Weine

Weine mit allen Sinnen zu genießen

gehört zu unserer Kultur. Weine mit allen Sinnen zu machen wird dagegen immer mehr zur Seltenheit. Mit unserem San Vicario Weinsortiment wollen wir ein Hoch auf die handwerkliche Qualität von Weinen feiern. Wollen Ihnen den unvergleichlichen Genuss bieten, den "artiginal" hergestellte Weine heute darstellen. Keine Massenweine, keine Abfüllerweine, keine Tankweine, sondern feine, handwerklich gekonnt gemachte Weine. Geboren aus der Erfahrung der Winzer und Önologen. Qualität, die Sie schmecken und genießen können.

Der Boden im Glas

Unsere Winzer sind mit ihrer Region aufs Innigste verbunden. Das "Territorio", der Boden, der mit seinen individuellen Eigenschaften den Wein ebenso prägt wie Sonne, Wind und Mikroklima im Weinberg. Viele Winzer setzen auf regionaltypische Rebsorten, lesen per Hand, selektieren zwei- oder gar dreifach. Sie geben dem Wein die Zeit, die er zur Entwicklung braucht. So entstehen Weine, die das widerspiegeln, was der Winzer in sie investiert: Leidenschaft, Begeisterung und Können. Damit Sie an seiner Leidenschaft teilhaben, wenn Sie den ersten Schluck auf der Zunge spüren.

*Alle Fotos: Mediterraneo Feinkost

Weine mit Tradition: alte Rebsorten

Von größter Bedeutung sind für uns die regionalen und lokalen Rebsorten. Die Reben, die seit Jahrhunderten, manchmal seit Jahrtausenden, an die Region, das Klima, den Boden angepasst sind. Sie bringen dann auch die besten Traubenqualitäten hervor. Uns ist deshalb ein Fiano aus dem Süden Italiens lieber als ein Cabernet Sauvignon. Oder ein Nero di Troia aus Apulien authentischer im Geschmack als ein Merlot dieser Region. Es geht also nicht um Masse, sondern um Charakter, um traditionelle Vielfalt. Oftmals neu entdeckt und mit moderner Keltertechnik zu neuen Weinerlebnissen gemacht von innovativen, aber die Tradition aufgreifenden jungen Winzer:innen. Lassen Sie sich überraschen.

Es gibt 11 produkte.

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Anzeigen 1-11 von 11 artikel(s)

Fiano IGP Puglia Bianco, 2020/21I CANTINE LOSITO

8,99 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 5 verfügbar

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11,98 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

100% Fiano, Modernste Technik im Weinberg und in der Kellerei sorgen für perfekte Weinpräsentation. Volle strohgelbe Farbe, an der Nase komplex mit Noten von Apfel, Fenchel, Minze, Lindenblüte, Stechginster, Birne, Walnuss, Mandel, Akazienhonig. Am Gaumen frisch mit wenig Säure und wohlschmeckend.

Rebsorte: Fiano | Alkoholgehalt: 12,5 % | Anbaugebiet: Nordapulien | Herstellung: sanfte Pressung, 6 Stunden Kontakt mit dem Pressgut, Fermentation für 20 Tage bei 16°C, 6 Monate Reifung auf der Hefe (sur lies), danach in der Flasche | Beschreibung: volle strohgelbe Farbe, an der Nase komplex mit Noten von Apfel, Fenchel, Minze, Lindenblüte, Stechginster, Birne, Haselnuss, Mandel, Akazienhonig. Am Gaumen frisch und wohlschmeckend, saftig | Trinktemperatur: 10° – 12° | Gastronomische Empfehlung: als Aperitif, zu Fisch, Krustentiere und zu gegrillten Meerestieren, auch zu Pasta mit Käse-/Sahnesaucen, zu fetten Käsen | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja | Enthält Sulfite

Auszeichnungen:
Bibenda 2018:

Nero di Troia IGP Puglia Rosso, 2020 I CANTINE LOSITO

10,95 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 44 verfügbar

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14,60 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

100% Nero di Troia. Eine Rebsorte, die vermutlich von den Griechen eingeführt wurde. Das lässt der Name der kleinen Stadt Troia im Norden Apuliens vermuten. Im großzügigen Umfeld dieser Stadt wird die alte, authochtone Rebsorte angebaut. Sie reift relativ spät und zeigt dabei nur mäßige Erträge. Der Wein steht tiefdunkelrot im Glas. Charakteristisch sind die deutlichen Tannine, die nach Belüftung aber wunderbar weich Gaumen und Zunge verwöhnen. Reich an Polyphenolen.

