15,93 €/1 l · Preis inkl. MwSt.
Italien-Landwirtschaft
Die Rebsorte Passerina stammt ebenfalls aus Italien. Obwohl sie morphologische Ähnlichkeiten mit u.a. Trebbiano d'Abruzzo und Trebbiano Toscano hat, darf man diese nicht damit verwechseln. Passerina ist eine sehr alte Sorte, die vermutlich direkt von Wildreben abstammt. Vermutlich gibt es einen griechischen Ursprung. Die italienische Varietät könnte schon im 6. Jahrhundert nach Italien gelangt sein. Der Name leitet sich von „passera“ (ital. für den Sperling oder „Spatz“) ab, weil von diesen Vögeln die kleinen, äußerst süßen Beeren sehr geschätzt werden. Die Passerinatraube bringt säurebetonte, alkoholreiche Weißweine mit schönen Aromen nach Pfirsichen, Äpfeln und Birnen mit einem leichten, typischen Bitterton, was ihn ideal für die Herstellung von Schaumweinen prädestiniert.
Rebsorte: 100% Passerina | Alkoholgehalt: 12,5 % | Anbaugebiet: In der Gemeinde Pretoro, ca. 600m Meereshöhe. Die Weinberge befinden sich in der landwirtschaftlichen Landschaft des Majella-National-Parks. Die Böden sind von mittlerer Beschaffenheit und eher kalkhaltig. Sie haben ihre natürliche Fruchtbarkeit dank der geringen Ausbeutung des Bodens durch den Menschen bewahrt | Herstellung: Späte Ernte, ca. Anfang Oktober. Handgepflückt in Holzkisten und in Weiden- und Schilfkörbe. Die Gärung erfolgt spontan, ohne Verwendung von zugesetzten Hefen, in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle. Der Wein wird dann für etwa 6 Monate in der Flasche ausgebaut | Beschreibung: Strohgelbe Farbe. Zartes blumiges Bouquet mit Noten von weißen Blumen, Rauch und Haselnuss. Zitrusfrüchte, würzig, lang anhaltend, mineralisch, fein und frisch | Trinktemperatur: 9° - 11° C | Gastronomische Empfehlung: Hervorragend zu Vorspeisen und Gerichten mit Meeresfrüchten, weißem Fleisch und mittelalten Käsesorten | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja
Passerina FECERUNT IGP 2023 I SOC. AGR. FABULAS
11,95 €
15,93 €/1 l · Preis inkl. MwSt.
Italien-Landwirtschaft
Die Rebsorte Passerina stammt ebenfalls aus Italien. Obwohl sie morphologische Ähnlichkeiten mit u.a. Trebbiano d'Abruzzo und Trebbiano Toscano hat, darf man diese nicht damit verwechseln. Passerina ist eine sehr alte Sorte, die vermutlich direkt von Wildreben abstammt. Vermutlich gibt es einen griechischen Ursprung. Die italienische Varietät könnte schon im 6. Jahrhundert nach Italien gelangt sein. Der Name leitet sich von „passera“ (ital. für den Sperling oder „Spatz“) ab, weil von diesen Vögeln die kleinen, äußerst süßen Beeren sehr geschätzt werden. Die Passerinatraube bringt säurebetonte, alkoholreiche Weißweine mit schönen Aromen nach Pfirsichen, Äpfeln und Birnen mit einem leichten, typischen Bitterton, was ihn ideal für die Herstellung von Schaumweinen prädestiniert.
Rebsorte: 100% Passerina | Alkoholgehalt: 12,5 % | Anbaugebiet: In der Gemeinde Pretoro, ca. 600m Meereshöhe. Die Weinberge befinden sich in der landwirtschaftlichen Landschaft des Majella-National-Parks. Die Böden sind von mittlerer Beschaffenheit und eher kalkhaltig. Sie haben ihre natürliche Fruchtbarkeit dank der geringen Ausbeutung des Bodens durch den Menschen bewahrt | Herstellung: Späte Ernte, ca. Anfang Oktober. Handgepflückt in Holzkisten und in Weiden- und Schilfkörbe. Die Gärung erfolgt spontan, ohne Verwendung von zugesetzten Hefen, in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle. Der Wein wird dann für etwa 6 Monate in der Flasche ausgebaut | Beschreibung: Strohgelbe Farbe. Zartes blumiges Bouquet mit Noten von weißen Blumen, Rauch und Haselnuss. Zitrusfrüchte, würzig, lang anhaltend, mineralisch, fein und frisch | Trinktemperatur: 9° - 11° C | Gastronomische Empfehlung: Hervorragend zu Vorspeisen und Gerichten mit Meeresfrüchten, weißem Fleisch und mittelalten Käsesorten | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja
Soc. Agr. Fabulas
Fara Filiorum Petri, Abruzzen
Die Weinberge der Weinkellerei FABULAS befinden sich in der Gemeinde Pretoro (600 m ü.d.M.) im Nationalpark Majella. Hier spürt man wirklich den Einfluss des Bergmassivs, das dem Park seinen Namen gibt, und obwohl das Meer nur 35 km entfernt ist, ist seine mildernde Wirkung fast nicht vorhanden. Das Klima zeichnet sich daher durch eine große Temperaturspanne zwischen Tag und Nacht aus, was zur Verbesserung der Gesamtqualität der Trauben beiträgt: höherer Zuckergehalt, geringerer Säureabbau, bessere phenolische Zusammensetzung und Steigerung der aromatischen Eigenschaften.
Die Anpflanzung und der Anbau von Reben in diesen Höhenlagen erfordern mehr Aufmerksamkeit als üblich und ist mit erheblichen Risiken und Kosten verbunden. Nico und sein Önologe sind jedoch bestrebt mit Hilfe des Klimas genau das aus den Trauben zu machen, was ihre Lage, ihre Einzigartigkeit
des Bodens ihnen mitgeben: Außergewöhnliche Weine. Der Weinberg FABULAS ist ein Element von großem agronomischen und natürlichem Wert.
Die weidenden Schafe bieten die natürliche und intelligente Kontrolle der einheimischen spontanen Flora und eine natürliche Düngung. Die Bearbeitung wird biodynamisch nach Demeter-Richtlinien vorgenommen und ist minimiert. Aus der Lage der Weinberge auf einer Seite des Berges ist leicht zu verstehen, dass die Pflanzen aus phytosanitärer Sicht wenig Eingriffe erfordern und nur mit Kupfer und Schwefel gearbeitet wird.
Die Weine und Etiketten stellen eine Reise durch die Geschichte, die Traditionen und die Werte der Region dar, Geschichten, die in den Abruzzen und insbesondere im Nationalpark Majella, spielen, wo nach einem Mythos die 7 Kriegerinnen, die „Majellane“, lebten. Jede Flasche ist ein Porträt einer der 7 F (jeder Wein trägt einen Namen mit „F“) und veranschaulicht die ganze Magie dieses Gebiets, von der Legende der Göttin Maja bis zu den traditionellen
Volksliedern, von den Banditen, der Transhumanz bis zur Immigration, von den „sciacquajje“ - den traditionellen goldenen Ohrringen - bis zu den „farchie“ - dem traditionellen Bündel von Cane - von Fara Filiorum Petri.
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36 Artikel
Datenblatt
- Länder:
- Italien
- Weinfarbe:
- weiß
- Regionen:
- Abruzzen
- Rebsorten weiß:
- Pecorino
- Besondere Eigenschaften:
- Vegan