Ripasso MARIA BELLA Valpolicella DOC, 2020, MASSIMAGO

26,90 €

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35,86 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Der Marchesa MARIA BELLA Valpolicella Ripasso DOC der Azienda MASSIMAGO überzeugt durch den seidenweichen Geschmack nach Kirschen, Pflaumen, Nelken, aromatischen, mediterranen Kräutern wie Thymian und Minze und die typischen, balsamischen Noten. Er wird unter Verwendung der gutseigenen Amaronetrauben hergestellt. Zusammen mit den Amaronetrauben wird eine zweite Gärung durchgeführt, die den Wein die Aromatik des Amarone aufnehmen lässt. Daher wird dieser Ripasso gerne als "Baby-Amarone" bezeichnet. Wenn auch verniedlichend, so bringt er für seinen Preis eine exzellente Aromatik mit.

Rebsorte: Corvina veronese, Corvinone, Rondinella | Alkoholgehalt: 14,5 % | Anbaugebiet: auf dem Weingut Massimago in den Hügeln der Stadt Mezzane di Sotto, auf Ton-Marmorboden in ca. 180 m Höhe, Guyot-Erziehung | Herstellung: Die Trauben werden von Hand ausgewählt und in Stahltanks einer längeren Mazeration der Haut unterzogen. Die Weinbereitung erfolgt in Stahltanks. Nach einigen Monaten werden dem Wein getrocknete Amarone-Trauben zugesetzt. Eine zweite Gärung findet statt und der Alkoholgehalt steigt ebenso wie die Struktur und Komplexität des Weins. Die Reifung erfolgt 12 Monate in französischen Eichenfässern; nur 2,5g Restzucker pro Liter | Beschreibung: Leuchtend rote Rubinfarbe mit intensiven Noten von frischen, roten Kirschen und roten Beeren. Nuancen von Balsamico, aromatischen Kräutern (Thymian, Minze). Geschmeidiger Gaumengeschmack von roten Kirschen, Pflaumen und Nelken. Ausgewogene herzhafte und süße Noten. Weiche Tannine. | Trinktemperatur: 14 - 18° C | Gastronomische Empfehlung: zu weißem Fleisch, Geflügel, Brathähnchen, Kalbseintopf, gereiftem Käse. Zu internationaler Küche: American BBQ, würzige asiatische Küche. Zu Schinken, geröstetem Schinken und Würstchen (Frankfurter, Bratwurst). Iranische Eintöpfe | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja | Enthält Sulfite |

Auszeichnungen:
Internationaler Bioweinpreis PAR 2020: SILBER (88 Punkte)

CONTE GASTONE Amarone della Valpolicella DOCG, 2017, MASSIMAGO

49,90 €

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66,52 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Amarone-Weine sind die Besonderheit aus dem Veneto. Leider werden sie heute oft in einfacher, schneller Herstellung speziell für den deutschen Markt in großen Mengen produziert. Meist sind sie sehr süß, was nicht von Qualität der Weine zeugt.

Der CONTE GASTONE Amarone della Valpolicella DOCG der Azienda MASSIMAGO hat beim Internationalen Bioweinpreis 2020 mit GROSSEM GOLD (96 Punkte) eine überzeugende Darstellung seiner Qualitäten abgeliefert: Ausgeprägte Noten von Pflaumen und schwarzen Kirschen, Nelken und schwarzem Pfeffer. Geschmeidiger Samtgeschmack mit Aromen von roten Kirschen und Pflaumen. Fein ausbalanciert zwischen süß und herzhaft, erdig und reichhaltig.

Rebsorte: Corvina veronese, Corvinone, Rondinella, Croatina | Alkoholgehalt: 16 % | Anbaugebiet: auf dem Weingut Massimago in den Hügeln der Stadt Mezzane di Sotto, auf Ton-Marmorboden in ca. 180 m Höhe, Guyot-Erziehung | Herstellung: Die Trauben werden nach sorgfältiger Auswahl von Hand in flache Holzschalen gelegt und 90 Tage lang im speziellen Massimago-„Fruttaio“ (Trockenstall) getrocknet. Dort werden Feuchtigkeit und Temperatur streng kontrolliert. Die Kaltmazerationszeit verlängert sich um 5 Tage. Dann beginnt die alkoholische Gärung in Edelstahltanks. Die Reifung startet im Edelstahl für fünf bis sechs Monate, gefolgt von zwei Jahren in großen Fässern (im Felsenkeller unter dem Weingut). Nach der Abfüllung weitere 12 Monate Reifung in der Flasche. Restzucker: 3,5 g/L | Beschreibung: Intensive rote Rubinfarbe mit granatroten Rändern. Ausgeprägte Noten von Pflaumen und schwarzen Kirschen, Nelken und schwarzem Pfeffer. Geschmeidiger Samtgeschmack mit Aromen von roten Kirschen und Pflaumen. Fein ausbalanciert zwischen süß und herzhaft, erdig und reichhaltig | Trinktemperatur: 17° C | Gastronomische Empfehlung: zu gewürzten Fleischgerichten, zu geschmortem Fleisch, Wild und gebratenem Fleisch. Zu gealtertem Käse. Internationale Küche: American BBQ, Gulasch, Wildschweineintopf. Gebratenes Lammfleisch mit Knoblauchkartoffeln | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja | Enthält Sulfite

Auszeichnungen:
Internationaler Bioweinpreis PAR 2020: GROSSES GOLD (96 Punkte)

CHAVAL Bobal tinto DO Valencia, 2024 I BODEGAS NODUS

7,99 €

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7,98 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Spanien-Landwirtschaft

Bobal ist eine sehr alte Rebsorte (Nachweis 15. Jh.), und immerhin nach dem Tempranillo die zweithäufigste Rotweinsorte Spaniens. Der rote Bobal ist mittelstark in der Säure, tiefdunkel im Glas und die Hauptaromatik gehört den schönen Kirsch- und Beerenfrüchten. Mittlerweile gibt es komplexe und elegante Rotweine aus Bobal, die Weinkritiker mit viel Anerkennung versehen.

Auf der Bodegas Nodus steht der Bobal auf sandigen, kalkigen Böden, die wenig Feuchtigkeit halten. Die mineralische Struktur steht ihm ausgesprochen gut. Für diesen Preis ein wahrlich herausragender Rotwein mit Charakter.

Rebsorte: 100% Bobal | Anbaugebiet: DO Valencia, Utiel-Requena | Anbau: am Ostrand der La Mancha Hochebene, DO Valencia, auf sand- und kalkhaltigen Böden, trockenes Klima | Herstellung: Intensive Kontrolle der Trauben in der Wachstumsperiode, Selektion im Weinberg, frühzeitige maschinelle Ernte, kontrollierte Fermentation bei niedriger Temperatur und Reifung in INOX-Stahltanks | Beschreibung: Dunkles Kirschrot in der Farbe mit Nuancen von warmem Violett; Aromen von reifen, dunklen Waldfrüchten, gepaart mit Erdbeere und Himbeere. Unterstützt von einem leichten Vanilleton, etwas Brotröstigkeit und einem Hauch von Lakritz und Gewürzen. Am Gaumen ist er vollmundig und fruchtig mit gut gerundeten Tanninen; angenehme, leichte Säure und etwas Vanille mit einem Hauch von Rauch. Ein ausgewogener Wein mit einem anhaltenden Finish | Trinktemperatur: 14° - 18° C | Gastronomische Empfehlung: Ideal zu Fleisch, Fisch, Braten, überbackene Aufläufe, zu Reis- und Pastagerichten mit Tomatensauce, zu mittelreifen Käsen und Schinken | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja | Enthält Sulfite

Auszeichnungen:
James Suckling: 91 Punkte für EL CHAVAL tinto Bobal 2019

"SAKURA" Japan Women's Wine Awards – Gold medal

Sélections Mondiales des Vins Canada, 2019 –Gold medal

Steckbrief:

Alkoholgehalt: 13%Vol.
Hersteller: Bodegas Nodus, Finca el Renegado S/N, 46315 Valencia, Spanien
Herkunft: D.O. