NERO D'AVOLA DOC Sicilia rosso, 2023 I IL PIOPPO

8,99 €

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11,98 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Nero d'Avola ist die repräsentativste rote Rebsorte Siziliens, weil sie die Eigenschaften der Region am besten zum Ausdruck bringt. Synonym wird auch der Begriff "Calabrese d'Avola" verwendet. Der hat aber nichts mit Kalabrien zu tun, sondern ist eine Italienisierung des sizilianischen Dialektnamens „Calaurisi“, was soviel bedeutet wie „Traube aus Avola kommend“. Seine ursprüngliche Herkunft kann auch mittel DNA-Analysen nicht geklärt werden, zu vielseitig sind darin die Hinweise auf seine Vorfahren. Die wärmebedürftige Rebe erbringt Weine mit wunderbaren Aromen nach Kirsche, Boombeeren, Pflaumen und Schokolade. Der Il Pioppo Nero d'Avola ist von großer Struktur und aromatischer Ausdauer, mit präsenten Noten von reifen roten Früchten und würzigen Unterlage.

Rebsorte: 100% Nero d'Avola | Alkoholgehalt: 14 % | Anbaugebiet: In den Hügeln um Camporeale nahe Palermo auf Sizilien | Herstellung: uyoterziehung, Fermentation unter Temperaturkontrolle im Inoxstahltank, Reifung über 6 Monate im Stahltank | Beschreibung: Farbe: leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen; Nase: intensive Noten von Kirschen und Himbeeren mit einem leicht würzigen Unterton von Tabak; Gaumen: strukturiert mit weichen Tanninen und ausgewogener Säure, die ihn besonders angenehm trinkbar macht | Trinktemperatur: 16° - 18°C, gerne auch gekühlt im Sommer | Gastronomische Empfehlung: passt gut zu wichtigen Alltagsgerichten wie Pasta mit Fleischsaucen, gebratenem oder gebackenem roten Fleisch (Backofen), Wild, Suppen mit Hülsenfrüchten und reifen Käsesorten | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja

FABULAS Malvasia IGP 2023 I SOC. AGR. FABULAS

11,95 €

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Italien-Landwirtschaft

Der Ursprung des Namens geht auf einen Wein zurück, der ursprünglich auf Malta hergestellt wurde. Es handelte sich um ein wertvolles Produkt, das von venezianischen Kaufleuten gehandelt wurde. Die verschiedenen Rebsorten mit dem Namen Malvasia haben oft nur den Namen gemeinsam, der vermutlich von der griechischen Stadt Monenbasia auf dem Peloponnes stammt, was „Hafen mit einem einzigen Eingang“ bedeutet. Diese Stadt wurde von den Venezianern aufgrund der Ähnlichkeit mit dem griechischen Namen in „Malvasia“ umbenannt. Die Bezeichnung war so bedeutend, dass viele venezianische Weinhandlungen im Mittelalter "Malvasie" hießen.

Es ist also keine Rebsortenfamilie, zu der der Malvasia zu zählen ist. Mehr als 100 Sorten sind unter diesem Namen Malvasia zusammengefasst. Ähnlich verhält es sich übrigens auch mit dem Muskateller, dem Lambrusco, Vernaccia und dem Trebbiano. Es sind eher Weintypen, die unter einer Bezeichnung zusammengefasst werden.

Rebsorte: Min. 85% Malvasia | Alkoholgehalt: 13 % | Anbaugebiet: In der Gemeinde Pretoro, ca. 600m Meereshöhe. Die Weinberge befinden sich in der landwirtschaftlichen Landschaft des Majella-National-Parks. Die Böden sind von mittlerer Zusammensetzung, tendieren zu kalkhaltig und haben dank der geringen Ausbeutung durch den Menschen ihre natürliche Fruchtbarkeit bewahrt. Die Reben sind in der klassischen "Abruzzo pergola" strukturiert |Herstellung: Handgeerntet und handverlesen in Holzkisten und in Weiden- und Rohrkörben. Die Gärung erfolgt spontan ohne den Einsatz ausgewählter Hefen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein etwa 6 Monate in der Flasche | Beschreibung: Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Aromen von Holunderbeeren und reifen Früchten mit einem Hauch von Birne. Sehr variantenreiches und lebendiges Duft- und Aromenspiel, fülliger Mund, die Säure und die Würze sind ausgewogen mit Struktur und Weichheit | Trinktemperatur: 9° - 11° C | Gastronomische Empfehlung: Roher Fisch, gekochter Fisch, zu Antispasti gerne zu Salami und mittelalten Käsen; zu Risotto, Gemüsegerichten, Suppen und Geflügel | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja

FUIT Sangiovese/Primitivo IGP d'Abruzzo, 2024 I SOC. AGR. FABULAS

11,95 €

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Italien-Landwirtschaft

Die Cuvée Sangiovese und Primitivo ist eine typische Kreation der Abruzzen. Die Sangiovese-Traube hat wahrscheinlich etruskische Ursprünge: Sie scheint aus dem Gebiet nördlich des Tevere und südlich des Arno zu stammen und verbreitete sich dann über den Appenin hinaus bis zu den Hügeln der Romagna und der Emilia. Je nach Klima und Höhenlage, in der er angebaut wird, verändert der Sangiovese seine ausdrucksstarken Eigenschaften erheblich.

