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Bianco della Marchesa IGT Puglia, 2020

6,99 €
Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 115 verfügbar

9,32 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

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Die Rebsorten dieser Weißweincuvée sind überwiegend alte Rebsorten aus Apulien. Der Greco bianco ist sicherlich der Spannendste darunter. Greco, genauer gesagt Greco Bianco, ist eine in Süditalien autochthone weiße Rebsorte. Das heißt, sie ist alteingesessen in Kampanien, Latium, Kalabrien und Apulien und optimal angepasst. Der Weißwein aus den Greco-Beeren gilt somit auch als italienische Spezialität. Der Name weist auf griechische Wurzeln hin. Manche nehmen an, dass die Rebe im 7. oder 8. Jahrhundert von Griechen eingeführt wurde, andere gehen weiter und vermuten eine Verwandtschaft mit
der antiken Sorte Aminea. Verwandt ist die Sorte auf jeden Fall mit dem Garganega, nicht verwandt aber mit dem Grechetto. Greco Bianco gibt es reinsortig vor allem aus Kampanien, dort existiert auch eine DOCG. Der Greco zeigt eine schöne Frische und sein Bukett bringt Noten von gerösteten Mandeln. Dazu kommen noch Aromen von Zitrusfrüchten. Die Rebe ist gerade zur Herstelllung eines Weißweincuvée ideal geeignet.

Den Bombino bianco erläutern wir beim LA MARCHESA Bombino bianco IGT Puglia ausführlich. Eine Erläuterung zum Chardonnay finden Sie beim LA MARCHESA Chardonnay IGT Puglia.

Rebsorte: Greco bianco (40%), Bombino Bianco (40%), Chardonnay (20%) I Alkoholgehalt: 12,5 % I Anbaugebiet: Ca. 30 Kilometer südlich der Provinzhauptstadt Foggia auf 150 m N.N. gelegen. Der Boden ist tonig und von mittlerer Textur. In ca. 80 cm Tiefe liegt eine Kalksteinschicht, die für die Weine so typische mineralische Note der charakteristischen Weine verantwortlich ist  I  Herstellung: Die Reben stehen im Spalier, die Ernte erfolgt für den Chardonnay ab Mitte August, für die später reifenden Reben etwa in der zweiten Dekade des September, jeweils per Hand in ca. 20 kg fassende, belüftete Steigen. Selektion im Weinberg, sanfte Pressung der Trauben, statische Dekantierung des Mosts, Fermentation bei  16 - 18°C. Der Wein ruht zwei Monate im INOX-Stahltank bei kontrollierter Temperatur. Dann Filterung und Abfüllung in Flaschen. Weitere Reifung für mindestens 2 Monate in der Flasche. Nur 1,9 g/l Restzucker, Gesamtsäure: 5,9 g/l  I  Beschreibung: Feines Strohgelb in der Farbe; das Bukett ist frisch und fruchtbetont, am Gaumen zart, fruchtig und harmonisch I Trinktemperatur: 10 – 12°C  I  Gastronomische Empfehlung: Bestens als Aperitif geeignet, ideal zu leichten Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Fisch und eingelegten Gemüsen, auch zu leichten Fischgerichten, zu hellem Fleisch, Suppen sowie zu leichten Pasta- und Gemüsespeisen  I  Verschluss: Naturkork  I  Vegan: ja

  • Reduziert

NERO d'AVOLA / SYRAH DOP Sicilia 2018 FEUDO LUPARELLO

6,95 €
Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 22 verfügbar
11,95 €

15,93 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

WEINGUTSABVERKAUF wegen CORONA-Minderverkauf. Lagerräumung für neuen Jahrgang!

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Das Feudo (dt.: Lehensgut) Luparello hat seine Wurzeln im Süden Siziliens, wo die alte landwirtschaftliche Tradition auf die Leidenschaft einer berühmten und adligen Familie aus der Region traf. Die Ursprünge der Familie reichen bis in die Antike zurück. Dank der Weisheit und auch der generationenübergreifenden Beständigkeit der Familie, verstanden sie in jeder Dynastie, Weinberge und Keller in beste Winzerhände zu geben.

Das günstige "Territorio" dieser südlichen Provinz sorgt für einzigartige organoleptische Eigenschaften der hier angebauten Weine. Aus den besten Nero d'Avola-, Syrah-, Grillo-, Viognier- und Moscato-Reben werden Rot-, Weiß- und Rosinenweine hergestellt, die regionaltypisch sind, und zu jeder Gelegenheit genossen werden können.

