PALLIO di SAN FLORIANO Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiore I TENUTA PIERALISI, 2021

14,50 €
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19,33 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

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Die Verdicchiotraube stammt noch aus der Etruskerzeit. Weinforscher gehen davon aus, dass der Verdicchio von der italienischen Rebsortenfamilie Greco-Trebbiano abstammt. Die besten Weißweine der Rebsorte Verdicchio kommen aus den Marken. Berühmt sind die DOC-Weine der Region "Verdicchio dei Castelli di Jesi", die fast ausschließlich Verdicchio-Trauben verwenden. Es sind trocken ausgebaute Weine und Spumante von besonderer Güte. Sie haben in der Regel eine wunderbar erfrischende Säure und ein Bukett, das an Apfel, Birne und Pfirsich erinnert. Manchmal auch gepaart mit Aromen von getrocknetem Heu. Gute Qualitäten sind vollmundig im Geschmack und hinterlassen eine nussige bzw. mandelartige Note am Gaumen.

Dieser PALLIO ist einer der interessantesten und typischen Luxusweine Italiens. Der Verdicchio wird hier so ausgebaut, dass er lange Lagerzeiten ermöglicht. So ist dieser Wein optimal zu genießen nach rund dreijähriger Flaschenreife. Seine Prognose liegt jedoch bei mehr als 10 Jahren!

Rebsorte: 100 % Verdicchio DOC | Alkoholgehalt: 13,5 % | Anbaugebiet: Private Weinberge der Tenuta in der Gemeinde Poggio San Marcello, ca. 200m Meereshöhe. Die Böden sind extrem frische und mittelfruchtbare Ton-Lehmböden. Aufgrund der Nord-Ost-Ausrichtung und der sanften Temperaturen auf dem Weinberg sind die Trauben hier für eine lange Ausreifungszeit ideal platziert. Ca. 3.000 Pflanzen pro Hektar. Etwa sieben Hektar Rebfläche. Manuelle Ernte im Oktober in mehreren Lesedurchgängen. Wegen der späten Ernte ist der Ertrag um rund 40% reduziert | Herstellung: Selektion der Trauben während der Lese, weitere Sortimerung im Weingut und schonende Kaltpressung der Trauben. Bei kontrollierter Temperatur erfolgt die Vinifikation in Stahltanks. Der Wein reift dann für fünf Monate auf der Feinhefe mit wiederholter Batonnage (Umrühren der Hefe). Das optimiert das Mundgefühl, schützt den Wein vor Oxidation und begünstigt den biologischen Säureabbau | Beschreibung: Kristallklares Strohgelb mit grünlichen Reflexen in der Farbe, in der Nase intensives Bukett nach frischen, gereiften Früchten. Am Gaumen sehr delikat! Erinnerungen an Salbei und Mendel treten zu Tage, den Mund fruchtig-wohlig ausfüllend, hinterlässt der Wein ein langandauerndes, angenhems Gefühl im Abgang  | Trinktemperatur: 8°C – 10°C | Gastronomische Empfehlung: Der Wein an sich berauscht im wahrsten Sinne des Wortes, kann aber auch als Speisenbegleiter überzeugen: zu Gemüsegerichten, zu Fisch und Meeresfrüchten, zu Ofenspeisen, zu Pasta mit Fisch oder würzigeren Saucen, auch zu mittelreifen Käsen |  Verschluss: Naturkork | Vegan: ja |

Auszeichnungen: Gambero Rosso 2023: "Bene Bere 2023"; Vinibuoni 2023: Goldener Stern (stall d'oro) | Gambero Rosso 2024: bicchiere_rosso.jpgbicchiere_rosso.jpg

 | Enthält Sulfite

 


Anzahl

Tenuta Pieralisi

Maoilati Spontini, Marche

Der Name „Colle del Sole“ (auf deutsch: Sonnenhügel) sagt schon einiges über seine Ausrichtung aus. Das Weingut Tenute Pieralisi liegt im Zentrum des etwa 20 Hektar großen Weinbergs „Colle del Sole“ in Maiolati Spontini.

Alle Weine des Weingutes stammen von diesem einzigen Weinberg, der die Kellerei in einer einzigartigen und stimmungsvollen Umgebung umgibt. Ernormer Vorteil, denn die sprichwörtlich greifbare Nähe des Weinbergs erlaubt eine besonders kurze Zeit zwischen der Ernte der von Hand am Rebstock verlesenen Trauben und dem Pressen. Für die Weinqualität ist das von besonderer Wichtigkeit.

Der Schwemmlandboden ist skelettreich, hat einen hohen Ton- und Kalkgehalt und zeichnet sich durch einen mäßigen Anteil an organischer Substanz aus. Das Mikroklima ist sehr divers, was frische Weine ergibt. Einfluss haben die Nähe des Meeres, die reichliche Sonne, frische Brisen,

Niederschläge und Schutz aus dem nahen Apennin. Die wichtigsten Rebsorten auf dem Colle del Sole sind der heimische Verdicchio, Montepulciano und Sangiovese. Das Weingut verfügt über einen eindrucksvollen unterirdischen Weinkeller, in dem sich Edelholzfässer für die Weinreifung befinden. Der gesamte Fertigungsprozess für die

Bioweine ist vegan organisiert.

Das landwirtschaftliche Weingut „Tenute Pieralisi“ ist seit den 1960er Jahren im Besitz einer der bekanntesten Unternehmer- und Winzerfamilien der Region. Seit1976 - mit der Gründung desWeinguts MonteSchiavo– wird eigener Wein hergestellt und vermarktet. Die Verdicchio-Weine des Weingutes „Castello di Jesi“ zählen zu den Top-Weinen aus dieser alten Rebsorte.

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6 Artikel

Datenblatt

Länder:
Italien
Weinfarbe:
weiß
Regionen:
Marken
Rebsorten rot:
Verdicchio
Besondere Eigenschaften:
Vegan
Winzernamen Italien:
Tenuta Pieralisi

Spezifische Referenzen

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