Pesto Rosso Pugliese, 140 g Glas, SAN VICARIO

4,99 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 25 verfügbar

3,56 €/100 g · Preis inkl. MwSt.

Das San Vicario Pesto Rosso Pugliese ist ein klassisches Pesto Rosso, das ausschließlich aus getrockneten Tomaten 1. Rohwarenqualität hergestellt wird. Dazu nur etwas Olivenöl und Salz. Denn ein Pesto Rosso ist ein ganz einfaches Rezept. Da haben frische Tomaten, Tomatenmark, Verdickungsmittel wie Kartoffelflocken oder Johannisbrotkernmehl nichts zu suchen. Oftmals werden sie aber dennoch eingesetzt, weil sie billiger sind als ein Mehr an getrockneten Tomaten zu verwenden.
San Vicario Pesto Rosso Pugliese: Absolut tomatig, puristisch, traditionell, lecker. Für schnelle Pasta einfach mit Olivenöl glatt rühren, unter die gekochte Pasta heben - fertig.

Eigenschaften
Name: San Vicario Pesto Rosso Pugliese mit 100% Olivenöl nativ extra
Menge: 140 g
Land: Italien
Herkunft: Apulien
Zutaten: Getrocknete Tomaten* (53%), Olivenöl nativ extra*, Weißweinessig*, Meersalz, Basilikum*, Kapern*
Zertifikat: *aus kontrolliert biologischem Anbau
Besonderheit: ohne Gewürzmischung, ohne Käse, ohne Verdickungsmittel, ohne Knoblauch
Vegetarisch: vegan

Durchschnittliche Nährwertangaben:
Energie und Nährwertangaben je 100 g
Energiegehalt: 1597,3 kJ/387,7 kcal
Fett: 39,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 5,49 g
Kohlenhydrate: 6,64 g
- davon Zucker: 6,64 g
Eiweiss: 0,62 g
Salz: 2 g

Pesto mit wildem Fenchel, 190 g Glas, SAN VICARIO

6,99 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 28 verfügbar

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3,68 €/100 g · Preis inkl. MwSt.

Jetzt mit neuer Rezeptur! Aber es bleibt original sizilianisch. Ein Pesto mit wildem Fenchel ist erstmal was ungewöhnliches. Doch in Süditalien ist es bis heute üblich, wilde Gemüse und Kräuter zu nutzen. Das geschieht mit Stängelkohl, mit Mandeln, mit Kapern und eben auch mit dem wilden Fenchelkraut.

Auf Sizilien hat das lange Tradition. Mit den raffinierten Zutaten wie getrocknete Tomaten und Sultaninen ahnt man schon, wo die Wurzeln dieser Rezeptur liegen: In den Zeiten, als die Sarazenen die Landwirtschaft im Mittelmeerraum mit neuen Pflanzen und Agrartechniken belebten.

Übrigens hat der wilde Fenchel mit dem Grün an der Fenchelknolle nichts zu tun. Wilder Fenchel ist ein Kraut (siehe Foto), das auf Brachflächen, auf steinigem Gelände, mitunter auch einfach am Feldrain oder an der Straße wächst. Da es bei uns auf biologisch zertifiziertem Boden vorkommt, können wir ein biologisches Fenchelkraut verwenden.

So entsteht ein spannendes Pesto für Pastagerichte, und als Antipasti wird es auf Brot gegessen.

Eigenschaften
Name: San Vicario Pesto mit Fenchelgrün
Menge: 190 g Glas
Hersteller: Masseria San Vicario
Land: Italien
Herkunft: Sizilien
Zutaten: Wilder Fenchel* (48%), Olivenöl nativ extra* (32%), Zwiebeln*, getrocknete Tomaten*, Weißweinessig*, Sultaninen*, Rohrohrzucker*, Meersalz
Zertifikat: *aus kontrolliert biologischem Anbau
Besonderheit: 1A-Bio-Rohware, keine Farbstoffe, keine Aromen, keine Geschmacksverstärker, kein Sonnenblumenöl, kein Zuckerzusatz, keine Konservierungsstoffe
Vegetarisch: vegan

Durchschnittliche Nährwertangaben:
Energie und Nährwertangaben je 100 g
Energiegehalt: 1.338 kJ/324,6 kcal
Fett: 32,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 5,2 g
Kohlenhydrate: 5,87 g
- davon Zucker: 5,87 g
Eiweiss: 1,74 g
Salz: 0,96 g

Pesto aus Pistazien, vegan, 150 g Glas, BIOBRONTE

15,95 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 4 verfügbar

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106,30 €/1 kg · Preis inkl. MwSt.

