Weine

Weine mit allen Sinnen zu genießen

gehört zu unserer Kultur. Weine mit allen Sinnen zu machen wird dagegen immer mehr zur Seltenheit. Mit unserem San Vicario Weinsortiment wollen wir ein Hoch auf die handwerkliche Qualität von Weinen feiern. Wollen Ihnen den unvergleichlichen Genuss bieten, den "artiginal" hergestellte Weine heute darstellen. Keine Massenweine, keine Abfüllerweine, keine Tankweine, sondern feine, handwerklich gekonnt gemachte Weine. Geboren aus der Erfahrung der Winzer und Önologen. Qualität, die Sie schmecken und genießen können.


Der Boden im Glas

Unsere Winzer sind mit ihrer Region aufs Innigste verbunden. Das "Territorio", der Boden, der mit seinen individuellen Eigenschaften den Wein ebenso prägt wie Sonne, Wind und Mikroklima im Weinberg. Viele Winzer setzen auf regionaltypische Rebsorten, lesen per Hand, selektieren zwei- oder gar dreifach. Sie geben dem Wein die Zeit, die er zur Entwicklung braucht. So entstehen Weine, die das widerspiegeln, was der Winzer in sie investiert: Leidenschaft, Begeisterung und Können. Damit Sie an seiner Leidenschaft teilhaben, wenn Sie den ersten Schluck auf der Zunge spüren.

  

*Alle Fotos: Mediterraneo Feinkost

Weine mit Tradition: alte Rebsorten

Von größter Bedeutung sind für uns die regionalen und lokalen Rebsorten. Die Reben, die seit Jahrhunderten, manchmal seit Jahrtausenden, an die Region, das Klima, den Boden angepasst sind. Sie bringen dann auch die besten Traubenqualitäten hervor. Uns ist deshalb ein Fiano aus dem Süden Italiens lieber als ein Cabernet Sauvignon. Oder ein Nero di Troia aus Apulien authentischer im Geschmack als ein Merlot dieser Region. Es geht also nicht um Masse, sondern um Charakter, um traditionelle Vielfalt. Oftmals neu entdeckt und mit moderner Keltertechnik zu neuen Weinerlebnissen gemacht von innovativen, aber die Tradition aufgreifenden jungen Winzer:innen. Lassen Sie sich überraschen.

Es gibt 9 produkte.

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  • Regionen:: Sizilien

BENEDÈ Cataratto DOC Sicilia bianco, 2024 I ALESSANDRO DI CAMPOREALE

11,95 €
Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 49 verfügbar
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13,32 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

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Italien-Landwirtschaft

Cataratto ist eine der ältesten autochthonen Rebsorten Siziliens und überzeugt mit verführerischem Duft, knackigen Früchten und süffiger Eleganz. Der BENEDÈ ist ein reinsortiger Cataratto aus dem Anbaugebiet Contrada Mandraonova nahe Palermo, Sizilien. Für ihn werden 30 Jahre alte Reben verwendet. Im Glas zeigt er leuchtendes Strohgelb, den Duft von Mandeln, Aprikosen, weißen Pfirsichen, Orangenblüten und Mimosen, raffiniert und einladend. Frisch, weich und elegant sind die Hauptcharakteristika dieses körperreichen und komplexen Weines, lebhaft und langanhaltender Abgang.

Rebsorte: 100% Catarratto | Alkoholgehalt: 12,5 % | Anbaugebiet: Contrada Mandraonova nahe Palermo, Sizilien | Herstellung: Guyoterziehung, 30 Jahre alte Reben, manuelle Handlese, Selektion der Trauben, Kühlung der Trauben vor Pressung, Fermentation in Inoxstahltanks für 15 Tage bei 14 – 15 °C, Ausbau für 6 Monate in Inoxstahltanks und 2 Monate in der Flasche | Beschreibung: leuchtendes Strohgelb, Duft von Mandeln, Aprikosen, weißen Pfirsichen, Orangeblüten und Mimosen, raffiniert und einladend. Frisch, weich und elegant sind die Hauptcharakteristika dieses körperreichen und komplexen Weines, lebhaft und langanhaltender Abgang | Trinktemperatur: 10° - 12°C | Gastronomische Empfehlung: zu Vorspeisen, Meeresfrüchten wie Scampi und Garnelen, Gemüsegerichte und leichte Käse | Verschluss: Kunststoffkorken | Vegan: ja

