CHIDRO Primitivo IGT Puglia, 2021 I MASSERIA CUTURI 1881

19,95 €

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26,59 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Mit dem CHIDRO präsentiert die Masseria Cuturi 1881 ihren TOP-Wein, einen ausgezeichneten Primitivo, der seine füllige Note auch ein wenig aus dem Holzfass gewinnt. Nur wenige Hundert Meter vom Ionischen Meer entfernt wachsen die Primitivoreben auf dieser alten Masseria aus dem 18. Jahrhundert. Und schon die Weinbeschreibung liest sich beeindruckend:

Umfängliche Aromatik in der Nase, dunkle Kirsche, Waldbeeren, Lakritz und süße Gewürze, ergänzt um leichte animalische Noten. Am Gaumen kraftvoll, volumiös, fast wuchtig, doch mit eleganter, samtiger Fülle überzeugend. Die Tannine sind feinstrukturiert, elegant und schön das Rückgrat des Weines betonend. Starke Präsenz und sehr langer Abgang.

Rebsorte: 100% Primitivo | Alkoholgehalt: 14,0 % | Anbaugebiet: Südlich von Manduria in Meeresnähe auf sandig-/lehmigem Boden mit deutlichen Geröllanteilen angebaut | Herstellung: Ernte etwa Ende September, handselektiert an der Rebe, späte Ernte der vollreifen Trauben, nach der Ernte bei 22 – 28°C Mazeration. Spontanvergärung. Der Ausbau erfolgt im INOX-Stahltank, Reifung im mittelgroßen Holzfass | Beschreibung: Umfängliche Aromatik in der Nase, dunkle Kirsche, Waldbeeren, Lakritz und süße Gewürze, leichte animalische Noten. Am Gaumen kraftvoll, volumiös, fast wuchtig, mit eleganter samtiger Fülle überzeugend. Tannine elegant und das Rückgrat des Weines betonend. Starke Präsenz und sehr langer Abgang | Trinktemperatur: 16 - 18° C | Gastronomische Empfehlung: zu gut gewürzten Gerichten wie Braten, Ofengerichte, Pasta mit Ragù, Wild, Hülsenfrüchten, Eintöpfe und überbackene Ofenspeisen | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja | Enthält Sulfite

Auszeichnungen:
Internationaler Bioweinpreis 2020: GOLD (92 Punkte)

DONNATÀ Nero d'Avola DOC Sicilia Rosso, 2019 I ALESSANDRO DI CAMPOREALE

10,95 €

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13,32 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

100% Nero d'Avola. Aus 20 Jahre alten Reben. Stahltankausbau über 6 Monate, ein Teil des Weines liegt für 6 Monate im 30 hl-Eichenfass, danach nochmals 10 Monate Reifung in der Flasche. Tiefes Rubinrot mit lebhaften und leuchtenden Reflexen, aromatischer, vielschichtiger Wein mit Anklängen von Pflaume, Himbeere, Maulbeere, Kirschen, Veilchen und mediterranen Sträuchern, ergänzt um Muskatnuss und Schokolade. Am Gaumen intensiv, kraftvoll, gut strukturiert. Ein Rotwein, der dekantiert werden will, weiche Tannine, ausgewogener Gaumen und lang anhaltender Abgang.

Rebsorte: 100% Nero d'Avola | Alkoholgehalt: 14 % | Anbaugebiet: Contrada Mandraonova nahe Palermo, Sizilien | Herstellung: Kordonerziehung, 20 Jahre alte Reben, manuelle Handlese, Selektion der Trauben, Mazeration ca. 12 Tage bei kontrollierter Temperatur, Fermentation in Inoxstahltanks für 7 Tage bei 23 – 26°C, malolaktische Gärung durch traubeneigene Milchsäurebakterien, Ausbau für 6 Monate in Inoxstahltanks, ein kleiner Teil für 6 Monate im 30hl-Eichenfass, danach 10 Monate in der Flasche | Beschreibung: tiefes Rubinrot mit lebhaften und leuchtenden Reflexen, aromatischer, vielschichtiger Wein mit Anklängen von Pflaume, Himbeere, Maulbeere, Kirschen, Veilchen und mediterranen Sträuchern, ergänzt um Muskatnuss und Schokolade. Am Gaumen intensiv, kraftvoll, gut strukturiert. Ein Rotwein, der dekantiert werden will, weiche Tannine, ausgewogener Gaumen und lang anhaltender Abgang | Trinktemperatur: 16°C | Gastronomische Empfehlung: zu Pasta- und Gemüsegerichten, zu überbackenen Speisen, rotem Fleisch und dunklem Fisch wie Thunfisch, würzige, reife Käse | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja

Auszeichnungen:
FALSTAFF Nero d'Avola Trophy 2017: 91 Punkte

KAID Syrah DOC Sicilia, 2021 I ALESSANDRO DI CAMPOREALE

19,90 €

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26,53 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Der Syrah ist wohl die sizilianischste aller internationaler Rebsorten. Obwohl die Herkunft ungewiss ist, sind viele Wissenschaftler der Ansicht, dass ihr Name auf die Stadt Siracusa im Südosten Siziliens zurückgeht. Im KAID begegnet uns dier Traube komplex, weih, üppig und in einzigartiger Intensität.

Der KAID Syrah DOC Sicilia stammt von 40 Jahre alten Reben. Manuelle Handlese und Selektion; Fassreifung. Tiefes, undurchdringliches Rubinrot mit violettem Schimmer; elegante und vielschichtige Nase mit Anklängen von Brombeere, in Schnaps eingelegten Sauerkirschen, Kakao, Graphit, Humus, geröstetem Kaffee, Gewürznelken und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen überzeugend, kraftvoll und samtig. Intensiver, mediterraner Wein, unvergleichliche Persönlichkeit, komplexe Struktur mit lebendigen und ausgeglichenen Tanninen belebt. Dekantieren über einige Stunden steigert den Trinkgenuss.

Rebsorte: 100% Syrah | Alkoholgehalt: 14 % | Anbaugebiet: Contrada Mandraonova nahe Camporeale, Sizilien | Herstellung: Spaliererziehung, 40 Jahre alte Reben, manuelle Handlese, Selektion der Trauben, Mazeration ca. 12 Tage bei kontrollierter Temperatur, Fermentation in Inoxstahltanks für 7 Tage bei 23 – 26°C, malolaktische Gärung durch traubeneigene Milchsäurebakterien, Ausbau für 12 Monate in 30hl-Fässern sowie Tonneaux und Barrique auf frz. und amerik. Eiche, danach min. 6 Monate in der Flasche | Beschreibung: tiefes, undurchdringliches Rubinrot mit violettem Schimmer; elegante und vielschichtige Nase mit Anklängen von Brombeere, in Schnaps eingelegten Sauerkirschen, Kakao, Graphit, Humus, geröstetem Kaffee, Gewrüznelken und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen überzeugend, kraftvoll und samtig. Intensiver, mediterraner Wein, unvergleichliche Persönlichkeit, komplexe Struktur mit lebendigen und ausgeglichenen Tanninen belebt. Dekantieren über einige Stunden steigert den Trinkgenuss | Trinktemperatur: 16° – 18°C | Gastronomische Empfehlung: zu Schmorgerichten aus Rind, Schwein oder Wild, zu gegrilltem Fleisch und Gemüsegerichten mit würziger Ausstattung, zu reifen und kraftvollen Käsen | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja

Auszeichnungen:
Bibenda 2019:
Gambero Rosso 2019 und 2020:

Ripasso MARIA BELLA Valpolicella DOC, 2020, MASSIMAGO

26,90 €

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35,86 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Der Marchesa MARIA BELLA Valpolicella Ripasso DOC der Azienda MASSIMAGO überzeugt durch den seidenweichen Geschmack nach Kirschen, Pflaumen, Nelken, aromatischen, mediterranen Kräutern wie Thymian und Minze und die typischen, balsamischen Noten. Er wird unter Verwendung der gutseigenen Amaronetrauben hergestellt. Zusammen mit den Amaronetrauben wird eine zweite Gärung durchgeführt, die den Wein die Aromatik des Amarone aufnehmen lässt. Daher wird dieser Ripasso gerne als "Baby-Amarone" bezeichnet. Wenn auch verniedlichend, so bringt er für seinen Preis eine exzellente Aromatik mit.

Rebsorte: Corvina veronese, Corvinone, Rondinella | Alkoholgehalt: 14,5 % | Anbaugebiet: auf dem Weingut Massimago in den Hügeln der Stadt Mezzane di Sotto, auf Ton-Marmorboden in ca. 180 m Höhe, Guyot-Erziehung | Herstellung: Die Trauben werden von Hand ausgewählt und in Stahltanks einer längeren Mazeration der Haut unterzogen. Die Weinbereitung erfolgt in Stahltanks. Nach einigen Monaten werden dem Wein getrocknete Amarone-Trauben zugesetzt. Eine zweite Gärung findet statt und der Alkoholgehalt steigt ebenso wie die Struktur und Komplexität des Weins. Die Reifung erfolgt 12 Monate in französischen Eichenfässern; nur 2,5g Restzucker pro Liter | Beschreibung: Leuchtend rote Rubinfarbe mit intensiven Noten von frischen, roten Kirschen und roten Beeren. Nuancen von Balsamico, aromatischen Kräutern (Thymian, Minze). Geschmeidiger Gaumengeschmack von roten Kirschen, Pflaumen und Nelken. Ausgewogene herzhafte und süße Noten. Weiche Tannine. | Trinktemperatur: 14 - 18° C | Gastronomische Empfehlung: zu weißem Fleisch, Geflügel, Brathähnchen, Kalbseintopf, gereiftem Käse. Zu internationaler Küche: American BBQ, würzige asiatische Küche. Zu Schinken, geröstetem Schinken und Würstchen (Frankfurter, Bratwurst). Iranische Eintöpfe | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja | Enthält Sulfite |

Auszeichnungen:
Internationaler Bioweinpreis PAR 2020: SILBER (88 Punkte)

CONTE GASTONE Amarone della Valpolicella DOCG, 2017, MASSIMAGO

49,90 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 24 verfügbar

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66,52 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Amarone-Weine sind die Besonderheit aus dem Veneto. Leider werden sie heute oft in einfacher, schneller Herstellung speziell für den deutschen Markt in großen Mengen produziert. Meist sind sie sehr süß, was nicht von Qualität der Weine zeugt.

Der CONTE GASTONE Amarone della Valpolicella DOCG der Azienda MASSIMAGO hat beim Internationalen Bioweinpreis 2020 mit GROSSEM GOLD (96 Punkte) eine überzeugende Darstellung seiner Qualitäten abgeliefert: Ausgeprägte Noten von Pflaumen und schwarzen Kirschen, Nelken und schwarzem Pfeffer. Geschmeidiger Samtgeschmack mit Aromen von roten Kirschen und Pflaumen. Fein ausbalanciert zwischen süß und herzhaft, erdig und reichhaltig.

Rebsorte: Corvina veronese, Corvinone, Rondinella, Croatina | Alkoholgehalt: 16 % | Anbaugebiet: auf dem Weingut Massimago in den Hügeln der Stadt Mezzane di Sotto, auf Ton-Marmorboden in ca. 180 m Höhe, Guyot-Erziehung | Herstellung: Die Trauben werden nach sorgfältiger Auswahl von Hand in flache Holzschalen gelegt und 90 Tage lang im speziellen Massimago-„Fruttaio“ (Trockenstall) getrocknet. Dort werden Feuchtigkeit und Temperatur streng kontrolliert. Die Kaltmazerationszeit verlängert sich um 5 Tage. Dann beginnt die alkoholische Gärung in Edelstahltanks. Die Reifung startet im Edelstahl für fünf bis sechs Monate, gefolgt von zwei Jahren in großen Fässern (im Felsenkeller unter dem Weingut). Nach der Abfüllung weitere 12 Monate Reifung in der Flasche. Restzucker: 3,5 g/L | Beschreibung: Intensive rote Rubinfarbe mit granatroten Rändern. Ausgeprägte Noten von Pflaumen und schwarzen Kirschen, Nelken und schwarzem Pfeffer. Geschmeidiger Samtgeschmack mit Aromen von roten Kirschen und Pflaumen. Fein ausbalanciert zwischen süß und herzhaft, erdig und reichhaltig | Trinktemperatur: 17° C | Gastronomische Empfehlung: zu gewürzten Fleischgerichten, zu geschmortem Fleisch, Wild und gebratenem Fleisch. Zu gealtertem Käse. Internationale Küche: American BBQ, Gulasch, Wildschweineintopf. Gebratenes Lammfleisch mit Knoblauchkartoffeln | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja | Enthält Sulfite

Auszeichnungen:
Internationaler Bioweinpreis PAR 2020: GROSSES GOLD (96 Punkte)

BACCHUS Rosso Piceno DOC, 2022 I Az. Agr. CIÙ CIÙ Marche

9,50 €

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12,66 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Rubinrot ist dieser mittelkräftige Rosso Piceno IGT. In der Farbe finden sich violette Nuancen. Harmonisch, weinfruchtig mit Duft nach Blumen. Eine gebietstypische, begeisternde Cuvée mit lebendiger Frucht und gutem Körper. Dieser Wein repräsentiert die typischen Aromen und die Küche der ostitalienischen Region.

Rebsorte: Sangiovese, Montepulciano | Alkoholgehalt: 13,5 % | Anbaugebiet: Provinz Ascoli Piceno in rund 300 m Meereshöhe, Boden mittlerer Textur mit Tendenz zu lehmig; Erziehung: gespornter Kordon | Herstellung: Ernte in der ersten Dekade des Oktober, Vinifikation traditionell mit täglichem Walken für eine Dauer von 10 Tagen, danach au im Edelstahltank unter kontrollierter Temperatur | Beschreibung: Rubinroter Wein mit violetten Reflexen, die mit der Zeit zu Orange mutieren. Leicht ätherisch, angenehm im Duft; Harmonisch komplex, weinig-fruchtig, blumig. Trocken im Geschmack, harmonisch, würzig, tanninhaltig mit ausgeprägtem Körper | Trinktemperatur: 8°-10° | Gastronomische Empfehlung: zu Antipasti, leichten Gemüsegerichten, Pizza und Pasta, zu leichten Fleischgerichten und gegrilltem Fisch | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja | Enthält Sulfite

Auszeichnungen:
Gambero Rosso 2017:

Primitivo “La Marchesa” IGT Puglia, 2022

10,95 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 56 verfügbar

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11,98 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Dunkelrot im Glas zeigt er schöne Düfte von dunklen Beeren, Kirsche und Veilchen, leichte Anklänge von Minze. Er ist voll und weich im Geschmack, die Tannine sind dezent. Mit seiner angenehmen Restsüße macht er sehr viel Trinkfreude und ist ausgesprochen charmant.

Rebsorte: 100 % Primitivo | Alkoholgehalt: 13,5 % | Anbaugebiet: Ca. 30 Kilometer südlich der Provinzhauptstadt Foggia auf 150 m N.N. gelegen. Der Boden ist tonig und von mittlerer Textur. In ca. 80 cm Tiefe liegt eine Kalksteinschicht, die für die Weine so typische mineralische Note der charakteristischen Weine verantwortlich ist | Herstellung: Die Reben stehen im Spalier, die Ernte erfolgt in der 1. Dekade im September per Hand in ca. 20 kg fassende, belüftete Steigen. Selektion im Weinberg, sanfte Pressung der Trauben. Die Fermentation mit Mazeration erfolgt in thermokonditionierten Stahltanks mit häufigem Umpumpen; Sechs Monate Ruhezeit im Stahltank. Nach der malolaktischen Gärung Filtration und Abfüllung in Flaschen mit anschließend nochmals drei Monaten Reifung in der Flasche. Nur 1,9 g/l Restzucker, Gesamtsäure: 5,9 g/l, Gesamtschwefel nur 75 mg/l | Beschreibung: Intensives Rubinrot; das Bukett zeigt dunkle Beeren wie Brombeere im
Vordergrund, dazu Noten von Tabak und schwarzem Pfeffer, unterstützt von aromatischen, mediterranen Kräuteraromen; am Gaumen beeindruckend, elegant, die mineralischen Adern im Boden präsentieren sich mit Elan und Frische, weiche Tannine I Trinktemperatur: 16 – 18°C | Gastronomische Empfehlung: Ideal zu Pasta mit herzhaften Saucen, vegan oder mit Fleischanteil, zu Braten und Gegrilltem, zu kräftigen Suppen z.B. mit Hülsenfrüchten und zu Hartkäse wie etwa Pecorino
| Verschluss: Naturkork | Vegan: ja |

Enthält Sulfite

Rosso della Marchesa IGT Puglia, 2022 I CASA PRIMIS

6,99 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 67 verfügbar

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9,32 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

In der ROSSO della MARCHESA Cuvée finden sich die drei Hauptrebsorten Apuliens: der Negroamaro, der Nero di Troia und der Primitivo. Die letzteren beiden Rebsorten erläutern wir beim LA MARCHESA Rosato und beim LA MARCHESA Primitivo. Hier gehen wir genauer auf den Negroamaro ein.

Die Negroamaro-Rebe hat in der apulischen Region um Bari, Lecce, Taranto ihre Heimat. Sie gilt daher als autochthone Rebsorte, was bedeutet, dass die Rebe ihren Ursprung dort hat, wo der Weinstock auch heute noch wächst. Es wird vermutet, dass wiederum die Griechen die Rebsorte – möglicherweise schon vor rund 3.000 Jahren – nach Süditalien
gebracht haben.

Der Name wird oft als eine Zusammensetzung aus dem Italienischen „nero“ für „schwarz“ und „amaro“ für „bitter“ interpretiert. Bitter schmeckt Negroamaro-Wein zwar nicht, aber man spürt durchaus eine angenehme Note von leicht bitteren Mandeln und Zartbitterschokolade. „Amaro“ ist aber vielleicht auch ein Hinweis auf seinen hohen Tanningehalt. Denn Negroamaro-Weine weisen ein großes Lagerpotenzial auf. Obwohl sie aber sehr tanninreich und dunkel sind, begeistern Weine aus der Negroamaro-Traube eher durch ihre Weichheit an Gaumen und Zunge. Ihr Bouquet ist trägt einen wahren Fruchtcocktail, der von schwarzer Johannisbeere und Sauerkirsche dominiert wird. Er passt gut zu kräftig gewürzten Speisen, dunklem Fleisch und gereiften Käsen. Die Rebsorte ist noch wenig bekannt, aber mit zwei weiteren Weingütern in unserem Sortiment (Cantine Losito und Masseria Cuturi 1881) haben wir einige Alternativen für diesen spannenden Wein im Sortiment.

Rebsorte: Nero di Troia (40%), Negroamaro (40%), Primitivo (20%) I Alkoholgehalt: 12,5 % I Anbaugebiet: Ca. 30 Kilometer südlich der Provinzhauptstadt Foggia auf 150 m N.N. gelegen. Der Boden ist tonig und von mittlerer Textur. In ca. 80 cm Tiefe liegt eine Kalksteinschicht, die für die Weine so typische mineralische Note der charakteristischen Weine verantwortlich ist I Herstellung: Die Reben stehen im Spalier, die Ernte erfolgt im September per Hand in ca. 20 kg fassende, belüftete Steigen. Selektion im Weinberg, sanfte Pressung der Trauben. Die Fermentation mit Mazeration erfolgt in thermokonditionierten Stahltanks mit häufigem Umpumpen; Sechs Monate Ruhezeit im Stahltank. Nach der malolaktischen Gärung Filtration und Abfüllung in Flaschen mit anschließend nochmals zwei Monaten Reifung in der Flasche. Nur 1,5 g/l Restzucker, Gesamtsäure: 5,3 g/l I Beschreibung: Helles Rubinrot; das Bukett zeigt einen leichten Duft von dunklen
Beeren; der Wein präsentiert sich am Gaumen rund, samtig und vollmundig, weiche Tannine I Trinktemperatur: 16 – 18°C I Gastronomische Empfehlung: Durch die beiden kräfigen Rebsorten Nero di Troia und Negroamaro passt er ideal herzhaften Speisen, zu Braten, dunklem Fleisch, Pasta mit kräftigen Fleischsaucen und zu gereiften Käsen | Verschluss: Naturkork | Vegan: ja |

Enthält Sulfite

Rosso di Montalcino DOC Toscana, 2019, SAN POLINO

26,90 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 12 verfügbar

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35,86 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Die Sangiovese-Rebe, oder auch Brunello genannt, ist Italiens wichtigste Rebsorte. Die Ende des 19. Jahrhunderts aus einem Klon der Sangioveserebe enstandene Rebsorte ist in Montalcino nahe Siena heimisch. Die Temperaturen sind hier deutlich höher als in anderen Anbaugebieten der Sangiovese-Traube. Gemindert wird die Hitze aber durch die Höhenlage und die vom Mittelmeer wehenden Winde. Das Sonnenlicht kann sich zudem in dem hügeligen und in alle Richtungen offenen Gelände ungehindert ausbreiten. Optimale Besonnung also für die Trauben.

Bei solch idealen Bedingungen reift der Brunello optimal heran. Nicht zu vergessen ist ein weiterer Vorteil des kleinen Anbaugebiets: Es liegen hier steinigere, nicht so fruchtbare Böden vor. Deshalb entwickeln sich konzentrierte, langlebige Weine in diesem Kleingebiet. Seine Konstitution ist kraftvoll und körperreich, sein Geschmack trocken und warm. In jungen Jahren hat der Brunello wegen seines hohen Tanningehaltes eine zarte Bitternote. Mit zunehmendem Alter wird er dank des langen Ausbaus im Holzfass (Eiche oder Kastanie) immer geschmeidiger und runder. Der Brunello di Montalcino ist in seiner geschmacklichen Qualität einzigartig, sein Charakter ist vornehm und kraftvoll. Seine Fülle, Üppigkeit und Größe sorgen für eine sehr lange Lebensdauer.
Quelle: Brunello.de

Rebsorte: 100 % Sangiovese I Alkoholgehalt: 14,5 % I Anbaugebiet: Montalcino Gemeinde, auf altem Meeresboden, vulkanischem Gestein, Kalkschiefer, Ton, sandigem Lehm und Mineralgesteinen. Je nach Weinberg in unterschiedlichen Anteilen; Höhe ca. 300 - 400 m über N.N. I Herstellung: Selektierte Trauben, spontane Fermentation auf der eigenen Hefe; 3 Tage bei ca. 12°C vorfermentiert, dann für 21 Tage Hauptfermentation; Reifung für 6 Monate in Eichenholzfässern, danach erneut 6 Monate in Edelstahltanks; nur ca. 8.500 Flaschen pro Jahr. Weniger als 1 g/l Restzucker, Gesamtsäure: ca. 6 g/l; Gesamtschwefel < 50mg/l I Beschreibung: Rubinrot, fruchtiges Bukett nach Kirschen; dezent würzige Noten; weich und cremig am Gaumen. Feinkörniges Tannin, füllig und perfekt ausgewogen I Trinktemperatur: 14 – 18°C I Gastronomische Empfehlung: Pasta an kräftigen Sughi, Eintopfgerichte, Pizza, gebratenes Fleisch, mittelgereifte Käse I Verschluss: Naturkork I Enthält Sulfite

Auszeichnungen: 91 Punkte bei James Suckling Jahrgang 2018

Fotonachweis: Alle Fotos Soc. Agr. San Polino

Brunello di Montalcino DOCG Toscana, 2016, SAN POLINO

55,90 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 7 verfügbar

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74,51 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Die Sangiovese-Rebe, oder auch Brunello genannt, ist Italiens wichtigste Rebsorte. Die Ende des 19. Jahrhunderts aus einem Klon der Sangioveserebe enstandene Rebsorte ist in Montalcino nahe Siena heimisch. Die Temperaturen sind hier deutlich höher als in anderen Anbaugebieten der Sangiovese-Traube. Gemindert wird die Hitze aber durch die Höhenlage und die vom Mittelmeer wehenden Winde. Das Sonnenlicht kann sich zudem in dem hügeligen und in alle Richtungen offenen Gelände ungehindert ausbreiten. Optimale Besonnung also für die Trauben.

Bei solch idealen Bedingungen reift der Brunello optimal heran. Nicht zu vergessen ist ein weiterer Vorteil des kleinen Anbaugebiets: Es liegen hier steinigere, nicht so fruchtbare Böden vor. Deshalb entwickeln sich konzentrierte, langlebige Weine in diesem Kleingebiet. Seine Konstitution ist kraftvoll und körperreich, sein Geschmack trocken und warm. In jungen Jahren hat der Brunello wegen seines hohen Tanningehaltes eine zarte Bitternote. Mit zunehmendem Alter wird er dank des langen Ausbaus im Holzfass (Eiche oder Kastanie) immer geschmeidiger und runder. Der Brunello di Montalcino ist in seiner geschmacklichen Qualität einzigartig, sein Charakter ist vornehm und kraftvoll. Seine Fülle, Üppigkeit und Größe sorgen für eine sehr lange Lebensdauer.
Quelle: Brunello.de

Rebsorte: 100 % Brunello-Sangiovese I Alkoholgehalt: 14,5 % I Anbaugebiet: Montalcino Gemeinde, auf altem Meeresboden, vulkanischem Gestein, Kalkschiefer, Ton, sandigem Lehm und Mineralgesteinen auf rund 300 m Meereshöhe. Üppiges Feld an den Hängen von Montalcino, mit starken Lehm- und Mergel-Elementen. Gute Belüftung und Sonneneinstrahlung sorgen für optimale Reife I Herstellung: Selektierte Trauben, spontane Fermentation auf der eigenen Hefe; 3 Tage bei ca. 12°C vorfermentiert, dann für 30 Tage Hauptfermentation; Reifung für 42 Monate in slawonischen
Eichenholzfässern (Slawonien ist eine Region in Kroatien). Nur ca. 8.000 Flaschen pro Jahr. Weniger als 1 g/l Restzucker, Gesamtsäure: ca. 6 g/l; Gesamtschwefel < 50mg/l I Beschreibung: James Suckling sagt: kirschrot, schön entwickelt, obwohl noch jung; komplexes Bukett mit Zwetschgenkonfitüre, mit Vanillehauch, Rosen. Attraktive Aromen von Kirsche, dunklem Pilz, Rinde und Walnuss folgen zu einem vollen Körper mit viel reifem Kirsch- und Beerencharakter im mittleren
Gaumen. Feste, cremig Tannine ziehen den Gaumen hinunter. Extrem lang I Trinktemperatur: 14 – 18°C I Gastronomische Empfehlung: zu Schmorbraten, würzigen, lange gekochten Eintöpfen, zu Wild- und Steinpilzgerichten, und zu reifen Käsen I Verschluss: Naturkork I Enthält Sulfite

Auszeichnungen: 95 Punkte bei James Suckling Jahrgang 2015 | 98 Punkte bei James Suckling Jahrgang 2016

Fotonachweis: Alle Fotos Soc. Agr. San Polino

Brunello di Montalcino "Helichrysum" DOCG Toscana, 2016, SAN POLINO

59,90 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 10 verfügbar

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79,85 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Die Sangiovese-Rebe, oder auch Brunello genannt, ist Italiens wichtigste Rebsorte. Die Ende des 19. Jahrhunderts aus einem Klon der Sangioveserebe enstandene Rebsorte ist in Montalcino nahe Siena heimisch. Die Temperaturen sind hier deutlich höher als in anderen Anbaugebieten der Sangiovese-Traube. Gemindert wird die Hitze aber durch die Höhenlage und die vom Mittelmeer wehenden Winde. Das Sonnenlicht kann sich zudem in dem hügeligen und in alle Richtungen offenen Gelände ungehindert ausbreiten. Optimale Besonnung also für die Trauben.

Optimale Bedingungen. Nicht zu vergessen ist ein weiterer Vorteil des kleinen Anbaugebiets: Es liegen hier steinigere, nicht so fruchtbare Böden vor. Deshalb entwickeln sich konzentrierte, langlebige Weine in diesem Kleingebiet. Seine Konstitution ist kraftvoll und körperreich, sein Geschmack trocken und warm. Mit zunehmendem Alter wird er dank des langen Ausbaus im Holzfass (Eiche oder Kastanie) immer geschmeidiger und runder. Der Brunello di Montalcino ist in seiner geschmacklichen Qualität einzigartig, sein Charakter ist vornehm und kraftvoll. Seine Fülle, Üppigkeit und Größe sorgen für eine sehr lange Lebensdauer.
Quelle: Brunello.de

Der Name „Helichrysum“ heißt „Strohblume“, eine Trockenblum, die auf den steinigen, höheren Lagen in Montalcino wächst.

Rebsorte: 100 % Brunello-Sangiovese I Alkoholgehalt: 14,5 % I Anbaugebiet: Montalcino Gemeinde, auf altem Meeresboden, mit sandigem Lehm und vulkanischem Bodengemisch, mit Mergeladern auf rund 450 m Meereshöhe. Südlich geneigter Weinberg. Gute Belüftung und Sonneneinstrahlung bringen optimale Reife I Herstellung: Selektierte Trauben, Gärung spontan, auf den eigenen Hefen in tronischen Eichenfässern; 3 Tage bei ca. 12°C vorfermentiert, dann für 40 Tage Hauptfermentation; Holzreifung für 6 Monate in französischen Barriquefässern mit Battonage (Aufrühren der sich absetzenden Hefe im Fass), danach für 36 Monate Reifung in slawonischen Eichenholzfässern (Slawonien ist eine Region in Kroatien). Nur ca. 3.000 Flaschen pro Jahr. Weniger als 1 g/l Restzucker, Gesamtsäure: ca. 6 g/l; Gesamtschwefel < 50mg/l I Beschreibung: „Wow“ sagt James Suckling: Kirschrot, sehr komplex in der Nase mit schwarzen Kirschen, Pilzen, getrockneten Blumen und Zedern. Dazu Komponenten des steinigen Bodens und der trockenen Erde, cremige Tannine. Er ist
konzentriert und ruhig. Am Gaumen sehr cremig und geschmeidig, würzig und von fülliger Statur, elegant, weich und ausgewogen, beeindruckend sanfte Tannine I Trinktemperatur: 14 – 18°C I Gastronomische Empfehlung: zu Ofengerichten, Schmorbraten, dunklem, langsam gegartem Fleisch, würzige Hülsenfrüchtgerichte, intensiv eingekochten Eintöpfen, zu Wild- und Steinpilzgerichten, und zu reifen Käsen I Verschluss: Naturkork I Enthält Sulfite

Auszeichnungen: 97 Punkte bei James Suckling Jahrgang 2015 | 98 Punkte bei James Suckling
Jahrgang 2016

Fotonachweis: Alle Fotos Soc. Agr. San Polino

Langhe DOC Nebbiolo 2021, TENUTA CUCCO

24,90 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 16 verfügbar

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33,19 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Der Langhe DOC Nebbiolo der Tenuta Cucco ist ein klassischer Vertreter der hochqualitativen piemontesischen Weine. Vermutlich schon seit der Antike wird Nebbiolo hier angebaut. Die Rebsorte gehört zu den edelsten Italiens. Für die Regionen Piemonte und Lombardei ist er authochton. Es ist eine anspruchsvolle Rebsorte, die steile, deutlich nach Süden ausgerichtete Lagen braucht. Trotzdem reift sie sehr lange aus, und ist erst im Oktober zu ernten.

Das wunderschöne, aromatische Bukett ist das Kennzeichen für Nebbiolo-Weine. Sie sind aufgrund ihres deutlichen Tanningehaltes lange lagerfähig, und vollenden ihre Schönheit mit dem Altern.

Rebsorte: 100% Nebbiolo | Alkoholgehalt: 13,5 % | Anbaugebiet: in der Umgebung von Serralunga d'Alba auf ca. 260 - 400 m Meereshöhe, in südlicher, südwestlicher und südöstlicher Ausrichtung, der Boden ist kalkhaltig/lehmig. Es stehen ca. 4.000 Reben pro Hektar, Ertrag ca. 90 dz/ha | Herstellung: Die frisch geernteten Trauben werden entrappt und sorgfältig aufbereitet und dann für vier Tage bei 24 °C in Gärbottiche gefüllt. Dies ermöglicht die Gewinnung der charakteristischen Primäraromen des Nebbiolo. Die weiße Gärung (ohne Beerenhülsen) erfolgt bei einer Temperatur von 22 °C, gefolgt vom
Abstich. Nach einigen Umfüllungen findet die malolaktische Gärung statt. Reifung In Stahlbehältern bei Kellertemperatur, bis zur Abfüllung zwischen April und Mai. Er kommt nicht mit Holz in Berührung | Beschreibung: Schwache granatrote Farbe. Das Bouquet ist zunächst weinig, dann intensiver und anhaltender Duft nach Blumen, wie Rosen und Veilchen, sowie nach frisch gepflückten Früchten, schwarzen Johannisbeeren, Sauerkirschen, Himbeere und Erdbeere, mit einem Hauch von Kakao. Am Gaumen leichte Säuer, die durch die fruchtige Süße und die subtile Tannine harmonisch ergänzt wird | Trinktemperatur: 16 - 17° C | Gastronomische Empfehlung: Ein Wein, der gut zu Snacks und Aperitifs mit Brot, Wurstwaren und Käse passt. Oder zu einem Mittagessen mit Pasta, etwa Tagliatelle oder Spaghetti Fleischsauce. Ideal auch zu allen langgegarten Fleischgerichten | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja | Enthält Sulfite

CHIDRO Primitivo IGT Puglia, 2021 I MASSERIA CUTURI 1881

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DONNATÀ Nero d'Avola DOC Sicilia Rosso, 2019 I ALESSANDRO DI CAMPOREALE

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KAID Syrah DOC Sicilia, 2021 I ALESSANDRO DI CAMPOREALE

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Ripasso MARIA BELLA Valpolicella DOC, 2020, MASSIMAGO

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CONTE GASTONE Amarone della Valpolicella DOCG, 2017, MASSIMAGO

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BACCHUS Rosso Piceno DOC, 2022 I Az. Agr. CIÙ CIÙ Marche

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Primitivo “La Marchesa” IGT Puglia, 2022

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Rosso della Marchesa IGT Puglia, 2022 I CASA PRIMIS

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Rosso di Montalcino DOC Toscana, 2019, SAN POLINO

Italien-Landwirtschaft

Brunello di Montalcino DOCG Toscana, 2016, SAN POLINO

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Brunello di Montalcino "Helichrysum" DOCG Toscana, 2016, SAN POLINO

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Langhe DOC Nebbiolo 2021, TENUTA CUCCO

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