Rebsorte: Nero d'Avola (70%), Syrah (30%)| Alkoholgehalt: 13,5 % | Anbaugebiet: Barockstadt Noto, Südsizilien, Nähe Syracusa; Boden mit mittlerer Textur, kalkhaltig; 65 m über NN | Herstellung: Erziehung der Rebe als Alberello (Bäumchen), Kordon, Erntezeit Mitte September, 6.000 Rebstöcke pro Hektar; die ausgewählten, entrappten und gequetschten Trauben werden parallel zur alkoholischen Gärung etwa eine Woche lang in Edelstahlbehältern mazeriert Am Ende der Gärung wird der Wein abgefüllt und anschließend in Zementtanks ausgebaut. Am Ende 2 Monate Flaschenreifung | Beschreibung: Hier treffen sich zwei wichtige Sorten der Region: der Nero d'Avola bringt den fruchtig-ausgewogenen Geschmack und verbindet sich in idealer Weise mit der Komplexität und den starken Aromen des Syrah. Dabei nicht wuchtig, aber doch konzentriert mit schöner Länge | Trinktemperatur: 16°-18°C | Gastronomische Empfehlung: zu Antipasti wie reifen Käsen, Salami und Hülsenfrüchten, zu Gemüsegerichten, Fleischspeisen, Pizza und Pasta | Verschluss: Kunststoffkorken | Vegan: nein | Enthält Sulfite

Alle Fotos Az. Agr. Ciù Ciù di Massimiliano e Walter Bartolomei


SAN VICARIO Fusilli girati tradizionali al Bronzo, 250 g Pack

2,69 €
Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 135 verfügbar

1,08 €/100 g · Preis inkl. MwSt.

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Eine handwerklich, traditionell hergestellte Pasta. Ursprünglich wurde die Fusilli über eine Stricknadel gedreht. Dabei entstand der Hohlkörper, der ideal die Sauce aufnimmt. Die Pasta wird nur geformt, aber nicht gepresst. Es wirken kein Druck und keine hohe Temperatur auf den Teig ein. Bester Hartweizen und Quellwasser sind die einzigen Zutaten. Aufgrund der guten Rohwarenqualität aus dem regionalen Hartweizenanbau rund um Fasano in Apulien hat die Pasta Eigengeschmack und harmoniert besonders gut mit Tomatensaucen oder als Basis für einen italienischen Nudelsalat (crudaiola).

Eigenschaften
Name: San Vicario Fusilli girati tradizionali aus der Bronzeform
Menge: 250 g Packung
Hersteller: Masseria San Vicario
Land: Italien
Herkunft: Apulien
Zutaten: HARTWEIZENGRIEß*, Wasser
Zertifikat: *aus kontrolliert biologischem Anbau
Besonderheit: die Pasta wird mit einer Bronzeform nur geformt, nicht gepresst; es wirken keine hohen Temperaturen auf den Teig ein; aromatische Pastanote
Vegetarisch: vegan
Allergen: WEIZEN glutenhaltig

Durchschnittliche Nährwertangaben:
Energie und Nährwertangaben je 100 g
Energiegehalt: 1.500 kJ/ 354 kcal
Fett: 1,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,6 g
Kohlenhydrate: 73,4 g
- davon Zucker: 2,0 g
Eiweiss: 11,2 g
Salz: 0,01 g


Tomatenmus aus frischen Tomaten, 550 g Glas, SAN VICARIO

4,49 €
Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 170 verfügbar

8,16 €/1 kg · Preis inkl. MwSt.

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Das San Vicario Tomatenmus heißt bewusst nicht Passata. Denn wir verwenden für das Tomatenmus ganze, erntefrische Tomaten. Das ist ein wesentlicher Unterschied, denn oftmals werden heute Passata aus Resten und Abfällen in der Tomatenproduktion hergestellt.
Deshalb ist uns so wichtig, dass wir traditionell nur ausgereifte, erntefrische Tomaten verwenden. Sie werden auf Sizilien für uns angebaut, und im Anbaubetrieb gleich handwerklich verarbeitet. Vorgefertigte Halbfertigprodukte oder TK-Ware kommen niemals zur Anwendung. Das San Vicario Tomatenmus ist reich an Lycopin, einem Carotinoid, das nur in Tomaten vorkommt. Schon 100 g des Tomatenmuses enthält die empfohlene Tagesaufnahmemenge an Lycopin.

Eigenschaften
Name: San Vicario Tomatenmus aus frischen Cherrytomaten
Menge: 550 g Glas
Hersteller: Masseria San Vicario
Land: Italien
Herkunft: Sizilien
Zutaten: Vollreife, erntefrische Cherrytomaten*
Zertifikat: *aus kontrolliert biologischem Anbau
Besonderheit: kein Tomatenmark, kein Verdickungsmittel, keine Zuckerzutaten. Hergestellt aus ganzen, erntefrischen Tomaten
Vegetarisch: vegan

Durchschnittliche Nährwertangaben:
Energie und Nährwertangaben je 100 g
Energiegehalt: 129 kJ/30 kcal
Fett: 0,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren: <0,1 g
Kohlenhydrate: 3,8 g
- davon Zucker: 3,1 g
Eiweiss: 1,7 g
Salz: <0,1 g


Ich bestätige, dass ich min. 18 Jahre alt bin.

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