Der Primitivo hingegen kommt aus Kroatien und Dalmatien und ist in ganz Süditalien, in besonders guter Qualität vor allem in Apulien, beheimatet. Über Jahrhunderte hinweg gab es riesige Schafherden, die im Winter in Apulien grasten, in den heißen Sommern aber die Höhenlagen der Berge in den Abruzzen bevorzugten. Auf diesem Weg ist vermutlich der Primitivo in die abruzzesischen Berge gelangt.

Rebsorte: ca. 70 – 80 % Sangiovese / min. 20 % Primitivo | Alkoholgehalt: 13,5 % | Anbaugebiet: In der Gemeinde Pretoro, ca. 600 m Meereshöhe. Die Weinberge befinden sich in der landwirtschaftlichen Landschaft des Majella-National-Parks. Die Böden sind von mittlerer Beschaffenheit und eher kalkhaltig. Sie haben ihre natürliche Fruchtbarkeit dank der geringen Ausbeutung des Bodens durch den Menschen bewahrt | Herstellung: Die Mazeration erfolgt in Tanks mit manuellem Umpumpen und Abstechen. Die Gärung erfolgt in Zementtanks über einen Zeitraum von 15 - 25 Tagen, je nach Temperatur und Reifegrad der Trauben. Die Reifung erfolgt gemischt: Ein Teil des Weins wird sechs Monate lang in Barriques und der andere Teil in Edelstahltanks gelagert, damit sowohl die Frucht (Tank) als auch die Rundheit am Gaumen (Barrique) erhalten bleiben. Es folgt eine Reifung in der Flasche für etwa 6-8 Monate | Beschreibung: Welch eine Cuvée: Kräftige rubinrote Farbe, in der Nase dominiert der Primitivo: Noten von Pflaumen, Johannisbrot und Kirschen. Am Gaumen wunderbare zeitliche Abwechslung von Sangiovese und Primitivo. Die Frucht und Intensität des Sangiovese ist präsent und wird durch die tanninreiche und füllige Primitivonote hervorragend ergänzt. Intensiv, mit einem elegant-wuchtigen Abgang mit roten Früchten, aber nicht marmeladig breit | Trinktemperatur: 14° - 16° C oder noch kühler | Gastronomische Empfehlung: Kräftige Vorspeisen mit Salami, Schinken, Hülsenfrüchten, kräftigen Käsen, zu rotem Fleisch, Braten und Schmorgerichten | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja

Enthält SULFITE

Steckbrief:

Alkoholgehalt: 13,5 Vol.%
Hersteller: Società Agricola FABULAS s.r.l. - via Piana della Masseria SNC - 66010 Fara Filiorum Petri (CH) - Italia - P. I.
Herkunft: Abruzzen, Italien
Allergene: Enthält SULFITE
Zutaten: Weintrauben aus biologischem und biodynamischem Anbau, Antioxidationsmittel: SULFITE

Nährwerte je 100 ml:
Brennwert: 323 kJ/77 kcal
Fett: 0,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,8 g
Kohlenhydrate: 0,8 g
- davon Zucker: 0,3 g
Eiweiss: 0,1 g
Salz: 0 g
Die Angaben sind Durchschnittswerte.

Reduziert

FARA Montepulciano d'Abruzzo DOP, 2023 I SOC. AGR. FABULAS

10,95 €

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Italien-Landwirtschaft

Der Montepulciano d'Abruzzo (DOC-Appelation für Rotwein in der italienischen Region Abruzzen; der Bereich hat nichts mit der gleichnamigen Stadt oder dem Vino Nobile di Montepulciano in der Toskana zu tun). Seine ursprüngliche Heimat scheint die Region um Pescara in den Abruzzen zu sein. Dieser typische, ostitalienische Rotwein wächst vorwiegend auf für die der Mittagssonne ausgerichteten südlichen Hängen bis 600 Meter Seehöhe in insgesamt 174 Gemeinden in den vier Provinzen Chieti (60), L'Aquila (37), Pescara (39) und Teramo (38). Der Wein muss unterschiedlich je nach Subzone zumindest 85% bis 95% der Montepulcianotraube enthalten, bis maximal 15% können andere zugelassene Sorten verwendet werden. Die Weine zeichnen sich bei gutem Ausbau durch sehr gute Trinkbarkeit aus.