Das Biobronte Pistazienpesto enthält 60% D.O.P. Pistazien aus Bronte auf Sizilien. Dort wachsen die besten Pistazien der Welt. Ihr Aroma ist füllig und intensiv. Daher schmeckt das Pistazienpesto so unglaublich zart, nussig und fruchtig nach Pistazien.
Pistazien sind sehr fetthaltig. Doch dabei handelt es sich größtenteils um "gute" Fette. Etwa 90 Prozent sind ungesättigte Fettsäuren, davon 55 Prozent einfach ungesättigt und 32 Prozent mehrfach ungesättigt. Und das macht das deren Fett gesund und wertvoll. Außerdem gehören Pistazien zu den Nüssen mit dem höchsten Ballaststoffgehalt.
Weitere Inhaltsstoffe machen Pistazien zu einem wertvollen Nahrungsmittel: Der Eiweißgehalt beträgt fast 20 Prozent; die Gehalte an Kalium und Phosphor sind hoch. Vitamine der B-Gruppe (unter anderem Folsäure), Vitamin E und das Provitamin A, weitere Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente kommen hinzu. Und in einer Portion Pistazien stecken mehr zellschützende Polyphenol-Antioxidantien als in einer Tasse grünem Tee, mehr als in Blaubeeren, Brombeeren, Knoblauch oder Granatapfel.

Eigenschaften
Name: Biobronte Pesto aus Pistazien, vegan
Menge: 150 g Glas
Hersteller: Aricchigia, Bronte
Land: Italien
Herkunft: Sizilien
Zutaten: Grüne PISTAZIEN* aus Bronte D.O.P. (60%), Olivenöl* nativ extra, Sonnenblumenöl*, Salz, Pfeffer*
Zertifikat: *aus kontrolliert biologischem Anbau
Besonderheit: aus D.O.P. Pistazien aus Bronté auf Sizilien, hoher Pistaziengehalt
Allergene: PISTAZIE. Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.

Durchschnittliche Nährwertangaben:
Energie und Nährwertangaben je 100 g
Energiegehalt: 3.072 kJ/ 746 kcal
Fett: 75 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 7,4 g
Kohlenhydrate: 2,1 g
- davon Zucker: 2,1 g
Eiweiss: 12 g
Salz: 0,5 g

Fotonachweis: Alle Fotos Aricchigia S.r.l.

Pesto di Basilico alla Siciliana, 190 g Glas, SAN VICARIO

6,99 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 66 verfügbar

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3,68 €/100 g · Preis inkl. MwSt.

Endlich ein Basilikumpesto von San Vicario! Wir können gar nicht mehr zählen, wieviel Jahre wir versucht haben, ein wohlschmeckendes Basilikumpesto zu finden. Denn es gibt mehrere Probleme in der Fertigung dieses Pesto aus Basilikum. So geht nichts über ein aus frischem Basilikum im Mörser sanft und schonend hergestelltes Basilikumpesto. Dazu braucht es hervorragendes Basilikum, dass zu genau der richtigen Zeit geerntet wird. Nicht zu früh, nicht zu spät. Die Verarbeitung muss schonend erfolgen, sonst nimmt man schon im ersten Schritt dem Basilikum seinen Geschmack.

