LOSITO | Fiano IGP Puglia Bianco, 2018

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100% Fiano, Modernste Technik im Weinberg und in der Kellerei sorgen für perfekte Weinpräsentation. Volle strohgelbe Farbe, an der Nase komplex mit Noten von Apfel, Fenchel, Minze, Lindenblüte, Stechginster, Birne, Walnuss, Mandel, Akazienhonig. Am Gaumen frisch mit wenig Säure und wohlschmeckend.

Rebsorte: Fiano | Alkoholgehalt: 12,5 % | Anbaugebiet: Nordapulien | Herstellung: sanfte Pressung, 6 Stunden Kontakt mit dem Pressgut, Fermentation für 20 Tage bei 16°C, 6 Monate Reifung auf der Hefe (sur lies), danach in der Flasche | Beschreibung: volle strohgelbe Farbe, an der Nase komplex mit Noten von Apfel, Fenchel, Minze, Lindenblüte, Stechginster, Birne, Haselnuss, Mandel, Akazienhonig. Am Gaumen frisch und wohlschmeckend, saftig | Trinktemperatur: 10° – 12° | Gastronomische Empfehlung: als Aperitif, zu Fisch, Krustentiere und zu gegrillten Meerestieren, auch zu Pasta mit Käse-/Sahnesaucen, zu fetten Käsen | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja | Enthält Sulfite

Auszeichnungen:
Bibenda 2018: 


Anzahl

Cantine Losito Leonardo

Foggia, Apulien

Wie bei Mannucci Droandi in der Toskana, so kam auch bei der apulischen Familie Losito die Produktion eigener Weine recht spät in den Fokus ihrer Arbeit. Und auch wieder war es der Wunsch nach qualitätsvollen Weinen, die die Lositos umsteuern ließen. Aber der Reihe nach. 

Die Losito-Weinberge befinden sich im malerischen Tavoliere delle Puglie und blicken auf das faszinierende Gargano-Gebirge. Rund 40 Hektar werden in dieser Ebene von zwei Losito-Generationen bewirtschaftet. Großvater Giovanni hat sich Ende der 50er Jahre mit der Anlage von Weinpflanzungen hier niedergelassen. 

  

Sein Sohn Leonardo – ausgebildeter Önologe -  führte Ende der 80er Jahre eine grundsätzliche Neuorientierung der Pflanzungen durch. Nicht mehr mengeliefernde Rebsorten, sondern Reben zur Qualitätsweinerzeugung standen nun im Mittelpunkt. Doch weder der Großvater, noch der Sohn Leonardo  hatten bisher selbst Weine ausgebaut. In den 90er Jahren wurde dann innerhalb kurzer Zeit der erste Weinkeller gegründet und der Betrieb auf biologische Landwirtschaft umgestellt.

Der heutige Weinbetrieb wurde 2012 mit Enkel Giovanni – der auch bereits Önologe ist – eingeweiht. 

Modernste Technik im Weinberg und in der Kellerei sorgen nun für perfekte Weinpräsentation. So wird auf dem völlig eben liegenden Betrieb mit hochmodernen, selektierenden Erntemaschinen gelesen. Schon an der Rebe erfolgt so die Selektion der Trauben. Es gelangen nur perfekte Trauben in die Presse. Und der Vorteil dieser Erntemethode ist, dass gerade bei der Weißweinlese, die im August und September stattfinden, die Trauben in wesentlich kürzerer Zeit in der Presse sind, als bei Handlese. Dies alles steigert die Qualität und reduziert den Einsatz von Schwefel. 

Die Weine der Cantine Losito Leonardo werden in Deutschland exklusiv von San Vicario vermarktet.

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Datenblatt

Weinfarbe:
weiß
Länder:
Italien
Regionen:
Apulien
Rebsorten weiß:
Fiano
Besondere Eigenschaften:
Vegan
Italienische Winzernamen:
Cantine Losito, Puglia

Spezifische Referenzen

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