Rebsorte: 100% Montepulciano d'Abruzzo | Alkoholgehalt: 13,5 % | Anbaugebiet: In der Gemeinde Pretoro, ca. 600 m Meereshöhe. Die Weinberge befinden sich in der landwirtschaftlichen Landschaft des Majella-National-Parks. Die Böden sind von mittlerer Beschaffenheit und eher kalkhaltig. Sie haben ihre natürliche Fruchtbarkeit dank der geringen Ausbeutung des Bodens durch den Menschen bewahrt | Herstellung: Die Mazeration erfolgt in Tanks mit manuellem Umpumpen und Abstechen. Die Gärung erfolgt in Zementtanks über einen Zeitraum von 15 - 25 Tagen, je nach Temperatur und Reifegrad der Trauben. Die Reifung erfolgt gemischt: Ein Teil des Weins wird sechs Monate lang in Barriques und der andere Teil in Edelstahltanks gelagert, damit sowohl die Frucht (Tank) als auch die Rundheit am Gaumen (Barrique) ausgeprägt werden kann. Es folgt eine Reifung in der Flasche für etwa 6 - 8 Monate | Beschreibung: Intensive rubinrote Farbe mit leicht violetten Reflexen, die mit zunehmender Reife zu Granatrot tendieren. Feinfruchtige Aromen von reifen, roten Früchten, Gewürzen, intensiv und ätherisch. Wunderbares Gaumenspiel mit differenzierten Aromen. Voll, trocken, harmonisch und ziemlich tanninhaltig, die aber durch die Herstellung perfekt eingebunden sind | Trinktemperatur: 16° - 18° C, im Sommer auch kühler | Gastronomische Empfehlung: Gekochtes, geschmortes und gebratenes Fleisch, edles Geflügel und gewürzter Käse | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja

Enthält SULFITE

TRAINARA Etna bianco DOC, Sicilia, 2022 I GENERAZIONI ALESSANDRO

27,95 €

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Italien-Landwirtschaft

Der Ätna auf Sizilien bietet dem Weinbau eine weltweit einzigartige Bodenstruktur. Die durch Lavaausbrüche immer wieder sich überlagernden Schichten der Lavaflüsse, führen auf kleinstem Raum zu sehr unterschiedlich mineralisierten Bodenschichten. Teils nebeneinander, teils überlagernd, teils miteinander „verschwimmend". So können die typischen Rebsorten der Ätnaregion äußerst unterschiedliche Weine herausbilden. Für Liebhaber von Territorio-Weinen ein wahres Paradies.

Die Familie Alessandro hat südlich von Palermo in Camporeale ihr Stammweingut. Die drei jungen Cousins der nächsten Generation, Benedetto, Anna und Benedetto, haben sich vor einigen Jahren zusammengetan, und ein Weingut am Ätna aufgebaut. Hier soll die „GENERAZIONE ALESSANDRO" zeigen, welche unbändige Freude herausragende Weine der Ätnaregion erbringen können. Schon heute muss man konstatieren, es ist der jungen Generation schon jetzt gelungen, wahrlich ausgezeichnete Weine zu keltern.

Rebsorte: 90% Carricante; 10% Catarratto | Alkoholgehalt: 12,5 % | Anbaugebiet: Auf rund 600 m Meereshöhe in Nord-Ostlage des Ätna stehen die jungen Reben auf vulkanischem Sand; Gemeindegebiet von Castiglione di Sicilia | Herstellung: Spalier mit Kordonerziehung, ca. 5.600 Reben je ha, manuelle Handlese in der ersten Dekade des Oktober; Nachternte bis in den frühen Morgen, um die kühlsten Stunden des Tages zu nutzen; Selektion der Trauben, entrappt, gekühlt und sanft gepresst. Fermentation für ca. 20 Tagebei 15°C in Inoxstahltanks; Ausbau für 10 Monate sur lies in Inoxstahltanks bei 10 - 12°C. Danach Abfüllung und erneut vier Monate Reifung in der Flasche bei ca. 18°C | Beschreibung: helles Strohgelb in der Farbe; in der Nase frisch und duftig nach gelbem Steinobst und Anklängen von Wiesenkräutern; angenehme Noten von Lemongrass wechseln sich ab mit Düften von Thymian, Salbei und Minze, immer unterstützt von einer delikaten Note mineralischen Feuersteins. Ein angenehmer, schmackhafter Einstieg mit belebender Säure, leichtem Grip und präzisem Fruchtkern, der schnell seine enge Verbindung zum Terroir offenbart. Es folgt Raum für lebendige Frische und köstliche Mineralität, abgerundet von einem überdurchschnittlich langem Abgang in dem Noten von pink Grapefruit erkennbar werden | Trinktemperatur: 10° - 12°C |
Gastronomische Empfehlung: Perfekter Aperitif, zu Meeresfrüchten, Fisch, Risotto mit Artischocken, zu feinen Pasta- und Gemüsegerichten, mittelkräftigem Fisch sanft gegart, zu hellem Fleisch und überbackenen Speisen, zu mittelreifen Käsen | Verschluss: Naturkorken

Enthält Sulfite

Auszeichnungen:

Falstaff 2022: 92 Punkte, Falstaff 2023: 92 Punkte
WineEnthusiast 2023: 90 Punkte

CROCEFERRO Etna rosso DOC, Sicilia, 2022 I GENERAZIONI ALESSANDRO

27,95 €

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37,26 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Der Ätna auf Sizilien bietet dem Weinbau eine weltweit einzigartige Bodenstruktur. Die durch Lavaausbrüche immer wieder sich überlagernden Schichten der Lavaflüsse, führen auf kleinstem Raum zu sehr unterschiedlich mineralisierten Bodenschichten. Teils nebeneinander, teils überlagernd, teils miteinander „verschwimmend". So können die typischen Rebsorten der Ätnaregion äußerst unterschiedliche Weine herausbilden. Für Liebhaber von Territorio-Weinen ein wahres Paradies.

Nerello Mascalese ist die wohl wichtigste rote Rebsorte am Ätna auf Sizilien. Für sich genommen, eine wenig spektakuläre Rebsorte. Tannin- und säurereich, eher hell in der Farbe und reichlich mit Polyphenolen gesegnet. Erst im Zusammenspiel mit den komplexen Lavaböden und dem ganz besonderen Klima am Ätna, wird er zu etwas wirklich Großartigem. In den letzten 15 Jahren bemühen sich viele junge Winzer um diese Rebsorte. Und sie entwickeln daraus so vielschichtige und gleichzeitig transparente Weine, dass es die pure Freude ist, diese zu genießen.

Rebsorte: 100% Nerello Mascalese | Alkoholgehalt: 13,5 % | Anbaugebiet: Am nordöstlichen Abhang des Ätna, auf vulkanischem Sand auf rund 600 m Meereshöhe im Gemeindegebiet von Castiglione di Sicilia | Herstellung: Manuelle Handlese in kleine Körbe ab ca. Mitte Oktober; nachternte bis in die frühen Morgenstunden, um die Kühle des Tages auszunutzen. Selektion der Trauben, entrappen, kühlen und dann sanft pressen. Fermentation für ca. 12 Tage in kegelstumpfförmigen Stahlbehältern mit täglichem Aufbrechen der Maische durch Unterstoßen. Reifung für 12 Monate in französischen EEichentonneau-Fässern, wobei etwa 30% in Stahltanks verfeinert wird. Danach in der Flasche für 6 Monate bei gleichmäßiger Temperatur von 18°C |
Beschreibung: Beeindruckende Nase, elegante blumige Noten von Geranie und Hagebutte, dazu Lakritze, Salz, viel Brombeere, fein unterlegt von Chinarinde. Vermischt mit zarten Anklängen von Erdbeere und Granatapfel. Am Gaumen griffiges Tannin, spannender Wechsel zwischen einem weichen Mundgefühl und einer lebhaften Bewegung, daraus entsteht eine ätherische Leichtigkeit, die durch einen Abgang mit saftigen Granatapfelnoten gekrönt wird. Rauchig und langer Nachhall | Trinktemperatur: 16° - 18°C | Gastronomische Empfehlung: ideal für kräftige Fleischgerichte (Rind oder Wild), zu Pasta mit sizilianischer Caponata, zu überbackenen Speisen, zu mittelreifen Käsen, insbesondere Schafskäse | Verschluss: Naturkorken

Enthält Sulfite

Auszeichnungen:

Falstaff 2024: 94 Punkte

NERO D'AVOLA DOC Sicilia rosso, 2023 I IL PIOPPO

Italien-Landwirtschaft

FABULAS Malvasia IGP 2023 I SOC. AGR. FABULAS

Italien-Landwirtschaft

FUIT Sangiovese/Primitivo IGP d'Abruzzo, 2024 I SOC. AGR. FABULAS

Italien-Landwirtschaft

FARA Montepulciano d'Abruzzo DOP, 2023 I SOC. AGR. FABULAS

Italien-Landwirtschaft

TRAINARA Etna bianco DOC, Sicilia, 2022 I GENERAZIONI ALESSANDRO

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CROCEFERRO Etna rosso DOC, Sicilia, 2022 I GENERAZIONI ALESSANDRO

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