Rebsorte: 100% Nero di Troia | Alkoholgehalt: 13,5 % | Anbaugebiet: Nordapulien | Herstellung: Mazeration für 15 Tage in französischem Holz, Reifung über 6 Monate im INOX-Stahltank, danach in der Flasche | Beschreibung: rubinrot, mit Noten von Brombeere, Johannisbeere, Viola und Gewürzen. Am Gaumen voll, balsamisch und trocken. Variantenreiches Spiel auf der Zunge | Trinktemperatur: 15°-16° | Gastronomische Empfehlung: dank seiner umfassenden Gewürz- und Blumennoten für bedeutende Dinner geeignet, zu würzigen Speisen, gegrilltem Fleisch, Blauschimmelkäse | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja | Enthält Sulfite

Auszeichnungen:
Bibenda 2019:
Veronelli: 89 Punkte
Jancis Robinson: 16,5
James Suckling: 91 Punkte

Primitivo IGP Puglia Rosso, 2022 I CANTINE LOSITO

11,95 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 34 verfügbar

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15,93 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

100% Primitivo. Modernste Technik im Weinberg und in der Kellerei sorgen nun für perfekte Weinpräsentation. Rubin- Granatrot, Noten von roten reifen Früchten, Kirsche, Gewürze und Schokolade. Am Gaumen harmonisch, strukturiert und trocken. Reich an Polyphenolen.

Rebsorte: Primitivo | Alkoholgehalt: 13,5 % | Anbaugebiet: Nordapulien | Herstellung: Mazeration für 15 Tage in amerikanischem Holz, danach 6 Monate im Stahltank | Beschreibung: rubinrot, tendierend zu granatrot, mit Noten von roten reifen Früchten, Kirsche, Gewürze und Schokolade. Am Gaumen harmonisch, strukturiert und trocken. Nahezu keine Restsüße. Reich an Polyphenolen. | Trinktemperatur: 16° | Gastronomische Empfehlung: dieser sehr gut strukturierte und elegante Weine passt hervorragend zu gegrillten Fleischgerichten, Braten- und Eintopfgerichten, Wild, würzige und mit Käse überbackene Gerichte; zu gereiften Käsen | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja | Enthält Sulfite

Auszeichnungen:
Bibenda 2019:
Bellavita London 2018:
James Suckling: 89 Punkte

Reduziert

Negroamaro IGP Puglia Rosso, 2021 I CANTINE LOSITO

11,95 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 66 verfügbar

13,95 €

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18,55 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Die Rebsorte Negroamaro zählt neben dem Primitivo und dem Nero di Troia zu den drei wichtigsten Rotweinsorten Apuliens. Seine Eigenart ist die sehr dunkle Farbe und seine mitunter kräftigen oder auch leicht bitteren Geschmacksanteile. Der Negroamaro von der Cantina Losito bringt viel Trinkgenuss. Kräftig nach dunklen Blumen, kleinen schwarzen Beeren duftend, macht er als Begleiter intensiver und dichter Speisen (Wild, Braten etc.) eine hervorragende Figur.

Rebsorte: Negroamaro | Alkoholgehalt: 13,5 % | Anbaugebiet: Nordapulien | Herstellung: Mazeration für 15 Tage in französischem Holz, Reifung über 6 Monate im INOX-Stahltank, danach in der Flasche | Beschreibung: intensiv dunkelrot mit schwarzen Reflexen. In der Nase dominieren Töne von dunklen Blüten und kleinen, schwarzen Beerenfrüchten, unterstützt von leichten Tabaknoten. Am Gaumen volumig, harmonisch und trocken mit angenehmer Bitternote | Trinktemperatur: 15°-16° | Gastronomische Empfehlung: Ideal für kraftvolle Speisen wie Rinderbraten, Schmorbraten, Wild und Wildgeflügel, zu überbackenen Speisen, zu Suppen aus Hülsenfrüchten oder Grillfleisch. Probieren Sie diesen Wein auch zu Salami und mittelgereiften Käsen | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja | Enthält Sulfite

Auszeichnungen:
Bibenda 2019:
James Suckling: 89 Punkte

TUMÀ Primitivo IGT Puglia, 2022 I MASSERIA CUTURI 1881

12,95 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 55 verfügbar

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17,26 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Die Masseria Cuturi 1881 stellt hier einen hervorragenden Primitivo aus Manduria vor. Nur wenige Hundert Meter vom ionischen Meer entfernt wachsen die Primitivoreben auf dieser alten Masseria aus dem 18. Jahrhundert. Und das Meer beeinflusst auch die Charakteristik dieses Weines: in der Nase die typischen Noten nach dunkler Kirsche und Waldbeeren, ergänzt um feine Nuancen nach Lakritz, Süßholz und Gewürzen. Charmant und elegant am Gaumen, seidig in der Struktur, füllig und sehr harmonisch, dazu Tannine, die vernehmlich aber perfekt eingebunden sind.

Übrigens: Don Tommaso (=TUMÀ) war es, der auf seiner Masseria Cuturi 1881 als erster eine Primitivorebe in Manduria pflanzte. Und wie immer, war auch hier eine Frau im Spiel. Nämlich seine Ehefrau Bianca aus Altamura in Apulien. Denn sie hatte er 1880 geheiratet, und als Mitgift brachte Bianca ein paar Primitivorebstöcke in die Ehe ein. 1881 wurden sie auf der Masseria Cuturi gepflanzt. Damit war dies die erste Stelle, an der in Manduria überhaupt Primitivo angebaut wurde. Und schnell erreichte um die Jahrhundertwende dieser Primitivo die Herzen der Weinliebhaber in der ganzen Welt.

Rebsorte: 100% Primitivo | Alkoholgehalt: 14,5 % | Anbaugebiet: Südlich von Manduria in Meeresnähe auf sandig-/lehmigem Boden mit deutlichen Geröllanteilen angebaut | Herstellung: Ernte etwa Mitte September, handselektiert an der Rebe, nach der Ernte bei 22 – 28°C Mazeration. Der Ausbau erfolgt nur im INOX-Stahltank, also ohne Holzbeeinflussung | Beschreibung: In der Nase die typischen Noten nach dunkler Kirsche und Waldbeeren, ergänzt um feine Nuancen nach Lakritz, Süßholz und Gewürzen. Charmant und elegant am Gaumen, seidig in der Struktur, füllig und sehr harmonisch, dazu Tannine, die vernehmlich aber perfekt eingebunden sind | Trinktemperatur: 16 - 18° C | Gastronomische Empfehlung: zu gut gewürzten Gerichten wie dunkle Bohnen, überhaupt Eintopf oder Auflauf mit Hülsenfrüchten, zu Fleischragù, zu Braten und zu Ofengerichten | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja | Enthält Sulfite

Auszeichnungen:
Internationaler Bioweinpreis 2020: SILBER (86 Punkte)

ZACINTO Negroamaro IGT Puglia, 2023 I MASSERIA CUTURI 1881

12,95 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 22 verfügbar

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17,26 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Negroamaro zählt neben dem Primitivo und dem aus dem Norden der Region Apulien stammenden Nero di Troia sicher zu den bekanntesten apulischen Rotweinen. In der Farbe zeigt sich der Weine tiefdunkelrot, fast schwarz. Im Gaumen präsentiert er sich dann deutlich samtig und bringt eine wirklich schöne Frucht. Aber zuerst zur Nase: es dominieren reife rote Früchte (Kirsche), Trockenblumen und exotische, süße Gewürze, etwas frische Erde. So stellt man sich einen perfekten Negroamaro vor. Am Gaumen ziemlich dicht und konzentriert, aber fast leicht, belebend, raffiniert im Aromenspiel, mit spannender Entwicklung im Mund. Animierender Charakter. Reichlich Schmelz mit exzellent eingebundenen Tanninen. Beeindruckender Abgang, der erfrischend und motivierend wirkt. Ein wirklich sensationeller Wein für diese Preisstellung.

Rebsorte: 100% Negroamaro | Alkoholgehalt: 14,0 % | Anbaugebiet: Südlich von Manduria in Meeresnähe auf sandig-/lehmigem Boden mit deutlichen Geröllanteilen angebaut | Herstellung: Ernte ca. Mitte September, handselektierte Trauben an der Rebe, bei 22 – 28°C Mazeration. Der Ausbau erfolgt im INOX-Stahltank, also ohne Holzbeeinflussung | Beschreibung: Tiefdunkler und tiefgründiger Rotwein, in der Nase dominieren reife rote Früchte (Kirsche), Trockenblumen und exotische, süße Gewürze. Am Gaumen sehr lebendig, seidig und voluminös ohne marmeladig zu sein, eleganter Schmelz mit exzellent eingebundenen Tanninen, sehr präsenter und langer Abgang | Trinktemperatur: 16 - 18° - 10°C | Gastronomische Empfehlung: bestens zu kräftigen Speisen, gegrilltes Fleisch, Braten oder Wild aus dem Backofen, überbackene Gemüsegerichte, zu Hülsenfrüchten und gereiften Käsen | Verschluss: Schraubverschluss | Vegan: ja | Enthält Sulfite

Auszeichnungen:
Internationaler Bioweinpreis 2020: GOLD (94 Punkte)

CHIDRO Primitivo IGT Puglia, 2021 I MASSERIA CUTURI 1881

19,95 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 13 verfügbar

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26,59 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Mit dem CHIDRO präsentiert die Masseria Cuturi 1881 ihren TOP-Wein, einen ausgezeichneten Primitivo, der seine füllige Note auch ein wenig aus dem Holzfass gewinnt. Nur wenige Hundert Meter vom Ionischen Meer entfernt wachsen die Primitivoreben auf dieser alten Masseria aus dem 18. Jahrhundert. Und schon die Weinbeschreibung liest sich beeindruckend:

Umfängliche Aromatik in der Nase, dunkle Kirsche, Waldbeeren, Lakritz und süße Gewürze, ergänzt um leichte animalische Noten. Am Gaumen kraftvoll, volumiös, fast wuchtig, doch mit eleganter, samtiger Fülle überzeugend. Die Tannine sind feinstrukturiert, elegant und schön das Rückgrat des Weines betonend. Starke Präsenz und sehr langer Abgang.

Rebsorte: 100% Primitivo | Alkoholgehalt: 14,0 % | Anbaugebiet: Südlich von Manduria in Meeresnähe auf sandig-/lehmigem Boden mit deutlichen Geröllanteilen angebaut | Herstellung: Ernte etwa Ende September, handselektiert an der Rebe, späte Ernte der vollreifen Trauben, nach der Ernte bei 22 – 28°C Mazeration. Spontanvergärung. Der Ausbau erfolgt im INOX-Stahltank, Reifung im mittelgroßen Holzfass | Beschreibung: Umfängliche Aromatik in der Nase, dunkle Kirsche, Waldbeeren, Lakritz und süße Gewürze, leichte animalische Noten. Am Gaumen kraftvoll, volumiös, fast wuchtig, mit eleganter samtiger Fülle überzeugend. Tannine elegant und das Rückgrat des Weines betonend. Starke Präsenz und sehr langer Abgang | Trinktemperatur: 16 - 18° C | Gastronomische Empfehlung: zu gut gewürzten Gerichten wie Braten, Ofengerichte, Pasta mit Ragù, Wild, Hülsenfrüchten, Eintöpfe und überbackene Ofenspeisen | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja | Enthält Sulfite

Auszeichnungen:
Internationaler Bioweinpreis 2020: GOLD (92 Punkte)

Primitivo “La Marchesa” IGT Puglia, 2022

10,95 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 56 verfügbar

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11,98 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Dunkelrot im Glas zeigt er schöne Düfte von dunklen Beeren, Kirsche und Veilchen, leichte Anklänge von Minze. Er ist voll und weich im Geschmack, die Tannine sind dezent. Mit seiner angenehmen Restsüße macht er sehr viel Trinkfreude und ist ausgesprochen charmant.

Rebsorte: 100 % Primitivo | Alkoholgehalt: 13,5 % | Anbaugebiet: Ca. 30 Kilometer südlich der Provinzhauptstadt Foggia auf 150 m N.N. gelegen. Der Boden ist tonig und von mittlerer Textur. In ca. 80 cm Tiefe liegt eine Kalksteinschicht, die für die Weine so typische mineralische Note der charakteristischen Weine verantwortlich ist | Herstellung: Die Reben stehen im Spalier, die Ernte erfolgt in der 1. Dekade im September per Hand in ca. 20 kg fassende, belüftete Steigen. Selektion im Weinberg, sanfte Pressung der Trauben. Die Fermentation mit Mazeration erfolgt in thermokonditionierten Stahltanks mit häufigem Umpumpen; Sechs Monate Ruhezeit im Stahltank. Nach der malolaktischen Gärung Filtration und Abfüllung in Flaschen mit anschließend nochmals drei Monaten Reifung in der Flasche. Nur 1,9 g/l Restzucker, Gesamtsäure: 5,9 g/l, Gesamtschwefel nur 75 mg/l | Beschreibung: Intensives Rubinrot; das Bukett zeigt dunkle Beeren wie Brombeere im
Vordergrund, dazu Noten von Tabak und schwarzem Pfeffer, unterstützt von aromatischen, mediterranen Kräuteraromen; am Gaumen beeindruckend, elegant, die mineralischen Adern im Boden präsentieren sich mit Elan und Frische, weiche Tannine I Trinktemperatur: 16 – 18°C | Gastronomische Empfehlung: Ideal zu Pasta mit herzhaften Saucen, vegan oder mit Fleischanteil, zu Braten und Gegrilltem, zu kräftigen Suppen z.B. mit Hülsenfrüchten und zu Hartkäse wie etwa Pecorino
| Verschluss: Naturkork | Vegan: ja |

Enthält Sulfite

Rosso della Marchesa IGT Puglia, 2022 I CASA PRIMIS

6,99 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 67 verfügbar

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9,32 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

In der ROSSO della MARCHESA Cuvée finden sich die drei Hauptrebsorten Apuliens: der Negroamaro, der Nero di Troia und der Primitivo. Die letzteren beiden Rebsorten erläutern wir beim LA MARCHESA Rosato und beim LA MARCHESA Primitivo. Hier gehen wir genauer auf den Negroamaro ein.

Die Negroamaro-Rebe hat in der apulischen Region um Bari, Lecce, Taranto ihre Heimat. Sie gilt daher als autochthone Rebsorte, was bedeutet, dass die Rebe ihren Ursprung dort hat, wo der Weinstock auch heute noch wächst. Es wird vermutet, dass wiederum die Griechen die Rebsorte – möglicherweise schon vor rund 3.000 Jahren – nach Süditalien
gebracht haben.

Der Name wird oft als eine Zusammensetzung aus dem Italienischen „nero“ für „schwarz“ und „amaro“ für „bitter“ interpretiert. Bitter schmeckt Negroamaro-Wein zwar nicht, aber man spürt durchaus eine angenehme Note von leicht bitteren Mandeln und Zartbitterschokolade. „Amaro“ ist aber vielleicht auch ein Hinweis auf seinen hohen Tanningehalt. Denn Negroamaro-Weine weisen ein großes Lagerpotenzial auf. Obwohl sie aber sehr tanninreich und dunkel sind, begeistern Weine aus der Negroamaro-Traube eher durch ihre Weichheit an Gaumen und Zunge. Ihr Bouquet ist trägt einen wahren Fruchtcocktail, der von schwarzer Johannisbeere und Sauerkirsche dominiert wird. Er passt gut zu kräftig gewürzten Speisen, dunklem Fleisch und gereiften Käsen. Die Rebsorte ist noch wenig bekannt, aber mit zwei weiteren Weingütern in unserem Sortiment (Cantine Losito und Masseria Cuturi 1881) haben wir einige Alternativen für diesen spannenden Wein im Sortiment.

Rebsorte: Nero di Troia (40%), Negroamaro (40%), Primitivo (20%) I Alkoholgehalt: 12,5 % I Anbaugebiet: Ca. 30 Kilometer südlich der Provinzhauptstadt Foggia auf 150 m N.N. gelegen. Der Boden ist tonig und von mittlerer Textur. In ca. 80 cm Tiefe liegt eine Kalksteinschicht, die für die Weine so typische mineralische Note der charakteristischen Weine verantwortlich ist I Herstellung: Die Reben stehen im Spalier, die Ernte erfolgt im September per Hand in ca. 20 kg fassende, belüftete Steigen. Selektion im Weinberg, sanfte Pressung der Trauben. Die Fermentation mit Mazeration erfolgt in thermokonditionierten Stahltanks mit häufigem Umpumpen; Sechs Monate Ruhezeit im Stahltank. Nach der malolaktischen Gärung Filtration und Abfüllung in Flaschen mit anschließend nochmals zwei Monaten Reifung in der Flasche. Nur 1,5 g/l Restzucker, Gesamtsäure: 5,3 g/l I Beschreibung: Helles Rubinrot; das Bukett zeigt einen leichten Duft von dunklen
Beeren; der Wein präsentiert sich am Gaumen rund, samtig und vollmundig, weiche Tannine I Trinktemperatur: 16 – 18°C I Gastronomische Empfehlung: Durch die beiden kräfigen Rebsorten Nero di Troia und Negroamaro passt er ideal herzhaften Speisen, zu Braten, dunklem Fleisch, Pasta mit kräftigen Fleischsaucen und zu gereiften Käsen | Verschluss: Naturkork | Vegan: ja |

Enthält Sulfite

Rosato Nero di Troia IGT Puglia, 2023

10,95 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 110 verfügbar

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11,98 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Wieder eine autochthone Rebsorte aus dem Süden Italiens. Ihre Heimat liegt rund um den Ort Troia, unweit von der Provinzhauptstadt Foggia. Dieser Ort hat der Nero di Troia Traube wahrscheinlich auch den Namen gegeben. Auch die griechische Herkunft der Rebsorte und des Ortes sind eigentlich nicht zu übersehen. So zählt die Rebsorte zu den ältesten bekannten Rebsorten Italiens.

Nero di Troia wird heute auf nur rund 2.500 ha Fläche angebaut, mit Schwerpunkt im Norden Apuliens. Sie ist wenig ertragreich, bringt aber dafür sehr intensive, fruchtige Trauben hervor. Es entsteht ein sehr dunkler Rotwein, der mit kräftigen Aromen zu begeistern weiß. Die Sauerkirsche und Kräuter mediterraner Provinienz dominieren das Bukett. Sehr gerne wird die Rebsorte als Roséwein eingesetzt, weil die Traube dem Rosato eine Fülle an Aromen gibt, die sehr gut mit der Mittelmeerküche Süditaliens harmoniert.

Rebsorte: 100 % Nero di Troia I Alkoholgehalt: 12,5 % I Anbaugebiet: Ca. 30 Kilometer südlich der Provinzhauptstadt Foggia auf 150 m N.N. gelegen. Der Boden ist tonig und von mittlerer Textur. In ca. 80 cm Tiefe liegt eine Kalksteinschicht, die für die Weine so typische mineralische Note der charakteristischen Weine verantwortlich ist I Herstellung: Die Reben stehen im Spalier, die Ernte erfolgt in der 2. Dekade im September per Hand in ca. 20 kg fassende, belüftete Steigen. Selektion im Weinberg, sanfte Pressung der Trauben; 12 Stunden nach Beginn der Mazeration wird der Most abgezogen und bei 16-18°C fermentiert. Zwei Monate Reife im INOX-Stahltank bei kontrollierter Temperatur; Filterung und Abfüllung in Flaschen. Weitere Reifung für mindestens 2 Monate in der Flasche. Nur 2,1 g/l Restzucker, Gesamtsäure: 6,0g/l I Beschreibung: Leuchtendes Pink mit akzentuierten violetten Reflexen; In der Nase fruchtig und blumig; am Gaumen rund mit schönem Dreiklang von Frucht, Frische und präsenter Säure I Trinktemperatur: 10 – 12°C I Gastronomische Empfehlung: Beschwingt als Aperitif, zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten, zu leichten Suppen, zu gebackenem Fisch, zu weißem Fleisch, zu sommerlichen Pastagerichten und zur Pizza I Verschluss:
Naturkork I Vegan: ja

VIRIDE Fiano IGP Puglia Bianco, 2023/2024 I CANTINE LOSITO

7,99 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 56 verfügbar

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10,65 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Die Rebsorte Fiano zählt zu den ältesten Rebsorten der Welt. Bekannt ist, dass sie bereits bei den Römern ausgebaut wurde. Vermutlich aber schon zuvor von den Griechen. In den 70er Jahren des 20. Jahrhunderts war die Rebsorte schon fast verschwunden. Doch engagierte Winzer sicherten das Überleben dieser eigenwilligen Sorte. Denn es kommt auf das Können des Winzers an, ob aus Fianotrauben auch wirklich gute Weine werden. Unser Winzer Dr. Giovanni Losito hat die Rebsorte im Griff, denn in seinem Betrieb zählt sie schon seit mehreren Jahrzehnten als wichtiger Baustein des Weinsortimentes.

Im trockenen Ausbau erinnert das Aroma des Fiano an Birnen, geröstete Haselnüsse und verschiedene Gewürze, welche hervorragend miteinander harmonieren. In Kombination mit einem kräftigen Körper und frischen Säuren sind auch feine Honig-Aromen beim Fiano Wein in bester Qualität zu schmecken. Bisher ist die Rebsorte noch ein Geheimtipp, aber Kenner und Genießer kommen bei der Fiano Rebsorte in jedem Fall auf ihre Kosten.

Die Rebsorte Fiano wird üblicherweise sortenrein ausgebaut und ermöglicht auch längere Lagerung. Denn mit der Zeit gewinnt der Fiano an Charakter und bringt dann einen kraftvolleren Körper in gereiften Weinen zum Vorschein. Daher kann ein guter Fiano ein echtes Highlight im Glas sein.

100% Fiano, Modernste Technik im Weinberg und in der Kellerei sorgen bei diesem Losito VIRIDE Fiano für perfekte Weinpräsentation. Schöne goldgelbe Farbe, an der Nase komplex mit feine, frische Noten von Apfel, Fenchel und Mandel. Zart ist auch eine Nuance Akazienhonig zu finden. Am Gaumen frisch mit angenehmer Säure und sehr wohlschmeckend.

Rebsorte: Fiano | Alkoholgehalt: 12,5 % | Anbaugebiet: Nordapulien | Herstellung: sanfte Pressung, Fermentation für mehr als 2 Wochen, kurze Reifung in der Flasche | Beschreibung: goldgelbe Farbe, an der Nase komplex mit Noten von Apfel, Birne, Haselnuss, Mandel, Akazienhonig. Am Gaumen frisch mit filigraner Säure und wohlschmeckend, saftig | Trinktemperatur: 10° – 12° | Gastronomische Empfehlung: Als Aperitif, zu mediterranen Fischrezepten, zu gegrillten Meerestieren, zu milden Pastasaucen und zu milden Käsesorten | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja |

Enthält Sulfite

Steckbrief:

Alkoholgehalt: 12,5%Vol.
Hersteller: Cantine Losito, Contrada Doganiere SP23, 71122 Foggia, Italy
Herkunft: IGP Puglia
Allergene: Enthält Sulfite
Zutaten: Weintrauben* aus biologischem Anbau, Konservierungsstoff: Sulfit
Abgefüllt in einer Schutzatmosphäre

Nährwerte je 100 ml:
Brennwert: 293 kJ/70 kcal
Fett: 0,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,0 g
Kohlenhydrate: 2 g
- davon Zucker: 2 g
Eiweiss: 0,0 g
Salz: 0 g
Die Angaben sind Durchschnittswerte.

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Weine

Fiano IGP Puglia Bianco, 2020/21I CANTINE LOSITO

Nero di Troia IGP Puglia Rosso, 2020 I CANTINE LOSITO

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Primitivo IGP Puglia Rosso, 2022 I CANTINE LOSITO

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Negroamaro IGP Puglia Rosso, 2021 I CANTINE LOSITO

TUMÀ Primitivo IGT Puglia, 2022 I MASSERIA CUTURI 1881

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ZACINTO Negroamaro IGT Puglia, 2023 I MASSERIA CUTURI 1881

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CHIDRO Primitivo IGT Puglia, 2021 I MASSERIA CUTURI 1881

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Primitivo “La Marchesa” IGT Puglia, 2022

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Rosso della Marchesa IGT Puglia, 2022 I CASA PRIMIS

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Rosato Nero di Troia IGT Puglia, 2023

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VIRIDE Fiano IGP Puglia Bianco, 2023/2024 I CANTINE LOSITO

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