Und es braucht eben alles zusammen. Also einen Betrieb, der selbst frisches Basilikum anbaut und es eben zum perfekten Zeitpunkt erntet und verarbeiten kann. Mit unserem neuen Pesto di Basilico alla siciliana sind wir sehr glücklich. Die Bedingungen sind erfüllt, und das Basilikum schmeckt nach der notwendigen Pasteurisierung auch noch richtig lecker - was nicht oft der Fall ist, denn auch für die richtige Pasteurisierung braucht es Erfahrung und Wissen.

Wir hoffen, dass Ihnen der Geschmack dieses sizilianischen Basilikumpesto entgegen kommt.

Eigenschaften
Name: San Vicario Pesto di Basilico alla siciliana
Menge: 190 g Glas
Hersteller: Masseria San Vicario
Land: Italien
Herkunft: Sizilien
Zutaten: Basilikum* (45%), Olivenöl nativ extra* (41%), Zwiebeln*, Weißweinessig*, Rohrohrzucker*, getrocknete Tomaten*, Meersalz, Knoblauch*, MANDELN (0,2*), Minze*, schwarzer Pfeffer*
Kann Spuren von SELLERIE und SCHALENFRÜCHTEN enthalten.
Zertifikat: *aus kontrolliert biologischem Anbau
Besonderheit: 1A-Bio-Rohware, keine Farbstoffe, keine Aromen, keine Geschmacksverstärker, kein Sonnenblumenöl, keine Konservierungsstoffe
Vegetarisch: vegan

Durchschnittliche Nährwertangaben:
Energie und Nährwertangaben je 100 g
Energiegehalt: 1.451 kJ/352,36 kcal
Fett: 35,06 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 5,42 g
Kohlenhydrate: 4,45 g
- davon Zucker: 4,1 g
Eiweiss: 2,86 g
Salz: 1,2 g

Bruschetta mit Zwiebeln und Nüssen, 190 g Glas, SAN VICARIO

6,99 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 29 verfügbar

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3,68 €/100 g · Preis inkl. MwSt.

Wer schon mal durch Italiens Regionen gereist ist, wird eine Bruschetta (sprich: Brusketta)-Variante sicher auch erlebt haben: eine klassische Bruschetta aus Zwiebeln mit anderen Zutaten. Von Nord nach Süd findet man Rezepte für Zwiebelbruschette allerorten. Natürlich stark regional geprägt. Immer auch in der Tradition seiner Entstehung als typisches bäuerliches Frühstück oder als Vorspeise.

Die Zwiebelkultur in Italien ist weit verbreitet. Ohne sie geht in der italienischen Küche (fast) gar nichts. In Form einer Bruschetta zeigt sie ihre Vielgestaltigkeit. Empfehlenswert zum Beispiel die Varianten mit roten Tropea-Zwiebeln im südlichen Kalabrien. Aber auch jede andere Region hat ihre speziellen Rezepturen.

Die San Vicario Bruschetta mit Zwiebeln mischt die schönen süßtlichen Aromen mit den säuerlichen des original Aceto Balsamico di Modena IGP, mit den nussigen Nuancen der Walnüsse und dem alles unterstreichenden Aroma feinen Olivenöles nativ extra.

Eigenschaften
Name: San Vicario Bruschetta mit Zwiebeln und Nüssen
Menge: 190 g Glas
Hersteller: Masseria San Vicario
Land: Italien
Herkunft: Sizilien
Zutaten: Zwiebeln* (79%), Olivenöl nativ extra* (10%), WALNÜSSE* (6%), Sultaninen*, Aceto Balsamico di Modena IGP*(2%), Meersalz, Rohrohrzucker*, Petersilie*, Knoblauch*, schwarzer Pfeffer*
Kann Spuren von SELLERIE und SCHALENFRÜCHTEN enthalten.
Zertifikat: *aus kontrolliert biologischem Anbau
Besonderheit: 1A-Bio-Rohware, keine Farbstoffe, keine Aromen, keine Geschmacksverstärker, kein Sonnenblumenöl, kein Zuckerzusatz, keine Konservierungsstoffe
Vegetarisch: vegan

Durchschnittliche Nährwertangaben:
Energie und Nährwertangaben je 100 g
Energiegehalt: 715,79 kJ/172,67 kcal
Fett: 13,84 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 1,97 g
Kohlenhydrate: 9,76 g
- davon Zucker: 9,53 g
Eiweiss: 1,52 g
Salz: 1,54 g

Pistazien, gehackt, ungeröstet, ohne Salz, 100 g Dose, BIOBRONTE

9,99 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 10 verfügbar

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99,90 €/1 kg · Preis inkl. MwSt.

