Langhe DOC Nebbiolo 2021, TENUTA CUCCO

24,90 €

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33,19 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Der Langhe DOC Nebbiolo der Tenuta Cucco ist ein klassischer Vertreter der hochqualitativen piemontesischen Weine. Vermutlich schon seit der Antike wird Nebbiolo hier angebaut. Die Rebsorte gehört zu den edelsten Italiens. Für die Regionen Piemonte und Lombardei ist er authochton. Es ist eine anspruchsvolle Rebsorte, die steile, deutlich nach Süden ausgerichtete Lagen braucht. Trotzdem reift sie sehr lange aus, und ist erst im Oktober zu ernten.

Das wunderschöne, aromatische Bukett ist das Kennzeichen für Nebbiolo-Weine. Sie sind aufgrund ihres deutlichen Tanningehaltes lange lagerfähig, und vollenden ihre Schönheit mit dem Altern.

Rebsorte: 100% Nebbiolo | Alkoholgehalt: 13,5 % | Anbaugebiet: in der Umgebung von Serralunga d'Alba auf ca. 260 - 400 m Meereshöhe, in südlicher, südwestlicher und südöstlicher Ausrichtung, der Boden ist kalkhaltig/lehmig. Es stehen ca. 4.000 Reben pro Hektar, Ertrag ca. 90 dz/ha | Herstellung: Die frisch geernteten Trauben werden entrappt und sorgfältig aufbereitet und dann für vier Tage bei 24 °C in Gärbottiche gefüllt. Dies ermöglicht die Gewinnung der charakteristischen Primäraromen des Nebbiolo. Die weiße Gärung (ohne Beerenhülsen) erfolgt bei einer Temperatur von 22 °C, gefolgt vom
Abstich. Nach einigen Umfüllungen findet die malolaktische Gärung statt. Reifung In Stahlbehältern bei Kellertemperatur, bis zur Abfüllung zwischen April und Mai. Er kommt nicht mit Holz in Berührung | Beschreibung: Schwache granatrote Farbe. Das Bouquet ist zunächst weinig, dann intensiver und anhaltender Duft nach Blumen, wie Rosen und Veilchen, sowie nach frisch gepflückten Früchten, schwarzen Johannisbeeren, Sauerkirschen, Himbeere und Erdbeere, mit einem Hauch von Kakao. Am Gaumen leichte Säuer, die durch die fruchtige Süße und die subtile Tannine harmonisch ergänzt wird | Trinktemperatur: 16 - 17° C | Gastronomische Empfehlung: Ein Wein, der gut zu Snacks und Aperitifs mit Brot, Wurstwaren und Käse passt. Oder zu einem Mittagessen mit Pasta, etwa Tagliatelle oder Spaghetti Fleischsauce. Ideal auch zu allen langgegarten Fleischgerichten | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja | Enthält Sulfite

Barolo DOCG del Comune di Serralunga d'Alba 2019, TENUTA CUCCO

36,90 €

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49,19 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

WINESPECTATOR: 93 Punkte

Der Barolo zählt mit dem Brunello di Montalcino und dem Amarone zu den renommiertesten italienischen Weinen. Seine Einzigartigkeit speist sich aus der besonderen Bodenstruktur die Piemonte. Durch die uralte Kalkmergelstruktur des Bodens gepaart mit verschiedensten Sandsteinen, gedeihen die typischen Nebbioloreben hier in einzigartiger Weise. Noch nie ist es gelungen, die Nebbiolorebe in anderen Regionen der Welt zu etablieren.

Barolo lebt dem unvergleichlichen Bukett und seiner extrem langen Lagerfähigkeit. Sie bringt über viele Jahre hinweg die schönsten Aromen zur Entfaltung. Gerade die Weine um den Ort Serralunga d'Alba gelegenen Weinberge bringen dichtere, substanzhaltige und für lange Lagerzeiträume bekannte Weine hervor. Die Tenuta Cucco liegt in dieser kleingliedrigen Region und verspricht außergewöhnliche Barolo-Weingenüsse.

Rebsorte: 100% Nebbiolo | Alkoholgehalt: 14,5 % | Anbaugebiet: Bricco Voghera in Serralunga d'Alba, ca. 2,5 Hektar und untere Lage Cerrati, ca. 2 Hektar, Höhe 260-405 über Meereshöhe, Exposition Süd, Süd-West; Boden kalkhaltig, lehmig, flachgründig | Herstellung: Die Trauben werden vollständig von Hand gelesen, entrappt und gequetscht. Gärung von etwa 10 Tagen in Bottichen bei einer Temperatur von 18-26 °C. Die folgenden 8-10 Tage erfolgt eine Maischegärung unter Wasser; nach Abschluss wird der Wein abgegossen und mit einigen Umfüllungen in den nächsten Tagen für die Abfüllung auf Flaschen vorbereitet. Zuvor malolaktische Gärung. Reifung für 24 Monate in 25 Hektoliter großen Fässern traditioneller slawonischer Eiche. Dort erhält er seine Eleganz. Anschließend wird er für weitere 12 Monate in Flaschen gelagert, bevor er in den Handel kommt | Beschreibung: Ein Wein von ausgeprägtem jugendlichem Überschwang,
ein Barolo mit einem klassischen Bouquet, das Elemente von der Rebsorte und des Bodens in sich trägt: Noten von verwelkten Rosen, Unterholz, Pflaumen, Lakritze und Gewürzen. Leuchtendes Rubinrot mit orangefarbenem Rand, frischer Wein mit feiner Säure und Tanninen, die ihm eine gute Struktur verleihen. Die Aromen sind elegant, mit einer guten Intensität. Die Frucht ist süß, mit mehr mit Anklängen an Tabak und getrockneten Kräutern | Trinktemperatur: 16 - 18° C | Gastronomische Empfehlung: Sein vollmundiger Geschmack macht ihn zum idealen Begleiter von rotem Fleisch und Wildgerichten. Schmorgerichte bevorzugt, auch dunkle Geflügelsorten | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja | Enthält Sulfite

Barolo DOCG Cerrati 2018, TENUTA CUCCO

64,90 €

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86,51 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

WINESPECTATOR: 92 Punkte (Jahrgang 2017)
GAMBERO ROSSO: 2 rote Gläser (Jahrgang 2017)

Einer der am besten geeigneten Crus von Serralunga. Die Tenuta Cucco ist der einzige, der diese Lage "Cerrati" vermarktet. Von hohen Weinbergen die besten Trauben für einen großen traditionellen Barolo.

Die Lage "Cerrati" ist eine der besten Lagen in Serralunga d'Alba. Um das enorme Potenzial der Trauben zu sichern, braucht es viel Erfahrung in der Weinbereitung. Die vorgeschriebene Lagerung von 18 Monaten in Holzfässern für den Barolo wird hier mit einer Lagerdauer von 30 Monaten deutlich überstiegen. Das slawonische Eichenholz formt über diesen langen Zeitraum die elegante Schönheit dieses Weines. Seine hell-ziegelrote Farbe mit dem typischen orangefarbenen Glasrand, das feine Bukett und sein dichter und doch sehr angenehm leichter Geschmack auf Zunge und Gaumen stehen für ganz große Weinkunst.

Rebsorte: 100% Nebbiolo | Alkoholgehalt: 15 % | Anbaugebiet: Lage Cerrati in Serralunga d'Alba, etwa 4 Hektar Anbaufläche, Höhe 260 - 395 m über Meereshöhe, Exposition Süd, Süd-Ost; Boden kalkhaltig / lehmig, flachgründig; Ertrag ca. 70 DZ/ha, 4.000 Reben pro Hektar, Guyot-Erziehung | Herstellung: Die frisch geernteten Trauben werden entrappt, gepresst und dann in kleinen Fässern für eine Kaltmazeration von etwa 72 Stunden bei einer Temperatur von 10°C in kleinen Tanks mazeriert, um die Eigenschaften dieses Weinbergs hervorzuheben. Es folgt die Gärung mit sanftem Umpumpen bei einer Temperatur von 16 °C. Das Abstechen erfolgt, wenn das Produkt völlig trocken ist, nach einer zusätzlichen Gärung von 20-25 Tagen auf den Schalen. Am Ende der malolaktischen Gärung ist der Wein bereit für die Reifung. Diese erfolgt über 30 Monate lang in traditioneller slawonischer Eiche von 25 Hektolitern. So erreicht er seinen Höhepunkt mit ausgewogenem Geschmack. Dann nach der Abfüllungin Flaschen weitere Lagerung für mindestens 12 Monate | Beschreibung: Dieser Barolo aus der Cru-Lage Cerrati hat ein intensives Aroma, das ihn zu einem idealen Meditationswein macht: Die blumigen Noten von Eglantine (Hagebutte), begleitet von einem Hauch von Minze und Thymian, dazu die fruchtigen Elemente von Kirsche und frisch gepressten schwarzen Johannisbeeren, gefolgt von Anklängen an
Unterholz und Pilzen | Trinktemperatur: 16 -18° C | Gastronomische Empfehlung: Ein Wein mit intensiver Persönlichkeit, ideal zu schmackhaften Fleischgerichten und Wild, langsam gegarten Braten, Wildgeflügel und winterlichen Pastagerichten | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja | Enthält Sulfite

CAPELLANA Tempranillo tinto DO Valencia, 2023/2024 I BODEGAS NODUS

6,49 €

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7,32 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Spanien-Landwirtschaft

Ein Tempranillo-Wein für den täglichen Gebrauch. Sehr elegant und lebendig. Die Ernte erfolgt zum optimalen Zeitpunkt, der Wein ist sehr sauber vinifiziert, souveräne Temperaturführung im Reifungsprozess. Dazu ein Duft und Geschmack, der zu vielen, alltäglichen Gerichten passt. Unkompliziert für richtiges "easy drinking".

Rebsorte: 100% Temrpanillo | Anbaugebiet: DO Valencia, Utiel-Requena | Anbau: am Ostrand der La Mancha Hochebene, DO Valencia, auf sand- und kalkhaltigen Böden, trockenes Klima | Herstellung: Intensive Kontrolle der Trauben in der Wachstumsperiode, Selektion im Weinberg, frühzeitige maschinelle Ernte, kontrollierte Fermentation bei niedriger Temperatur und Reifung in INOX-Stahltanks | Beschreibung: Intensive granatrote Farbe; kräftige und komplexe Aromen von roten Früchten. Angenehme fruchtige Noten im Mund, samtig am Gaumen. Er hat eine sehr gelungene Tanninbalance mit einem idealen Säuregehalt, der die großartigen Eigenschaften dieses Weins hervorhebt | Trinktemperatur: 14° - 16° C | Gastronomische Empfehlung: Ideal zu Fleischgerichten, fettigem Fisch, mittelfräftigen Speisen mit Käse überbacken oder zu Suppen und Eintöpfen. | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja | Enthält Sulfite

Auszeichnungen:

Medalla de Oro (Goldmedaille) – von Gilbert & Gaillard – für Capellana Tinto 2019

Steckbrief:

Alkoholgehalt: 13%Vol.
Hersteller: Bodegas Nodus, Finca el Renefado S/N, 46315 Valencia, Spanien
Herkunft: D.O. Utiel-Requena, geschützte Herkunftsbezeichnung der EU
Allergene: Enthält Sulfit, Kaliumbisulfit, Kaliummetabisulfit
Zutaten: Weintrauben aus biologischem Anbau, Säureregulatoren (Weinsäure (L(+)), Konservierungsstoff (Kaliumbisulfit, Kaliummetabisulfit)
Abgefüllt in einer Schutzatmosphäre

Nährwerte je 100 ml:
Brennwert: 385 kJ/92 kcal
Fett: 0,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g
Kohlenhydrate: 0,32 gus
- davon Zucker: 0,2 g
Eiweiss: 0,1 g
Salz: 0 g
Die Angaben sind Durchschnittswerte.

Fotonachweis: Alle Fotos Bodegas Nodus

LELIO Nero Buono IGP Lazio I COOP. CINCINNATO, 2021

9,99 €

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13,32 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Die Rebsorte Nero Buono stammt tatsächlich aus Cori, dem Sitz der Kooperative Cincinnato. Es ist eine mittelgroße, kugelförmige Traube mit einer dicken, furchenartigen Schale. Übersetzt heißt "Nero Buono" etwa "gute, schwarze Traube". Sie muss schon über eine sehr lange Geschichte verfügen, doch ihre Wurzeln liegen im Dunkeln. Bekannt ist, dass sie seit mehr als 1.000 Jahren in Cori angebaut wird. Woher sie stammt, ist nicht bekannt.

Charakteristisch ist ihre späte Reife. Sie erbringt mittelfüllige, schön harmonisierte Weine mit angenehmem Trinkgefühl. Nero Buono wird nur noch in der Region Latium angebaut. 2016 waren gerade noch 58 Hektar damit bestückt. Also eine Rebsorte, der wir besonderes Augenmerk widmen wollen. Wer den LELIO probiert hat, wird sicher der Meinung sein, dass wir auch solch eine schöne Traubenqualität nicht verzichten sollten.

Rebsorte: 100% Nero Buono | Alkoholgehalt: 13 % | Anbaugebiet: Auf den vulkanischen Hügeln des Cori-Gebietes in einer Höhe von 200 - 250 Metern über dem Meeresspiegel. Der Boden ist vulkanischer Lehmboden, im Reihenanbau stehen ca. 4.000 Rebstöcke pro Hektar, der Ertrag liegt bei 80 - 100 Doppelzentnern pro Hektar | Erntezeit: vom 25. September bis 05. Oktober | Herstellung: Sanftes Abbeeren und Pressen, Gärung mit den Schalen für etwa 10 Tage bei 24°C, dann malolaktische Gärung. Reifung in Edelstahltanks für 12 Monate und Reifung in der Flasche für 6 Monate | Beschreibung: Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, intensives und duftendes Bukett mit Anklängenan frühe, rote Früchte. Am Gaumen zart, harmonisch und mit einer eleganten Komplexität. Optimal 2 - 3 Jahr nach der Ernte zu trinken | Trinktemperatur: 16° -18° C | Gastronomische Empfehlung: Er eignet sich als täglicher Essensbegleiter zu allen Mahlzeiten und unterstreicht die Eigenschaften von Gerichten mit kräftigem Geschmack | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja | Enthält Sulfite

Auszeichnungen:
Gambero Rosso 2024:

RUVIANO Rosso Piceno DOC I TENUTA PIERALISI, 2022

9,99 €

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13,32 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

In den Marken finden sich die klassischen, einheimischen Rebsorten Mittelitaliens: der Montepulciano d'Abruzzo und der Sangiovese. Die Trauben des Montepulciano d'Abruzzo reifen sehr spät und brauchen viel Sonne. Die Rotweine aus diesen Trauben sind überwiegend trocken und gestatten sehr viel Trinkfreudek da sie unkompliziert und serh angenehme am Gaumen sind. In den Marken werden Weine aus Montepulciano d'Abruzzo als "Rosso Piceno" vermarktet. Montepulciano-Weine schmecken sowohl jung, als auch gut gereift zu Gerichten der regionalen, italienischen Küche. Nicht nur reinsortig, sondern auch oft als Partner für die Sangiovestraube. Das Aromenprofil zeigt Anspielungen an Beeren, Kirschen, Pflaumen und auch dunkle Töne wie z.B. Tabak.

Rebsorte: 70 % Montepulciano d'Abruzzo, 30 % Sangiovese | Alkoholgehalt: 12,5 % | Anbaugebiet: Die Trauben stammen vom tenutaeigenen Weinberg "Colle del Sole" in Maiolati Spontini, Höhe ca. 120 über N.N., Südausrichtung, ca. 20 ha Weinbergsgröße. Tendenziell lehmig und skelettreicher Boden, Kordonerziehung, ca. 4.400 Pflanzen pro Hektar| Ernte: Manuelle Ernte in den ersten Tagen des Oktober, ca. 110 dz je ha | Herstellung: Traditionelle Rotweinbereitung mit Mazeration und Heißabstich; Reifung in Edelstahltanks | Beschreibung: Helles Rubinrot in der Farbe, intensives Bukett, angenehme Frucht, feine weinige Noten, am Gaumen beschwingt leicht, trotzdem Deutlich wahrnehmbare Würze, weich, sehr harmonisch, angenehm trocken im Abgang | Trinktemperatur: ca 18°C | Gastronomische Empfehlung: Passt gut zu Fleischgerichten, gereiften Käsen, Pasta und Reis sowie zu Gemüsegerichten | Verschluss: Naturkork | Vegan: ja |

Auszeichnungen: Luca Maroni 2022: 90 Punkte; Luca Maroni 2023: 90 Punkte

| Enthält Sulfite

SASSAIOLO Rosso Piceno DOP I TENUTA PIERALISI, 2020

12,95 €

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17,26 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

In den Marken finden sich die klassischen, einheimischen Rebsorten Mittelitaliens: der Montepulciano d'Abruzzo und der Sangiovese. Die Trauben des Montepulciano d'Abruzzo reifen sehr spät und brauchen viel Sonne. Die Rotweine aus diesen Trauben sind überwiegend trocken und gestatten sehr viel Trinkfreudek da sie unkompliziert und serh angenehme am Gaumen sind. In den Marken werden Weine aus Montepulciano d'Abruzzo als "Rosso Piceno" vermarktet. Montepulciano-Weine schmecken sowohl jung, als auch gut gereift zu Gerichten der regionalen, italienischen Küche. Nicht nur reinsortig, sondern auch oft als Partner für die Sangiovestraube. Das Aromenprofil zeigt Anspielungen an Beeren, Kirschen, Pflaumen und auch dunkle Töne wie z.B. Tabak.

Rebsorte: 60 % Montepulciano d'Abruzzo, 40 % Sangiovese | Alkoholgehalt: 13,5 % | Anbaugebiet: Die Trauben stammen vom tenutaeigenen Weinberg "Colle del Sole" in Maiolati Spontini, Höhe ca. 120 über N.N., Südausrichtung, ca. 20 ha Weinbergsgröße. Tendenziell lehmig und skelettreicher Boden, Kordonerziehung, ca. 4.400 Pflanzen pro Hektar| Ernte: erfolgt per Hand mit Selektion in der zweiten Dekade des Oktobers; auf 9.000 kg reduzierte Erntemege je ha | Herstellung: Traditionelle Rotweinbereitung mit Mazeration und Heißabstich; nach dem Stahltank wird ein Teil des Weines in großen Eichenfässern für 12 Monate gereift. Dadurch wird eine behutsame Holznote in den Wein integriert | Beschreibung: Kräftiges Rubinrot in der Farbe mit Tendenz zu Granat. Im Bukett dominieren die wohlig, angenehmen Töne von reifen, roten Früchten, am Gaumen breit und füllig, mit großartig ausbalancierten Fruchtnoten. Süße Tannine im Grundton, langanhaltendes Finale | Trinktemperatur: ca 18°C | Gastronomische Empfehlung: Passt gut zu gut gewürzten Fleischgerichten, aromatische Ofengerichten, zu Speisen mit überbackenen Käsen, zu gereiften Käsen, zu Pasta mit Wildschwein- oder Hase, aber auch zu Reis sowie zu Gemüsegerichten | Verschluss: Naturkork | Vegan: ja

Auszeichnungen: Luca Maroni 2022: 91 Punkte; Luca Maroni 2023: 91 Punkte

| Enthält Sulfite

CACCIALEPRE Rosso Piceno DOP I TENUTA PIERALISI, 2020

15,95 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 28 verfügbar

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17,26 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Namensgeber dieses Weines ist die Graspflanze "CACCIALEPRE", botanisch: Reichardia Picroides). Als aromatische Heilpflanze kommt sie im Mittelmeerraum ibiquitär vot. Auch auf dem Weinberg "Colle del Sole" der Tenuta Pieralisi in Maiolati Spontini wächst diese Pflanze zwischen den Reben wild. In der alten Küche der Marken wurde sie häufig eingesetzt, oft mit einem Rosso Piceno kombiniert.

Der Caccialepre aus überwiegend Montepulciano d'Abruzzo ist in Spontanvergärung vinifiziert, es werden also nur die auf der Traube sitzenden Hefen für die Vergärung verwendet. Reinzuchthefen kommen nicht zu Einsatz. Seine tiefen, dunklen Noten machen ihn zu einem äußerst beeindruckenden Wein. In seinem Charakter finden sich morbide Noten, wunderschöne gerundete Aromen von dunklen Beeren, dazu schokoladige Töne. Alles zusammen bietet einen enormen Trinkgenuss. In dieser Preisklasse wahrlich ein sensationeller Tropfen.

Rebsorte: 85 % Montepulciano d'Abruzzo, 15 % Sangiovese | Alkoholgehalt: 13,5 % | Anbaugebiet: Es liegt auf einem Teil des tenutaeigenen Weinbergs "Colle del Sole" in Maiolati Spontini, Höhe ca. 120 über N.N., Südausrichtung, ca. 20 ha Weinbergsgröße. Tendenziell lehmig und schluffreicher Boden, Kordonerziehung, ca. 4.400 Pflanzen pro Hektar | Ernte: Sie ist zweigeteilt. Die Sangiovesetrauben werden etwa Mitte September geerntet, der Montepulciano kommt einen guten monat später in die Erntephase | Herstellung: Sehr sorgfältige Selektion im Weinberg; manuelle Ernte in kleine Kisten. Schonende Pressung des Mostes. Im Stahltank traditionelle Vergärung des Weines. Es werden nur die traubeneigenen Hefen zur Vergärung verwendet (= Spontanvergärung). Die alkoholische Gärung läuft über ca. 25 Tage, während der ersten 20 Tage mit den Schalen. Malolaktische Gärung, dann Weinreifung in großen Eichenfässern für mindestens 12 Monate. Danach Flaschenabfüllung | Beschreibung: Intensives Magenta in der Farbe mit Tendenz zu Granat. In def Nase füllige Blaubeere und Cranberry; am Gaumen klar strukturiert mit tiefen, saftigen Noten. Samtige Tannine eingebunden in die ausfüllenden Beerenaromen, dazu ein Hauch von Frucht-Nuss-Schokolade; dunkel und reichliche Aromen von getrockneten Rosinen. Snaft und seidig im Abgang, leichte, frische Säure, die dazu animiert, erneut einen Schluck zu nehmen | Trinktemperatur: 16°C - 18°C | Gastronomische Empfehlung: Passt gut allen kräftigen Speisen, rotem Fleisch, Wild, Wildgeflügel wie Ente und Gans, langsam gegarte Ofengerichte, kräftigen Bratensaucen, zu gereiften Käsen und zu Pasta con ragù | Verschluss: Naturkork | Vegan: ja

Auszeichnungen: Luca Maroni 2022: 92 Punkte; Luca Maroni 2023: 92 Punkte | Gambero Rosso 2024:

| Enthält Sulfite

Monferrato Rosso DOC Cuvée, 2021 I Castello di Tassarolo

13,95 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 27 verfügbar

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18,60 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Winzerin Massimiliana Spinola:"Um diesen Wein zu erhalten, der sich durch das absolute Fehlen jeglichen Schwefelzusatzes auszeichnet, war der Verschnitt von Cabernet Sauvignon mit Barbera von grundlegender Bedeutung. Diese Cuvée verleiht dem Wein nicht nur ein komplexes Bouquet und einen reichhaltigen und anhaltenden Geschmack. Sie gibt ihm auch eine Struktur mit einer deutlich, aber nicht aufdringlichen Tanninkomponente, die ihn ohne zusätzliche Konservierungsmittel tragen kann. Die sorgfältige und ständige Überwachtung des Prozesses in jeder Phase vervollständigt so das Werk der Natur." Dem ist letztlich nicht mehr hinzuzufügen, höchstens noch: Ein Wein, den Sie unbedingt probieren sollten.

Da durch den Verzicht auf jegliche Schwefelung es nach dem Öffnen der Flasche zur Oxidation des Weines kommt, empfehlen wir, die geöffnete Flasche innerhalb von zwei Tagen zu genießen.

Rebsorte: 70 % Barbera, 30% Cabernet Sauvignon | Alkoholgehalt: 13,5 % | Anbaugebiet: Ausgewählte Weinberge in der Gemeinde Tassarolo, die im Erzeugungsgebiet von Gavi DOCG, im Piemonte, liegen. Der Boden ist mergelig, schluffig-lehmig, mit einem guten Gehalt an organischer Substanz dank der Verwendung von Gründüngung, biodynamischen Präparaten und biodynamischer Bewirtschaftung. Höhenlage: 300 m ü.d.M. | Herstellung: Späte Ernte, sanfte Pressung und schonende Verarbeitung unter Beachtung der biodynamischen Kellerarbeiten. Lagerung auf den eigenen Hefen (Spontanvergärung) von den eigenen Trauben. Gesamtsäure nur 5,5%, es wird im ganzen Weinbereitungsprozess kein Sulfit eingesetzt | Beschreibung: Rubinrot mit Tendenz zu Purpur mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist breit, unmittelbar und weinig-ätherisch. In der Nase enorm fruchtig, Duft nach Waldbeeren und Kirschen. Am Gaumen wunderschön weich und rund, mürbe Gerbstoffe und ein würziges Finale. Sehr lange lagerfähig | Trinktemperatur: 18° - 20° C | Gastronomische Empfehlung: Passt gut zu Fleischgerichten, zu Geschmortem, zu würzigen Gemüse- und Pasta- oder Reisgerichten, fein auch zu gereiften Käsen | Verschluss: Naturkork | Vegan: ja

Enthält Sulfite

Dolcetto d'Alba DOC 2020, TENUTA CUCCO

19,95 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 8 verfügbar

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22,59 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Dolcetto ist eine rote Rebsorte, die vornehmlich im italienischen Piemont angebaut wird. Hier gehört sie neben Nebbiolo und Barbera zu den wichtigsten roten Rebsorten. Besonders der Dolcetto d'Alba genießt einen erstklassigen Ruf. Die Rebe ist bereits seit dem 11. Jahrhundert bekannt, Abstammungen aus Frankreich oder tatsächlich aus dem Piemont werden diskutiert.

Die Trauben des Dolcetto (was übersetzt "der kleine Süße" bedeutet), sind schnellreifend und stellen keine großen Ansprüche an Lage und Boden. Daher findet man die Dolcetto-Rebe vorwiegend auf eher ungünstigen Lagen im Piemont, gerne auf Schattenseiten der Weinberge.

Trotz seiner im Namen anklingenden "Süße", ist er in der Regel ein trockener Wein. Er ist wenig alkoholisch und damit all alltags zu unterschiedlichen Mahlzeiten gut zu genießen. Sein Kennzeichen ist seine wohlausgewogene Harmonie. Da er zudem sehr säurearm ist, schätzen ihn gerade WeintrinkerInnen mit empfindlichem Magen sehr. Waldfrüchte und mitunter Lakritz finden sichin seinem Bukett als dominierende Noten. Da er kein großes Alterungspotenzial hat, kann er schon als junger Wein sehr gut genossen werden.

Rebsorte: 100% Dolcetto | Alkoholgehalt: 12,5 % | Anbaugebiet: Auf einer Höhe von 370 - 400 m Meereshöhe auf kalk-tonhaltigem Boden in Ausrichtung Ost und Südost angebaut. Guyoterziehung, ca. 4.000 Reben pro Hektar, der Ertrag liegt bei ca. 80 Doppelzentner pro Hektar | Erntezeit: im September | Herstellung: Handernte, sanfte Pressung, danach für 5 - 6 Tage Fermentierung bei 26°C. In der Folge Separierung von den Trauben und abschließende Vergärung bei niedrigeren Temperaturen, um die fruchtigen Noten der Trauben herauszuarbeiten. Die Weichheit und gute Balance des Weines erfordert keine ausgesprochene Reifephasse. Schon im auf den Ernteherbst folgenden Sommer kann der Wein genossen werden | Beschreibung: Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen; Bukett: Düfte von kleinen Waldfrüchten und frische Noten von wilden Veilchen und welkenden Rosen. Am Gaumen frisch, angenehm fruchtig, trocken. Wenig säurehaltig und angenehme Tanninstruktur; voll und harmonisch, dicht, aber dennoch schmeichenlde und samtige Konsistenz; mit einem feinen Mandelton im Abgang ausklingend | Trinktemperatur: 16 - 18° C | Gastronomische Empfehlung: Perfekt zu Pasta- und Reisgerichten, aber auch zu Antipasti, gerne auch würziger mit Hülsenfrüchten, Wurst und Fleisch. Ergänzt mittelkräftige Käse | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja | Enthält Sulfite

Auszeichnungen:

BIBENDA 2015: 3 Trauben

I VINI DI VERONELLI 2015: 2 Sterne

Montepulciano d'Abruzzo DOP, rosso, DEMETER, 2022 I VILLA BARCAROLI

9,99 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 29 verfügbar

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13,32 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

„Montepulciano d'Abruzzo“ ist die klassische Rotweinsorte der Abruzzen. Es gibt sehr viele DOP-Klassifikationen für die Rebsorte und eine wunderbare Vielfalt in den Nuancen der Traube. Da auch Cuvée zugelassen sind, erhöht sich durch die Verwendung kleiner Anteile anderer Rebsorten die Vielfalt noch viel mehr. Aus biodynamischem Anbau.

Rebsorte: 100% Montepulciano d'Abruzzo | Alkoholgehalt: 14 % | Anbaugebiet: Controguerra und Ancarano (Teramo) in den Abruzzen, Boden von mittlerer Textur, 260 Höhenmeter | Herstellung: Gespornte Kordonerziehung, Ernte Anfang Oktober, sanfte Pressung, traditionelle Fermentation mit den Schalen unter kontrollierter Temperatur; danach sechs Monate Reifung in INOX-Stahlbehältern | Beschreibung: Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Schon im Bukett fruchtige Noten nach roten, reifen Früchten. Wunderbar ausgewogener Körper mit ausgezeichnet eingebundenen Tanninen und präsenten mineralischen Tönen, daher leicht zu trinken | Trinktemperatur: 16° – 18° | Gastronomische Empfehlung: zu Wurstwaren, erdigen Vorspeisen mit Schinken, Salami, Hülsenfrüchten etc, Bratengerichten auch mit Wild, und Eintöpfen, zu mittel- bis gereiften Käsen | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja | Enthält Sulfite.

DUCA FEDELE Valpolicella DOC, 2024 I MASSIMAGO

16,95 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 19 verfügbar

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22,59 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Dieser Valpolicella D.O.C. stammt aus den Hügeln des Valpolicella, die ganz besondere Wind- und Klimaverhältnisse aufweisen. In der Lage Mezzane di Sotto wirken - obwohl mehr als 30 km entfernt - noch die milden Winde des Gardasees. So entsteht ein warmes, aber für die Region auch typisch feuchtes Kleinklima, dass den Anbau der regionaltypischen Rebsorten begünstigt. Ein Wein mit reichhaltiger Persönlichkeit und einladendem Charakter.

Rebsorte: Corvina veronese, Corvinone, Rondinella | Alkoholgehalt: 12 % | Anbaugebiet: auf dem Weingut Massimago in den Hügeln der Stadt Mezzane di Sotto, auf Ton-Marmorboden in ca. 100 - 400 m Höhe, Guyot-Erziehung, venezianische Pergola; ca. 7.000 Pflanzen pro ha. | Herstellung: Handernte, schonend entrappt und gepresst. Mazeration für wenige Tage in Stahlbehältern. Die Gärung erfolgt in denselben Behältern. Der Reifungsprozess beginnt mit einigen Monaten in Edelstahltanks und wird dann für weitere sechs Monate in Flaschen fortgesetzt | Beschreibung: Der Wein zeigt sich mit einer hellen, mittelintensiven bis tiefroten Farbe mit typischen helleren Rändern. Die Nase ist reich an Aromen von Pfeffer (schwarzem und weißem Pfeffer) bis hin zu Erdbeeren und kandierten Zesten von Orangen. Knackige und frische Kirschen und Macchia-Kräuter sind seine besten Ausdrucksformen. Balsamiconoten sind ebenfalls wahrnehmbar. Der Gaumen ist frisch und leicht pfeffrig, was zu einer großzügigen Trinkbarkeit einlädt |Trinktemperatur: 12 - 14° C | Gastronomische Empfehlung: Sehr vielseitig, es ist ein sehr "speisenfreundlicher" Wein, da er universell ansetzbar in Kombinationen mit vielen Geschmacksrichtungen, immer wieder eine hervorragende Figur abliefert. Gerade wenn er leicht gekühlt (wir empfehlen: 12 - 14°C) serviert wird, eignet er sich bestens für Salate, Fischgerichte, delikate Pastarezepturen, aber auch zu Pizza und Speisen mit Tomatensaucen. Käse? Ja natürlich: ein gereifter Monte Veronese ergänzt sich perfekt. Für Nicht-Vegetarier: Dazu ein feinwürziges Rindertartar | Verschluss: Korken | Vegan: ja

Enthält Sulfite

Auszeichnungen: Duca Fedele Valpolicella DOC 2022
Luca Maroni: 91/99 Punkten
Vini Buoni d’Italia: 4 Sterne
GuidaBio: 4 Blätter
James Suckling: 90 Punkte

Steckbrief Jahrgang 2024:

Alkoholgehalt: 12%Vol.
Hersteller: Massimago s.s.agr., Via Giare, 11; I-37030 Mezzane di Sotto (VR), Italien
Herkunft: D.O.C. Valpolicella, geschützte Herkunftsbezeichnung der EU
Allergene: Enthält Sulfit, Kaliumbisulfit, Kaliummetabisulfit
Zutaten: Weintrauben aus biologischem Anbau*, rektifiziertes Traubenmostkonzentrat*, Konservierungs- und Antioxidationsmittel: Sulfite, Stabilisierungsmittel: Gummarabicum
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Restzucker: 3,1 g/l
Säuregehalt: 5,17 g/l

Nährwerte je 100 ml:
Brennwert: 297 kJ/71 kcal
Fett: 0,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,0 g
Kohlenhydrate: 1,1 g
- davon Zucker: 0,3 g
Eiweiss: 0,0 g
Salz: 0 g
Die Angaben sind Durchschnittswerte.

Langhe DOC Nebbiolo 2021, TENUTA CUCCO

Italien-Landwirtschaft

Barolo DOCG del Comune di Serralunga d'Alba 2019, TENUTA CUCCO

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Barolo DOCG Cerrati 2018, TENUTA CUCCO

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CAPELLANA Tempranillo tinto DO Valencia, 2023/2024 I BODEGAS NODUS

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LELIO Nero Buono IGP Lazio I COOP. CINCINNATO, 2021

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RUVIANO Rosso Piceno DOC I TENUTA PIERALISI, 2022

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SASSAIOLO Rosso Piceno DOP I TENUTA PIERALISI, 2020

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CACCIALEPRE Rosso Piceno DOP I TENUTA PIERALISI, 2020

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Monferrato Rosso DOC Cuvée, 2021 I Castello di Tassarolo

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Dolcetto d'Alba DOC 2020, TENUTA CUCCO

Montepulciano d'Abruzzo DOP, rosso, DEMETER, 2022 I VILLA BARCAROLI

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DUCA FEDELE Valpolicella DOC, 2024 I MASSIMAGO

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