter Restsüße | Trinktemperatur: 8° - 10°C | Gastronomische Empfehlung: ideal zu sommerlichen Vorspeisen, Snacks, Antipasti, feinwürzigen Suppen und Gemüsegerichten, zur Pasta und zur asiatischen Küche | Verschluss: Schraubverschluss | Vegan: ja | Enthält Sulfite

Fotonachweis: Alle Fotos Le Carline


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CUTURI 1881 | ROSA DEI CUTURI IGT Puglia, 2019

9,95 €
Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 38 verfügbar
11,95 €

15,93 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

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Die Masseria Cuturi 1881 konzentriert sich auf autochthone Rebsorten aus dem südlichen Apulien. Der Negroamaro ist neben dem Primitivo die zweite wichtige Rebsorte aus Apulien. Vor allem im Süden, im Salento, wächst diese autochthone Rebsorte verbreitet. Sie gilt zudem als sehr alte Rebsorte, die vermutlich schon von den Griechen vor rund 3.000 Jahren eingeführt wurde.

Im Gegensatz zu den lange mazerierten Rotweinen überzeugen die Rosati aus Negroamaro durch ihre feinen roten Früchte in der Nase. Erdbeeren, rote Beeren und Kirsche dominieren hier das Aromaspektrum. Der Wein wird durch wenige Stunden Mazeration leicht kirschrot, bekommt aber aufgrund der verwendeten Traubenart eine deutliche Struktur, ist also beileibe kein Schwächling, was die Aromen angeht.

Übrigens: ROSA steht bei diesem Rosato übrigens nicht für die rosa Färbung des Weines. Vielmehr ist die regionale Bezeichnung für "Freude am Leben" in dieser Region des Salento. "Die Liebe, zusammen zu sein, zu teilen. Tanze und freue dich im Leben, um jegliche Negativität auszutreiben".

Rebsorte: 100% Negroamaro | Alkoholgehalt: 13,0 % | Anbaugebiet: Südlich von Manduria in Meeresnähe auf sandig-/lehmigem Boden mit deutlichen Geröllanteilen angebaut | Herstellung: Frühe Ernte, um die Frische und gute Säure in der anschließenden Weinbereitung zu erhalten; wenige Stunden Mazeration in der Presse, alkoholische Gärung bei kontrollierten 16°C über einige Wochen. Abschließendes Dekantieren. Reifung und Verfeinerung über drei Monate in der Flasche | Beschreibung: Helles Kirschrot, in der Nase köstliche rote Früchte wie Erdbeeren, Kirsche und rote Beeren. Sehr präsente pflanzliche und würzige Noten, leichte salzige Frische. Am Gaumen frischer Zugriff mit den Fruchtnoten, macht Lust auf mehr, frischer, präsenter Abgang | Trinktemperatur: 10 - 12° C | Gastronomische Empfehlung: vielseitiger Wein, der zu Fischgerichten aus Ofen oder vom Grill passt, auch zu Fleischspeisen, vor allem zu hellem Fleisch, zu Gemüsegerichten und leckeren Suppen | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja | Enthält Sulfite


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SAN VICARIO Tomatensugo aus Cherrytomaten mit Basilikum verfeinert

3,49 €
Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 109 verfügbar
3,99 €

1,21 €/100 ml · Preis inkl. MwSt.

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San Vicario Tomatensughi werden traditionell aus frischen, direkt nach der Ernte verarbeiteten Tomaten hergestellt. Dies ist eine wirkliche Besonderheit, weil fast alle Tomatensaucen heute aus verarbeiteten Rohstoffen (TK-Ware, Tomatenmark, industriell vorgefertigte Passata etc.) produziert werden. Deshalb schmecken die San Vicario Tomatensaucen auch so unvergleichlich tomatig und aromatisch.Unser Erzeugungs- und Verarbeitungsbetrieb kocht die frischen Tomaten über viele Stunden schonend ein, so, dass wirklich das Aroma voll zur Entfaltung kommt. 

Der Gründer von San Vicario, Paolo Fusco, erinnert mit dieser kleinen Bierflasche an seine Kindheit in Apulien.: "Jedes Jahr im Sommer, vor der Tomatenernte, sammelten meine Eltern alle verfügbaren Flaschen und Gläser, um den in der Küche frisch gekochten Sugo aus den gerade geernteten Tomaten abzufüllen. Darunter waren auch solche kleinen Bierfläschchen, wie wir sie heute für die fein-aromatischen San Vicario Tomatensughi verwenden. Für mich wird damit immer wieder auf's neue die Erinnerung an einzigartigen Tomatengeschmack wieder lebendig.

Besonderheit: aus kleinen Kirschtomaten, mit der typisch aromatischen Note sizilianischer Cherrytomaten

Eigenschaften
Name: San Vicario Tomatensugo aus Cherrytomaten al basilico
Menge: 330 ml Flasche mit Kronkorken
Hersteller: Masseria San Vicario
Land: Italien
Herkunft: Italien
Zutaten: Kirschtomaten* (min. 90%), Olivenöl nativ extra*, Meersalz, Basilikum* (0,3%)
Zertifikat: *aus kontrolliert biologischem Anbau
Vegetarisch: vegan

Durchschnittliche Nährwertangaben:
Energie und Nährwertangaben je 100 g
Energiegehalt: 308 kJ / 73,5 kcal
Fett: 3,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 g
Kohlenhydrate: 9 g
- davon Zucker: 9 g
Eiweiss: 1 g
Salz: 1,1 g


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CUTURI 1881 | SEGRETO DI BIANCA Fiano Minutolo IGT Puglia, 2019

9,95 €
Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 127 verfügbar
11,95 €

15,93 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

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Die Masseria Cuturi 1881 konzentriert sich auf autochthone Rebsorten aus dem südlichen Apulien. Der Fiano Minutolo ist mit hoher Wahrscheinlichkeit ein griechischer Import vor deutlich mehr als 2.000 Jahren. Damit zählt der weiße Fiano zu den ältesten bekannten Reben Italiens. Die Traube bringt sehr authentische Charakterweine mit lebendiger Säure, einem Mund füllenden Körper und einem breiten, würzigen Aromenspektrum hervor.

Übrigens: Die Bezeichnung des Weines geht auf die Ehefrau von Don Tommaso (=TUMÀ) zurück. Sie hieß Bianca und stammte aus Altamura. Sie brachte 1880 als Mitgift einige Primitivo-Reben ein, die 1881 von Don Tommaso dann gepflanzt wurden. Es waren die ersten Primitivo-Weinstöcke in Manduria. Deshalb ist die Masseria Cuturi der "Geburtsort" des weltbekannten "Primitivo di Manduria". In dem Wein "Segreto di Bianca" lebt diese schöne Weingeschichte nun fort.

Rebsorte: 100% Fiano Minutolo | Alkoholgehalt: 13,0 % | Anbaugebiet: Südlich von Manduria in Meeresnähe auf sandig-/lehmigem Boden mit deutlichen Geröllanteilen angebaut | Herstellung: Die Reben stehen in Meeresnähe, bekommen frische Brisen und salzige Luft vom Meer; Ernte Ende August, selektierte Trauben, wenige Tage bei 15°C mazeriert, Reifung 3 Monate in der Flasche; Ausbau im INOX-Stahltank | Beschreibung: Mittleres Strohgelb und goldgelbe Reflexe, in der Nase beeindruckende Düfte von Zitrus, wilde Frühlingsblüten und gelbe Pflaumen; floral und frische Säure. Am Gaumen balancierte Salz-Säurenote gepaart mit wohltuender Frische. Deutlich mineralisch, knackig und aromatisch; langanhaltender Abgang | Trinktemperatur: 10 - 12°C | Gastronomische Empfehlung: zu Antipasti, Meeresfrüchten, Fischsuppe, Fisch gekocht oder gegrillt, Salaten, Gemüseund Pastagerichten | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja | Enthält Sulfite

Auszeichnungen:
Internationaler Bioweinpreis 2020: SILBER (88 Punkte)
Gambero Rosso 2020: 


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SAN VICARIO Tomatensugo "di Casa" aus kleinen Kirschtomaten

3,49 €
Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 230 verfügbar
3,99 €

1,21 €/100 ml · Preis inkl. MwSt.

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San Vicario Tomatensughi di Casa wird wie hausgemacht traditionell aus frischen, direkt nach der Ernte verarbeiteten Tomaten hergestellt. Dies ist eine wirkliche Besonderheit, weil fast alle Tomatensaucen heute aus verarbeiteten Rohstoffen (TK-Ware, Tomatenmark, industriell vorgefertigte Passata etc.) produziert werden. Deshalb schmecken die San Vicario Tomatensaucen auch so unvergleichlich tomatig und aromatisch. Unser Erzeugungs- und Verarbeitungsbetrieb kocht die frischen Tomaten über viele Stunden schonend ein, so, dass wirklich das Aroma voll zur Entfaltung kommt. 

Der Gründer von San Vicario, Paolo Fusco, erinnert mit dieser kleinen Bierflasche an seine Kindheit in Apulien.: "Jedes Jahr im Sommer, vor der Tomatenernte, sammelten meine Eltern alle verfügbaren Flaschen und Gläser, um den in der Küche frisch gekochten Sugo aus den gerade geernteten Tomaten abzufüllen. Darunter waren auch solche kleinen Bierfläschchen, wie wir sie heute für die fein-aromatischen San Vicario Tomatensughi verwenden. Für mich wird damit immer wieder auf's neue die Erinnerung an einzigartigen Tomatengeschmack wieder lebendig.

Besonderheit: aus Kirschtomaten, besonders aromatisch und mit der charakteristischen Süße kleiner, sizilianischer Tomaten

Eigenschaften
Name: San Vicario Tomatensugo "di Casa" aus kleinen Kirschtomaten
Menge: 330 ml Flasche mit Kronkorken
Hersteller: Masseria San Vicario
Land: Italien
Herkunft: Italien
Zutaten: Kirschtomaten* (min. 93%), Olivenöl nativ extra*, Getrocknete Tomaten*, Meersalz, Kapern*, Basilikum*, Petersilie*, Rosmarin*, Weißweinessig*, Chili*, Oregano*
Zertifikat: *aus kontrolliert biologischem Anbau
Vegetarisch: vegan

Durchschnittliche Nährwertangaben:
Energie und Nährwertangaben je 100 g
Energiegehalt: 298 kJ / 71,3 kcal
Fett: 3,7 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,6 g
Kohlenhydrate: 8 g
- davon Zucker: 8 g
Eiweiss: 1 g
Salz: 1,1 g


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SAN VICARIO Tomatensugo "della Mamma" aus kleinen Kirschtomaten

3,49 €
Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 195 verfügbar
3,99 €

1,21 €/100 ml · Preis inkl. MwSt.

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San Vicario Tomatensughi werden traditionell aus frischen, direkt nach der Ernte verarbeiteten Tomaten hergestellt. Dies ist eine wirkliche Besonderheit, weil fast alle Tomatensaucen heute aus verarbeiteten Rohstoffen (TK-Ware, Tomatenmark, industriell vorgefertigte Passata etc.) produziert werden. Deshalb schmecken die San Vicario Tomatensaucen auch so unvergleichlich tomatig und aromatisch. Unser Erzeugungs- und Verarbeitungsbetrieb kocht die frischen Tomaten über viele Stunden schonend ein, so, dass wirklich das Aroma voll zur Entfaltung kommt. 

Der Gründer von San Vicario, Paolo Fusco, erinnert mit dieser kleinen Bierflasche an seine Kindheit in Apulien.: "Jedes Jahr im Sommer, vor der Tomatenernte, sammelten meine Eltern alle verfügbaren Flaschen und Gläser, um den in der Küche frisch gekochten Sugo aus den gerade geernteten Tomaten abzufüllen. Darunter waren auch solche kleinen Bierfläschchen, wie wir sie heute für die fein-aromatischen San Vicario Tomatensughi verwenden. Für mich wird damit immer wieder auf's neue die Erinnerung an einzigartigen Tomatengeschmack wieder lebendig.

Besonderheit: aus Kirschtomaten*, besonders aromatisch und mit der charakteristischen Süße kleiner, sizilianischer Tomaten

Eigenschaften
Name: San Vicario Tomatensugo "della Mamma" aus kleinen Kirschtomaten
Menge: 330 ml Flasche mit Kronkorken
Hersteller: Masseria San Vicario
Land: Italien
Herkunft: Italien
Zutaten: Kirschtomaten* (min. 90%), Paprika*, Olivenöl nativ extra*, Weißweinessig*, Meersalz, Basilikum* (0,3%)
Zertifikat: *aus kontrolliert biologischem Anbau

Durchschnittliche Nährwertangaben:
Energie und Nährwertangaben je 100 g
Energiegehalt: 308 kJ / 73,5 kcal
Fett: 3,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 g
Kohlenhydrate: 9 g
- davon Zucker: 9 g
Eiweiss: 1 g
Salz: 1,1 g


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SAN VICARIO Fusilli girati tradizionali al Bronzo, 250 g Pack

1,49 €
Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 168 verfügbar
2,49 €

9,96 €/1 kg · Preis inkl. MwSt.

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Eine handwerklich, traditionell hergestellte Pasta. Ursprünglich wurde die Fusilli über eine Stricknadel gedreht. Dabei entstand der Hohlkörper, der ideal die Sauce aufnimmt. Die Pasta wird nur geformt, aber nicht gepresst. Es wirken kein Druck und keine hohe Temperatur auf den Teig ein. Bester Hartweizen und Quellwasser sind die einzigen Zutaten. Aufgrund der guten Rohwarenqualität aus dem regionalen Hartweizenanbau rund um Fasano in Apulien hat die Pasta Eigengeschmack und harmoniert besonders gut mit Tomatensaucen oder als Basis für einen italienischen Nudelsalat (crudaiola).

Eigenschaften
Name: San Vicario Fusilli girati tradizionali aus der Bronzeform
Menge: 250 g Packung
Hersteller: Masseria San Vicario
Land: Italien
Herkunft: Apulien
Zutaten: HARTWEIZENGRIEß*, Wasser
Zertifikat: *aus kontrolliert biologischem Anbau
Besonderheit: die Pasta wird mit einer Bronzeform nur geformt, nicht gepresst; es wirken keine hohen Temperaturen auf den Teig ein; aromatische Pastanote
Vegetarisch: vegan
Allergen: WEIZEN glutenhaltig

Durchschnittliche Nährwertangaben:
Energie und Nährwertangaben je 100 g
Energiegehalt: 1.500 kJ/ 354 kcal
Fett: 1,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,6 g
Kohlenhydrate: 73,4 g
- davon Zucker: 2,0 g
Eiweiss: 11,2 g
Salz: 0,01 g


Ich bestätige, dass ich min. 18 Jahre alt bin.

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