NEU - aus frischen Tomaten gefertigt - mild

42,05 €/1 kg · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Eine wunderbare Neuheit für Sie: Das milde, fruchtige San Vicario Pesto Pomodoro ist für alle der perfekte Genuss, die ein mildes aber trotzdem vollmundiges Pesto aus Tomaten suchen. Anders als beim klassischen "Pesto rosso" werden hier nicht sonnengetrocknete Tomaten verwendet, sondern in erster Linie frische Tomaten. Das bedeutet, das der Geschmack nicht so intensiv ist, wie bei getrockneten Tomaten. Es schmeckt milder, feiner, sanfter. Aber trotzdem kommen die fruchtigen und fülligen Aromen ausgereifter Tomaten, die im Freilandanbau (keine Folienhäuser!) unter der Sonne Siziliens verwöhnt werden. Die drei qualitätsbestimmenden Zutaten machen mehr als 93 Prozent aller Zutaten aus!

Hier schmecken die frischen und fruchtigen Zutaten. Denn wir verzichten konsequent auf jegliche Gewürzmischungen. Das können wir uns deshalb leisten, weil unsere Tomaten eine sehr fruchtige und volle Aromatik in das Pesto bringen. Die von der Industrie oft eingesetzten billigeren Zutaten, haben oft kein wirklich gute Aromatik. Daher kommen dann oft Kräuter und Gewürze in erheblichen Mengen in die Rezeptur, damit es überhaupt nach etwas schmeckt. Ebensowenig verwenden wir billigeres Sonnenblumenöl oder einfachen Branntweinessig. Wer Qualität zu schätzen weiß, wird schon an der Rezeptur unseres Pesto Pomodoro erkennen, dass hier reichlich hochwertige Zutaten zu finden sind.

Das Pesto Pomodoro ist ideal für geröstetes Weißbrot oder Graubrot. Etwas Pesto Pomodoro drauf, dann ein paar Tropfen hochwertiges San Vicario Olivenöl nativ extra darüber, noch ein wenig frische Petersilie dazu - und schon haben Sie ein begeisterndes Antipasti auf dem Teller serviert. Passt auch zu leichten Pastagerichten. Dafür das Pesto Pomodoro mit etwas San Vicario Olivenöl nativ extra glatt rühren (oder, wenn Sie unsere gute Pasta verwenden, können Sie auch das Kochwasser zum Glattrühren einsetzen), in einer Pfanne unter die gekochte Pasta heben - und servieren.

Eigenschaften
Name: San Vicario Pesto Pomodoro mit 100% Olivenöl nativ extra
Menge: 190 g
Land: Italien
Herkunft: Sizilien
Zutaten: Tomaten (73%), Getrocknete Tomaten*, Olivenöl nativ extra* (9%), MANDELN* (1%), Basilikum* (1%), Weinessig*, Knoblauch*, Salz, Peperoncino*
Zertifikat: *aus kontrolliert biologischem Anbau
Besonderheit: ohne Gewürzmischung, ohne Käse, ohne Verdickungsmittel, ohne Knoblauch
Vegetarisch: vegan

Durchschnittliche Nährwertangaben:
Energie und Nährwertangaben je 100 g
Energiegehalt: 579 kJ/140 kcal
Fett: 12,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 1,5 g
Kohlenhydrate: 6,0 g
- davon Zucker: 6,0 g
Eiweiss: 1,0 g
Salz: 1 g

46,60 €/1 kg · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Olivenpesti gibt es viele. Doch meist sind ihre Rezepturen "sehr kreativ". Und nach Oliven schmecken tatsächlich die wenigsten. Das liegt meist daran, dass einerseits nicht unbedingt die beste Rohware zum Einsatz kommt. Beim Pesto, so meist der Gedanke der Hersteller, wird sowieso alles zerkleinert, das fällt es nicht auf, wenn man dritte oder vierte Wahl Oliven verwendet. Diese sind verletzt, enthalten mitunter Rückstände von Schädlingen (Olivenfliege), sind vertrocknet usw. Bei Tafeloliven fällt sowas sofort ins Auge. Wenn die Oliven verarbeitet werden, merkt die schlechte Qualität erstmal niemand. 

Um die mäßigen bis schlechten Fehlgeschmacksnoten dann zu überdecken, werden gerne ordentlich Kräuter und Gewürze beigefügt. Die dominieren dann das Olivenpesto und kreiieren quasi einen neuen Geschmack des Produktes. Nur, von Oliven schmecken Sie dabei herzlich wenig. 

Wir bei San Vicario gehen anders vor. Für uns zählt nur die beste Qualität der Oliven. Also 1. Wahl, sonst nichts. Die haben dann tatsächlich auch keine Fehlgeschmacksnoten. Deshalb können wir es uns leisten, nur auf die reine Olive zu setzen. Unsere Rezeptur des Olivenpesto ist daher auch ganz einfach:

- Oliven schwarz

- Olivenöl nativ extra

- Meersalz

Fertig! Mehr braucht es nicht, wenn man tatsächlich den Willen hat, ein geschmacklich und qualitativ hochwertiges Olivenpesto zu machen.

Eigenschaften
Name: San Vicario Olivenpesto aus schwarzen Oliven 
Menge: 180 g
Verarbeitet in Apulien/Italien
Zutaten: Oliven* (93%), Olivenöl nativ extra*, Meersalz
Zertifikat: *aus kontrolliert biologischem Anbau
Besonderheit: keine Kräuter, keine Gewürze enthalten, keine weiteren Zusatzstoffe, vollständiges Aroma der Frucht
Vegetarisch: vegan

Durchschnittliche Nährwertangaben:
Energie und Nährwertangaben je 100 g
Energiegehalt: 1385 kJ/331 kcal
Fett: 32,12 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 4,71 g
Kohlenhydrate: 6,4 g
- davon Zucker: 0,0 g
Eiweiss: 2,28 g
Salz: 3,5 g