Auszeichnungen:
DECANTER World Wine Award 2016: Bronze | 2017: Silber

Steckbrief:

Alkoholgehalt: 12,5%Vol.
Hersteller: Alessandro di Camporeale S.C.A., Contrada Mandranova, Camporeale, (PA), Italien
Herkunft: Sicilia DOC, geschützte Herkunftsbezeichnung der EU
Allergene: Enthält Sulfite
Zutaten: Bio-Weintrauben aus biologischem Anbau, Konservierungs- und Antioxidationsmittel (Sulfite)
Abgefüllt unter einer Schutzatmosphäre

Nährwerte je 100 ml:
Brennwert: 293 kJ/70 kcal
Fett: 0,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,0 g
Kohlenhydrate: 0,1 g
- davon Zucker: 0,1 g
Eiweiss: 0,1 g
Salz: 0,005 g
Die Angaben sind Durchschnittswerte.

DONNATÀ Nero d'Avola DOC Sicilia Rosso, 2019 I ALESSANDRO DI CAMPOREALE

10,95 €
Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 42 verfügbar
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13,32 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

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Italien-Landwirtschaft

100% Nero d'Avola. Aus 20 Jahre alten Reben. Stahltankausbau über 6 Monate, ein Teil des Weines liegt für 6 Monate im 30 hl-Eichenfass, danach nochmals 10 Monate Reifung in der Flasche. Tiefes Rubinrot mit lebhaften und leuchtenden Reflexen, aromatischer, vielschichtiger Wein mit Anklängen von Pflaume, Himbeere, Maulbeere, Kirschen, Veilchen und mediterranen Sträuchern, ergänzt um Muskatnuss und Schokolade. Am Gaumen intensiv, kraftvoll, gut strukturiert. Ein Rotwein, der dekantiert werden will, weiche Tannine, ausgewogener Gaumen und lang anhaltender Abgang.

Rebsorte: 100% Nero d'Avola | Alkoholgehalt: 14 % | Anbaugebiet: Contrada Mandraonova nahe Palermo, Sizilien | Herstellung: Kordonerziehung, 20 Jahre alte Reben, manuelle Handlese, Selektion der Trauben, Mazeration ca. 12 Tage bei kontrollierter Temperatur, Fermentation in Inoxstahltanks für 7 Tage bei 23 – 26°C, malolaktische Gärung durch traubeneigene Milchsäurebakterien, Ausbau für 6 Monate in Inoxstahltanks, ein kleiner Teil für 6 Monate im 30hl-Eichenfass, danach 10 Monate in der Flasche | Beschreibung: tiefes Rubinrot mit lebhaften und leuchtenden Reflexen, aromatischer, vielschichtiger Wein mit Anklängen von Pflaume, Himbeere, Maulbeere, Kirschen, Veilchen und mediterranen Sträuchern, ergänzt um Muskatnuss und Schokolade. Am Gaumen intensiv, kraftvoll, gut strukturiert. Ein Rotwein, der dekantiert werden will, weiche Tannine, ausgewogener Gaumen und lang anhaltender Abgang | Trinktemperatur: 16°C | Gastronomische Empfehlung: zu Pasta- und Gemüsegerichten, zu überbackenen Speisen, rotem Fleisch und dunklem Fisch wie Thunfisch, würzige, reife Käse | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja

Auszeichnungen:
FALSTAFF Nero d'Avola Trophy 2017: 91 Punkte

GRILLO Vigna di Mandranova DOC, Sicilia Bianco, 2023 I ALESSANDRO DI CAMPOREALE

19,90 €
Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 23 verfügbar
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22,53 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

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Italien-Landwirtschaft

Grillo ist eine der berühmtesten Rebsorten Siziliens. Sie steht für Frische und Ausgeglichenheit und besticht durch ihre feinen Aromen nach Zitrus- und Tropenfrüchten.

100% Grillo aus dem Anbaugebiet Contrada Mandraonova nahe Camporeale auf 450 m ü.M., Sizilien.  10 Jahre alte Reben, manuelle Handlese, Selektion der Trauben, Der Grillo steht strohgelb mit leuchtenden, grünen Reflexen im Glas. In der Nase überwältigend frische Noten von Grapefruit, Papaya, Mango und Passionsfrucht, ergänzt durch weißen Pfirsich und Holunderblüten; am Gaumen zunächst sehr mineralisch, beinahe salzig, bis sich seine Frische und Frucht entfaltet und er im Abgang kräftig, langanhaltend und geradezu lieblich ausklingt.