Die Familie von Laura Lupo, der Inhaberin von "BIOBRONTE" ist seit vier Generationen im Pistazienanbau in Bronte auf Sizilien tätig. Ihnen gehört außerhalb von Bronte gelegen ein Steilhang, an dem ihre eigenen Pistazien wachsen. Alle Bäume sind in Bioanbau zertifiziert. Von diesen Pistazienbäumen, die zwischen 100 und 150 Jahre alt sind, stammen die gehackten Pistazien in der Dose.

Üblicherweise kennen wir Pistazien nur aus dem Nahen Osten oder aus Spanien. Meist sind sie auch geröstet und gesalzen, so dass wir das eigentliche Aroma der Nüsse gar nicht wahrnehmen können. Jetzt könnte man sagen, ist nicht so schlimm, weil sowieso wenig Aroma in solchen Pistazien vorhanden ist. Anders sieht es bei den vielleicht weltbesten Pistazien aus, die aus Bronte auf Sizilien kommen. Sie begeistern durch ihren natürlichen, zarten Geschmack.

Als "Granella" sind sie ideal zum Backen, für Müsli, Desserts, Eis und viele andere Speisen, etwa für ein Fischfilet mit Pistazienkruste. Und auf den typischen Canoli aus Sizilien dürfen sie natürlich auch nicht fehlen! Da ungesalzen, ungeröstet, ganz einfach natürlich im Geschmack, ist das eine ganz besondere sensorische Empfindung.

Pistazien sind sehr fetthaltig. Doch dabei handelt es sich größtenteils um "gute" Fette. Etwa 90 Prozent sind ungesättigte Fettsäuren, davon 55 Prozent einfach ungesättigt und 32 Prozent mehrfach ungesättigt. Und das macht das deren Fett gesund und wertvoll. Außerdem gehören Pistazien zu den Nüssen mit dem höchsten Ballaststoffgehalt.

Weitere Inhaltsstoffe machen Pistazien zu einem wertvollen Nahrungsmittel: Der Eiweißgehalt beträgt fast 20 Prozent; die Gehalte an Kalium und Phosphor sind hoch. Vitamine der B-Gruppe (unter anderem Folsäure), Vitamin E und das Provitamin A, weitere Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente kommen hinzu. Und in einer Portion Pistazien stecken mehr zellschützende Polyphenol-Antioxidantien als in einer Tasse grünem Tee, mehr als in Blaubeeren, Brombeeren, Knoblauch oder Granatapfel.

Eigenschaften
Name: Biobronte Pistazien geschält, gehackt (GRANELLA), ungeröstet, ungesalzen, vegan
Menge: 100 g Aromadose
Hersteller: Biobronte, Bronte
Land: Italien
Herkunft: Sizilien
Zutaten: Grüne PISTAZIEN* aus Bronte
Zertifikat: *aus kontrolliert biologischem Anbau
Besonderheit: ungeröstet, gehackt, ohne Salz
Allergene: PISTAZIE. Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.

Durchschnittliche Nährwertangaben:
Energie und Nährwertangaben je 100 g
Energiegehalt: 2.351,41 kJ/ 562 kcal
Fett: 49,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 5,5 g
Kohlenhydrate: 18,7 g
- davon Zucker: 16,1 g
Eiweiss: 20,8 g
Salz: 0,001 g

Fotonachweis: Alle Fotos Aricchigia S.r.l.

Pistazien, geschält, ganz, ungeröstet, ohne Salz, 100 g Dose, BIOBRONTE

9,99 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 0 verfügbar

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99,90 €/1 kg · Preis inkl. MwSt.

