GAVI DOCG Frizzante, 2022 I Castello di Tassarolo
17,26 €/1 l · Preis inkl. MwSt.
Was für ein Frizzante! Aus der typischen Weißweintraube Cortese di Gavi gewonnen. Natürlich aus eigenen Trauben des Weingutes Castello di Tassarolo. Etwas anderes würde Massimiliana nie tun! Sie arbeitet grundsätzlich biodynamisch in Weinberg und Keller. Im Weinberg ausschließlich mit Pferden, denn die Bodenverdichtung mit Maschinen verschlechtert nach ihrer Ansicht die Bodendurchlässigkeit für das Regenwasser.
Der Schaumwein kommt mit geringem Schwefelgehalt aus. Seine Gesamtsäure liegt bei nur 5,1 g/l, und trotzdem ist er schön frisch und saftig am Gaumen. Ein herrlicher Weißer, der zu vielen Speisen harmoniert und sie elegant und geschmacksfördernd begleitet.
Rebsorte: 100 % Cortese di Gavi | Alkoholgehalt: 12 - 12,5 % | Anbaugebiet: Ausgewählte Weinberge in der Gemeinde Tassarolo, die im Erzeugungsgebiet der
Erzeugungsgebiet von Gavi DOCG, im Piemont, liegen. Der Boden ist mergelig, schluffig-lehmig, mit einem guten Gehalt an organischer Substanz dank der Verwendung von Gründüngung, biodynamischen Präparaten und biodynamischer Bewirtschaftung. Höhenlage: 300 m ü.d.M. | Herstellung: Aus eigenen Trauben, in sehr sorgfältiger Selektion gewonnen. Es wird mit den eigenen Hefen gearbeitet, daher Spontanvergärung - wie bei allen Weinen des Weingutes. Die Pressung ist sehr sanft und schonend. Der gewonnene Most wird in einem Autoklaven vergoren. Auf diese Weise entsteht ein frischer, sehr duftender, aber trockener Wein wie der Gavi | Beschreibung: Strohgelb mit deutlichen grünlichen Reflexen, fein unterstrichen durch eine leichte, fesselnde Perlage. Das Bukett ist intensiv nach Orangenblüten und Akazien duftend, die sich mit der allmählichen Freisetzung der Kohlensäure entfalten. Im Geschmack frisch, duftend, leicht, mit einer Lebendigkeit, die den Gaumen umschmeichelt und dann die Kehle aufs Feinste "kitzelt" I Trinktemperatur: 7° - 8° C | Gastronomische Empfehlung: Ausgezeichneter Aperitif, ein guter Begleiter für viele Mahlzeiten und Feierlichkeiten. Passt perfekt zu Fischgerichten, weißem Fleisch, Reis- und Pastagerichten sowie zu Desserts | Verschluss: Naturkork | Vegan: ja |
Enthält Sulfite