Rebsorte: 100% Grillo | Alkoholgehalt: 13,5 % | Anbaugebiet: Contrada Mandraonova nahe Camporeale auf 450 m ü.M., Sizilien | Herstellung: Guyoterziehung, 10 Jahre alte Reben, manuelle Handlese, Selektion der Trauben, Pressen der gekühlten Trauben unter Sauerstoffabschluss, Fermentation in Inoxstahltanks bei 14 – 15 °C, Ausbau für 6 Monate sur lies in Inoxstahltanks und 2 Monate in der Flasche | Beschreibung: strohgelb mit leuchtenden, grünen Reflexen; In der Nase überwältigend frische Noten von Grapefruit, Papaya, Mango und Passionsfrucht, ergänzt durch weißen Pfirsich und Holunderblüten; am Gaumen zunächst sehr mineralisch, beinahe salzig, bis sich seine Frische und Frucht entfaltet und er im Abgang kräftig, langanhaltend und geradezu lieblich ausklingt | Trinktemperatur: 10° - 12°C | Gastronomische Empfehlung: zu Risotto mit Artischocken, zu feinen Pasta- und Gemüsegerichten, kräftigem Fisch, zu hellem Fleisch und überbackenen Speisen, zu mittelreifen Käsen | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja

Auszeichnungen:
Gambero Rosso 2020: 

KAID Syrah DOC Sicilia, 2021 I ALESSANDRO DI CAMPOREALE

19,90 €
Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 19 verfügbar
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26,53 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

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Italien-Landwirtschaft

Der Syrah ist wohl die sizilianischste aller internationaler Rebsorten. Obwohl die Herkunft ungewiss ist, sind viele Wissenschaftler der Ansicht, dass ihr Name auf die Stadt Siracusa im Südosten Siziliens zurückgeht. Im KAID begegnet uns dier Traube komplex, weih, üppig und in einzigartiger Intensität. 

Der KAID Syrah DOC Sicilia stammt von 40 Jahre alten Reben. Manuelle Handlese und Selektion; Fassreifung. Tiefes, undurchdringliches Rubinrot mit  violettem Schimmer; elegante und vielschichtige Nase mit Anklängen von Brombeere, in Schnaps eingelegten Sauerkirschen, Kakao, Graphit, Humus, geröstetem Kaffee, Gewürznelken und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen überzeugend, kraftvoll und samtig. Intensiver, mediterraner Wein, unvergleichliche Persönlichkeit, komplexe Struktur mit lebendigen und ausgeglichenen Tanninen belebt. Dekantieren über einige Stunden steigert den Trinkgenuss.

Rebsorte: 100% Syrah | Alkoholgehalt: 14 % | Anbaugebiet: Contrada Mandraonova nahe Camporeale, Sizilien | Herstellung: Spaliererziehung, 40 Jahre alte Reben, manuelle Handlese, Selektion der Trauben, Mazeration ca. 12 Tage bei kontrollierter Temperatur, Fermentation in Inoxstahltanks für 7 Tage bei 23 – 26°C, malolaktische Gärung durch traubeneigene Milchsäurebakterien, Ausbau für 12 Monate in 30hl-Fässern sowie Tonneaux und Barrique auf frz. und amerik. Eiche, danach min. 6 Monate in der Flasche | Beschreibung: tiefes, undurchdringliches Rubinrot mit violettem Schimmer; elegante und vielschichtige Nase mit Anklängen von Brombeere, in Schnaps eingelegten Sauerkirschen, Kakao, Graphit, Humus, geröstetem Kaffee, Gewrüznelken und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen überzeugend, kraftvoll und samtig. Intensiver, mediterraner Wein, unvergleichliche Persönlichkeit, komplexe Struktur mit lebendigen und ausgeglichenen Tanninen belebt. Dekantieren über einige Stunden steigert den Trinkgenuss | Trinktemperatur: 16° – 18°C | Gastronomische Empfehlung: zu Schmorgerichten aus Rind, Schwein oder Wild, zu gegrilltem Fleisch und Gemüsegerichten mit würziger Ausstattung, zu reifen und kraftvollen Käsen | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja

Auszeichnungen:
Bibenda 2019: 
Gambero Rosso 2019 und 2020: 

GRILLO DOC Sicilia bianco, 2022 I IL PIOPPO

8,99 €
Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 30 verfügbar
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10,65 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

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Italien-Landwirtschaft

Der Grillo ist das Aushängeschild der weißen Rebsorten im Westen Siziliens. Der IL PIOPPO GRILLO DOC Sicilia ist ein Wein von außergewöhnlicher Frische und Ausgewogenheit. Eine fesselnde Interpretation einer der berühmtesten Rebsorten der sizilianischen Önologie. Er bringt eine blumig-fruchtige Aromatik mit, ist wie ein Spaziergang durch die natürlichen Wiesen, Felder und Weinberge Siziliens. Typisch die feinen Noten von Zitrus- und tropischen Früchten, die durch die Arbeit im Weinberg gekonnt hervorgehoben werden. Sie verbinden sich in idealer Weise mit einem langen, mineralischen Abgang.

Rebsorte: 100% Grillo | Alkoholgehalt: 13 % | Anbaugebiet: In den Hügeln um Camporeale nahe Palermo auf Sizilien, ca. 400 m Meereshöhe | Herstellung: Guyoterziehung, Kühlung der Trauben vor Pressung, Fermentation in Inoxstahltanks,Reifung für 6 Monate in Inoxstahltanks | Beschreibung: Strohgelbe Farbe mit hellen, grünlichen Reflexen; Nase: intensivce, frische Noten von Grapefruit, Papaya und Passionsfrucht, die durch zarte Akzente von weißem Pfirsich und Holunderblüte bereichert werden; Gaumen: überraschend mineralischer Auftakt gefolgt fast süßen, angenehmen frischem Eindruck, der in einen anhaltenden Abgang mündet | Trinktemperatur: 8°C - 10° | Gastronomische Empfehlung: Unübertroffen zu Antipasti mit Artischocken, frischem Fisch aus der Pfanne, wie etwa Rotbarbenfilet oder Schwertfisch, aber auch zu leichten Pastagerichten und zu feinaromatischen Käsen | Verschluss: Korken | Vegan: ja

CATARRATTO DOC Sicilia bianco, 2022 I IL PIOPPO

8,99 €
Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 44 verfügbar
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10,65 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

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Italien-Landwirtschaft

Die in ganz Sizilien verbreitete Rebsorte Catarratto ist die am häufigsten angebaute weiße Rebsorte der Mittelmeerinsel. Sie ist seit mehr als drei Jahrhunderten heimisch auf Siziliens Böden. Als reinsortiger Catarratto gekeltert ergibt sie einen Wein mit fruchtigen und blumigen Aromen, zeigt einen guten Säuregehalt, der dem Wein seine typische Frische verleiht, und überzeugt mit einem nachhaltigen Körper.

Rebsorte: 100% Catarratto | Alkoholgehalt: 13 % | Anbaugebiet: In den Hügeln um Camporeale nahe Palermo auf Sizilien, ca. 400 m Meereshöhe | Herstellung: Guyoterziehung, Kühlung der Trauben vor Pressung, Fermentation in Inoxstahltanks, Reifung für 6 Monate in Inoxstahltanks | Beschreibung: Leuchtendes Gelb in der Farbe mit grünlichen Reflexen; Nase: fruchtige Noten von Ananas und Orangenschalen überwiegen, im Hintergrund blumige Noten von Orangenblüten. Am Gaumen zeigt er eine gute Struktur mit ausgewogener Säure und angenehm frischem Abgang | Trinktemperatur: 8°C - 10° | Gastronomische Empfehlung: Besonders gut zu frischen Reissalaten, zu Fisch- und Meeresgerichten, zu weißem Fleisch, Pasta mit feinen Saucen, zu sommerlicher Pizza und zu frischen, jungen Käsen | Verschluss: Korken | Vegan: ja

NERO D'AVOLA DOC Sicilia rosso, 2023 I IL PIOPPO

8,99 €
Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 44 verfügbar
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11,98 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

