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LELIO Nero Buono IGP Lazio I COOP. CINCINNATO, 2021

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Die Rebsorte Nero Buono stammt tatsächlich aus Cori, dem Sitz der Kooperative Cincinnato. Es ist eine mittelgroße, kugelförmige Traube mit einer dicken, furchenartigen Schale. Übersetzt heißt "Nero Buono" etwa "gute, schwarze Traube". Sie muss schon über eine sehr lange Geschichte verfügen, doch ihre Wurzeln liegen im Dunkeln. Bekannt ist, dass sie seit mehr als 1.000 Jahren in Cori angebaut wird. Woher sie stammt, ist nicht bekannt.

Charakteristisch ist ihre späte Reife. Sie erbringt mittelfüllige, schön harmonisierte Weine mit angenehmem Trinkgefühl. Nero Buono wird nur noch in der Region Latium angebaut. 2016 waren gerade noch 58 Hektar damit bestückt. Also eine Rebsorte, der wir besonderes Augenmerk widmen wollen. Wer den LELIO probiert hat, wird sicher der Meinung sein, dass wir auch solch eine schöne Traubenqualität nicht verzichten sollten.

Rebsorte: 100% Nero Buono | Alkoholgehalt: 13 % | Anbaugebiet: Auf den vulkanischen Hügeln des Cori-Gebietes in einer Höhe von 200 - 250 Metern über dem Meeresspiegel. Der Boden ist vulkanischer Lehmboden, im Reihenanbau stehen ca. 4.000 Rebstöcke pro Hektar, der Ertrag liegt bei 80 - 100 Doppelzentnern pro Hektar | Erntezeit: vom 25. September bis 05. Oktober |  Herstellung: Sanftes Abbeeren und Pressen, Gärung mit den Schalen für etwa 10 Tage bei 24°C, dann malolaktische Gärung. Reifung in Edelstahltanks für 12 Monate und Reifung in der Flasche für 6 Monate | Beschreibung: Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, intensives und duftendes Bukett mit Anklängenan frühe, rote Früchte. Am Gaumen zart, harmonisch und mit einer eleganten Komplexität. Optimal 2 - 3 Jahr nach der Ernte zu trinken | Trinktemperatur: 16° -18° C | Gastronomische Empfehlung: Er eignet sich als täglicher Essensbegleiter zu allen Mahlzeiten und unterstreicht die Eigenschaften von Gerichten mit kräftigem Geschmack | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja | Enthält Sulfite

Auszeichnungen:
Gambero Rosso 2024: 



Anzahl

Coop. Soc. Cincinnato

Cori, Lazio

Cincinnato existiert seit mehr als 70 Jahren. Die Kooperative verfügt in der Gemeinde Cori und Umgebung über rund 550 Hektar Weinberge und Olivenhaine. 105 Familien, ein großer Teil der ländlichen Gemeinschaft der Gemeinde Cori, sind Mitglieder der Kooperative. Das alte Bauernhaus aus dem 19. Jahrhundert, das in der Nähe der Weinberge liegt und von dem aus man das Vorgebirge von Circeo sehen kann, beherbergt heute das Wein-Resort und bietet ländliche Gastfreundschaft und Gastronomie auf höchstem Niveau.

Die Mitglieder verfügen meist über kleine Parzellen. Das Durchschnittsalter pro Weinberg liegt bei 15 Jahren, die Anzahl der Rebstöcke pro Hektar schwankt zwischen 4000 und 5000. Die Böden sind hauptsächlich vulkanisch im Talbereich und kalkhaltig hinter den Bergen. Die große Leidenschaft gehört den authochtonen Rebsorten des Latium. So kümmert man sich engagiert um die Wiederherstellung auf Verbreitung alter Rebsorten der Region wie der weißen Bellonetraube oder der fülligen roten Nero Buono. Viele der alten regionalen Rebsorten sind gefährdet, demnächst komplett von der Karte der Rebsorten zu verschwinden. Cincinnato erkennt die Typizität und die biologische Vielfalt als großen Wert an und setzt sich seit jeher für die Wiederherstellung und Aufwertung der einheimischen Rebsorten wie Nero Buono und Bellone ein.
Dabei ist die Kooperative auf eindeutig biologischem Weg. Obwohl immer noch auch konventionell angebaut wird, gilt der Anbau biologischer Reben als Zukunftsaufgabe, und sorgt eine Photovoltaikanlage für weitgehende Energieautarkie.

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64 Artikel

Datenblatt

Länder:
Italien
Weinfarbe:
rot
Regionen:
Lazio
Rebsorten rot:
Nero Buono
Besondere Eigenschaften:
Vegan
Winzernamen Italien:
Coop. Soc. Cincinnato

Spezifische Referenzen

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