Bio-Trüffelsauce mit Sommertrüffel

Trüffelsauce mit Sommertrüffel (Tuber aestivum), 100 g Glas, NEROBIO

11,95 €
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11,95 €/100 g · Preis inkl. MwSt.

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Die Trüffelsauce mit Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.) ist die klassischste aller Trüffelsaucen. Eine Sauce auf Basis von Sommertrüffeln (Tuber aestivum Vitt.) und Champignonpilzen. Alle verarbeiteten Zutaten sind biologisch angebaut und stammen aus italienischer Herkunft. Es werden nur natürliche Trüffelaromen verwendet. Es enthält keine chemischen Aromastoffe.

Die Sommer-Trüffel-Sauce ist ideal, um Crostini und Bruschetta in Sekundenschnelle zu verfeinern. Das Produkt ist gebrauchsfertig und es genügt, ein wenig Soße auf eine Scheibe getoastetes Brot zu streichen, um ein ebenso schnelles wie schmackhaftes Rezept zu erhalten. Hervorragend auch als Würze für Pasta oder Risotto oder als Beilage zu Fleischspeisen. Da Sommertrüffel etwas flüchtige Aromen haben, sollte die Sauce nicht mit der Speise gekocht werden. Am Ende nach dem Kochvorgang zugeben und verrühren.

Eigenschaften
Name: NERO BIO Trüffelsauce mit Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.)
Menge: 100 g Glas
Hersteller: NERO BIO Tartufi
Land: Italien
Herkunft: Marken
Zutaten: Kultivierte Champignonpilze* (Agaricus bisporus), Olivenöl nativ extra*, Trüffel Tuber aestivum Vitt.)*, natürliches Aroma aus Sommertrüffel*, Salz, Petersilie*, Knoblauch*
Zertifikat: *aus kontrolliert biologischem Anbau
Menge: 100 g
Besonderheit: 100% Biotrüffel, keine Farbstoffe, keine künstlichen, chemischen Aromen, nur natürliches Aroma aus den eigenen Biotrüffeln gewonnen, keine Geschmacksverstärker, kein Zuckerzusatz
Vegetarisch: vegan

Durchschnittliche Nährwertangaben:
Energie und Nährwertangaben je 100 g
Energiegehalt: 931 kJ/222 kcal
Fett: 23,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 3,8 g
Kohlenhydrate: 1,49 g
- davon Zucker: 0,75 g
Eiweiss: 1,82 g
Salz: 0,4 g


Anzahl

Produktmerkmale: Trüffel sind die aromatischtes Pilze, die wir kennen. Sie brauchen für ihr Wachstum besondere Orte mit ausreichend Wasser und möglichst kalkhaltigem Boden. Oft haben sie Symbiosen mit speziellen Baumarten. Im gesamten nördlichen Mittelmeerraum sind Trüffel anzutreffen.

Sommertrüffel (Tuber aestivumVitt.): Diese Trüffelart lebt gerne in Mischwäldern unter Buchen und Birken auf kalkreichem Boden. Vorwiegend in mediterranem Klima. Die Erntezeit ist zwischen Mitte Mai und Ende August, also während der Sommerzeit.

Der Sommertrüffel schmeckt und rieht eher mild-pilzig (ähnlich dem Steinpilz), manchmal auch leicht fruchtig. Typisch für Tuber aestivum ist, dass sich sein Geschmack erst nach ein paar Minuten in vollem Umfang entfaltet.

Hersteller: NEROBIO Tartufi ist auf biologischen Trüffelanbau spezialisiert. Es gibt keinen konventionellen Trüffelanbau auf deren Baumhainen. Alle Arbeiten werden per Hand ausgeführt. Von der Baumpflanzung über deren Pflege bis hin zur Trüffelsuche und Verarbeitung.

Gründsätzlich verwendet NEROBIO nur das Aroma der eigenen, gezüchteten Bio-Trüffel für seine Spezialitäten. In einem Speziallabor werden diese Biotrüffel extrahiert und so zur Aromatisierung der Saucen eingesetzt. Fremde chemische Aromen finden also keinen Zugang zu diesen Trüffelspezialitäten.

Verwendungstipps:
Die Sommer-Trüffel-Sauce ist ideal, um Crostini und Bruschetta in Sekundenschnelle zu verfeinern. Die Sauce ist gebrauchsfertig und es genügt, ein wenig Soße auf eine Scheibe getoastetes Brot zu streichen, um ein ebenso schnelles wie schmackhaftes Rezept zu erhalten. Hervorragend auch als Würze für feine Pastagerichte oder im Risotto. Ebenso begleitet sie als Beilage zu Fleischgerichten gerne auch würzige Fleischspeisen.

Aufbewahrung:
Die Sauce kann in der ungeöffneten Packung bei Raumtemperatur, vor Licht und Wärmequellen geschützt, gelagert werden. Nach dem Öffnen im Kühlschrank zwischen 0° und 4°C aufbewahren und innerhalb von 5-6 Tagen verbrauchen.

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