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Italien-Landwirtschaft

Nero d'Avola ist die repräsentativste rote Rebsorte Siziliens, weil sie die Eigenschaften der Region am besten zum Ausdruck bringt. Synonym wird auch der Begriff "Calabrese d'Avola" verwendet. Der hat aber nichts mit Kalabrien zu tun, sondern ist eine Italienisierung des sizilianischen Dialektnamens „Calaurisi“, was soviel bedeutet wie „Traube aus Avola kommend“. Seine ursprüngliche Herkunft kann auch mittel DNA-Analysen nicht geklärt werden, zu vielseitig sind darin die Hinweise auf seine Vorfahren. Die wärmebedürftige Rebe erbringt Weine mit wunderbaren Aromen nach Kirsche, Boombeeren, Pflaumen und Schokolade. Der Il Pioppo Nero d'Avola ist von großer Struktur und aromatischer Ausdauer, mit präsenten Noten von reifen roten Früchten und würzigen Unterlage.

Rebsorte: 100% Nero d'Avola | Alkoholgehalt: 14 % | Anbaugebiet: In den Hügeln um Camporeale nahe Palermo auf Sizilien | Herstellung: uyoterziehung, Fermentation unter Temperaturkontrolle im Inoxstahltank, Reifung über 6 Monate im Stahltank | Beschreibung: Farbe: leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen; Nase: intensive Noten von Kirschen und Himbeeren mit einem leicht würzigen Unterton von Tabak; Gaumen: strukturiert mit weichen Tanninen und ausgewogener Säure, die ihn besonders angenehm trinkbar macht | Trinktemperatur: 16° - 18°C, gerne auch gekühlt im Sommer | Gastronomische Empfehlung: passt gut zu wichtigen Alltagsgerichten wie Pasta mit Fleischsaucen, gebratenem oder gebackenem roten Fleisch (Backofen), Wild, Suppen mit Hülsenfrüchten und reifen Käsesorten | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja

TRAINARA Etna bianco DOC, Sicilia, 2022 I GENERAZIONI ALESSANDRO

27,95 €
Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 31 verfügbar
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37,26 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

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Italien-Landwirtschaft

Der Ätna auf Sizilien bietet dem Weinbau eine weltweit einzigartige Bodenstruktur. Die durch Lavaausbrüche immer wieder sich überlagernden Schichten der Lavaflüsse, führen auf kleinstem Raum zu sehr unterschiedlich mineralisierten Bodenschichten. Teils nebeneinander, teils überlagernd, teils miteinander „verschwimmend". So können die typischen Rebsorten der Ätnaregion äußerst unterschiedliche Weine herausbilden. Für Liebhaber von Territorio-Weinen ein wahres Paradies.

Die Familie Alessandro hat südlich von Palermo in Camporeale ihr Stammweingut. Die drei jungen Cousins der nächsten Generation, Benedetto, Anna und Benedetto, haben sich vor einigen Jahren zusammengetan, und ein Weingut am Ätna aufgebaut. Hier soll die „GENERAZIONE ALESSANDRO" zeigen, welche unbändige Freude herausragende Weine der Ätnaregion erbringen können. Schon heute muss man konstatieren, es ist der jungen Generation schon jetzt gelungen, wahrlich ausgezeichnete Weine zu keltern.

Rebsorte: 90% Carricante; 10% Catarratto | Alkoholgehalt: 12,5 % | Anbaugebiet: Auf rund 600 m Meereshöhe in Nord-Ostlage des Ätna stehen die jungen Reben auf vulkanischem Sand; Gemeindegebiet von Castiglione di Sicilia | Herstellung: Spalier mit Kordonerziehung, ca. 5.600 Reben je ha, manuelle Handlese in der ersten Dekade des Oktober; Nachternte bis in den frühen Morgen, um die kühlsten Stunden des Tages zu nutzen; Selektion der Trauben, entrappt, gekühlt und sanft gepresst. Fermentation für ca. 20 Tagebei 15°C in Inoxstahltanks; Ausbau für 10 Monate sur lies in Inoxstahltanks bei 10 - 12°C. Danach Abfüllung und erneut vier Monate Reifung in der Flasche bei ca. 18°C | Beschreibung: helles Strohgelb in der Farbe; in der Nase frisch und duftig nach gelbem Steinobst und Anklängen von Wiesenkräutern; angenehme Noten von Lemongrass wechseln sich ab mit Düften von Thymian, Salbei und Minze, immer unterstützt von einer delikaten Note mineralischen Feuersteins. Ein angenehmer, schmackhafter Einstieg mit belebender Säure, leichtem Grip und präzisem Fruchtkern, der schnell seine enge Verbindung zum Terroir offenbart. Es folgt Raum für lebendige Frische und köstliche Mineralität, abgerundet von einem überdurchschnittlich langem Abgang in dem Noten von pink Grapefruit erkennbar werden | Trinktemperatur: 10° - 12°C |
Gastronomische Empfehlung: Perfekter Aperitif, zu Meeresfrüchten, Fisch, Risotto mit Artischocken, zu feinen Pasta- und Gemüsegerichten, mittelkräftigem Fisch sanft gegart, zu hellem Fleisch und überbackenen Speisen, zu mittelreifen Käsen | Verschluss: Naturkorken 

