26,95 €/1 kg · Preis inkl. MwSt.

ORA Caffè BIO und FAIR ist ein original italienisch gerösteter Espresso aus Süditalien. Durch die Langzeitröstung (min. 15 Minuten) im traditionellen Trommelröster entsteht aus unterschiedlichen Kaffees ein exzellenter Blend mit würzig-kräftigen Aromen, mit sehr geringer Säure und füllig angenehm im Geschmack. Es kommen 50% Arabica und 50% Robustasorten zum Einsatz. Die Röstung ist typisch süditalienisch. Denn dort wird anders als im nördlichen Italien, in Österreich oder Deutschland mit einer höheren Ausgangstemperatur geröstet. Statt mit ca. 90°C zu Beginn der Röstung, starten die Süditaliener mit rund 180°C. Die maximale Rösttemperatur ist aber in jedem Fall 220°C. Vorteil der höheren Eingangstemperatur ist, dass die Bohnen länger einer höheren Temperatur ausgesetzt sind. Dadurch wird mehr Chlorogensäure abgebaut (die unangenehme Säure in vielen Kaffees), und die Bohne hat viel länger Zeit, die chemischen Aromareaktionen in der Bohne ablaufen zu lassen. So sind die süditalienischen Kaffees schokoladiger, haben wenig Säure und fast schwarze Bohnen.

Genießen Sie diesen typisch süditalienischen Traum eines Espresso. Mit fülliger Crema und nachhaltigem Geschmack.

Eigenschaften
Name: San Vicario ORA Caffè espresso Bohnen
Menge: 1 kg Aromapackung
Hersteller: Masseria San Vicario
Land: Italien
Zutaten:  Kaffee* der Sorten Arabica (50%) und Robusta (50%) 
Zertifikat: *aus kontrolliert biologischem Anbau
Besonderheit: original italienische Espressoröstung, dunkel und sehr aromatisch, im Trommelröster geröstet, Fairtrade zertifiziert

Durchschnittliche Nährwertangaben:
Energie und Nährwertangaben je 100 g
Energiegehalt: 0 kJ/ 0 kcal
Fett: 0 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 0 g
- davon Zucker: 0 g
Eiweiss: 0 g
Salz: 0 g