Die Familie von Laura Lupo, der Inhaberin von "BIOBRONTE" ist seit vier Generationen im Pistazienanbau in Bronte auf Sizilien tätig. Ihnen gehört außerhalb von Bronte gelegen ein Steilhang, an dem ihre eigenen Pistazien wachsen. Alle Bäume sind in Bioanbau zertifiziert. Von diesen Pistazienbäumen, die zwischen 100 und 150 Jahre alt sind, stammen die geschälten, ganzen, ungerösteten Pistazien in der Dose.

Üblicherweise kennen wir Pistazien nur aus dem Nahen Osten oder aus Spanien. Meist sind sie auch geröstet und gesalzen, so dass wir das eigentliche Aroma der Nüsse gar nicht wahrnehmen können. Jetzt könnte man sagen, ist nicht so schlimm, weil sowieso wenig Aroma in solchen Pistazien vorhanden ist. Anders sieht es bei den vielleicht weltbesten Pistazien aus, die aus Bronte auf Sizilien kommen. Sie begeistern durch ihren natürlichen, zarten Geschmack.

Pistazien, ganz natürlich ohne Salz und ungeröstet sind ideale Zutat zum Backen, für Müsli, Desserts, Eis und viele andere Speisen. Sie passen sehr gut zu Fisch und Fleischgerichten, aber auch zur Pasta. Der Geschmack ist sanft und zart, aber doch auch vielfältig und überraschend, weil viele Menschen eigentlich nur die geröstete und gesalzene Variante kennen.

Pistazien sind sehr fetthaltig. Doch dabei handelt es sich größtenteils um "gute" Fette. Etwa 90 Prozent sind ungesättigte Fettsäuren, davon 55 Prozent einfach ungesättigt und 32 Prozent mehrfach ungesättigt. Und das macht das deren Fett gesund und wertvoll. Außerdem gehören Pistazien zu den Nüssen mit dem höchsten Ballaststoffgehalt.

Weitere Inhaltsstoffe machen Pistazien zu einem wertvollen Nahrungsmittel: Der Eiweißgehalt beträgt fast 20 Prozent; die Gehalte an Kalium und Phosphor sind hoch. Vitamine der B-Gruppe (unter anderem Folsäure), Vitamin E und das Provitamin A, weitere Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente kommen hinzu. Und in einer Portion Pistazien stecken mehr zellschützende Polyphenol-Antioxidantien als in einer Tasse grünem Tee, mehr als in Blaubeeren, Brombeeren, Knoblauch oder Granatapfel.

Eigenschaften
Name: Biobronte Pistazien geschält, ganz, ungeröstet, ungesalzen, vegan
Menge: 100 g Aromadose
Hersteller: Biobronte, Bronte
Land: Italien
Herkunft: Sizilien
Zutaten: Grüne PISTAZIEN* aus Bronte
Zertifikat: *aus kontrolliert biologischem Anbau
Besonderheit: geschält, ungeröstet, ganze Nuss, ohne Salz
Allergene: PISTAZIE. Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.

Durchschnittliche Nährwertangaben:
Energie und Nährwertangaben je 100 g
Energiegehalt: 2.351,41 kJ/ 562 kcal
Fett: 49,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 5,5 g
Kohlenhydrate: 18,7 g
- davon Zucker: 16,1 g
Eiweiss: 20,8 g
Salz: 0,001 g

Fotonachweis: Alle Fotos Aricchigia S.r.l.

Pesti & Patè

Pesto Rosso Pugliese, 140 g Glas, SAN VICARIO

Pesto mit wildem Fenchel, 190 g Glas, SAN VICARIO

Pesto aus Pistazien, vegan, 150 g Glas, BIOBRONTE

Pesto di Basilico alla Siciliana, 190 g Glas, SAN VICARIO

Bruschetta mit Zwiebeln und Nüssen, 190 g Glas, SAN VICARIO

Pistazien, gehackt, ungeröstet, ohne Salz, 100 g Dose, BIOBRONTE

Pistazien, geschält, ganz, ungeröstet, ohne Salz, 100 g Dose, BIOBRONTE

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