Enthält Sulfite

Auszeichnungen:

Falstaff 2022: 92 Punkte, Falstaff 2023: 92 Punkte
WineEnthusiast 2023: 90 Punkte

CROCEFERRO Etna rosso DOC, Sicilia, 2022 I GENERAZIONI ALESSANDRO

27,95 €
Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 25 verfügbar
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37,26 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

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Italien-Landwirtschaft

Der Ätna auf Sizilien bietet dem Weinbau eine weltweit einzigartige Bodenstruktur. Die durch Lavaausbrüche immer wieder sich überlagernden Schichten der Lavaflüsse, führen auf kleinstem Raum zu sehr unterschiedlich mineralisierten Bodenschichten. Teils nebeneinander, teils überlagernd, teils miteinander „verschwimmend". So können die typischen Rebsorten der Ätnaregion äußerst unterschiedliche Weine herausbilden. Für Liebhaber von Territorio-Weinen ein wahres Paradies.

Nerello Mascalese ist die wohl wichtigste rote Rebsorte am Ätna auf Sizilien. Für sich genommen, eine wenig spektakuläre Rebsorte. Tannin- und säurereich, eher hell in der Farbe und reichlich mit Polyphenolen gesegnet. Erst im Zusammenspiel mit den komplexen Lavaböden und dem ganz besonderen Klima am Ätna, wird er zu etwas wirklich Großartigem. In den letzten 15 Jahren bemühen sich viele junge Winzer um diese Rebsorte. Und sie entwickeln daraus so vielschichtige und gleichzeitig transparente Weine, dass es die pure Freude ist, diese zu genießen.

Rebsorte: 100% Nerello Mascalese | Alkoholgehalt: 13,5 % | Anbaugebiet: Am nordöstlichen Abhang des Ätna, auf vulkanischem Sand auf rund 600 m Meereshöhe im Gemeindegebiet von Castiglione di Sicilia | Herstellung: Manuelle Handlese in kleine Körbe ab ca. Mitte Oktober; nachternte bis in die frühen Morgenstunden, um die Kühle des Tages auszunutzen. Selektion der Trauben, entrappen, kühlen und dann sanft pressen. Fermentation für ca. 12 Tage in kegelstumpfförmigen Stahlbehältern mit täglichem Aufbrechen der Maische durch Unterstoßen. Reifung für 12 Monate in französischen EEichentonneau-Fässern, wobei etwa 30% in Stahltanks verfeinert wird. Danach in der Flasche für 6 Monate bei gleichmäßiger Temperatur von 18°C |
Beschreibung: Beeindruckende Nase, elegante blumige Noten von Geranie und Hagebutte, dazu Lakritze, Salz, viel Brombeere, fein unterlegt von Chinarinde. Vermischt mit zarten Anklängen von Erdbeere und Granatapfel. Am Gaumen griffiges Tannin, spannender Wechsel zwischen einem weichen Mundgefühl und einer lebhaften Bewegung, daraus entsteht eine ätherische Leichtigkeit, die durch einen Abgang mit saftigen Granatapfelnoten gekrönt wird. Rauchig und langer Nachhall | Trinktemperatur: 16° - 18°C | Gastronomische Empfehlung: ideal für kräftige Fleischgerichte (Rind oder Wild), zu Pasta mit sizilianischer Caponata, zu überbackenen Speisen, zu mittelreifen Käsen, insbesondere Schafskäse | Verschluss: Naturkorken 

Enthält Sulfite

Auszeichnungen:

Falstaff 2024: 94 Punkte

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Ich bestätige, dass ich min. 18 Jahre alt bin.

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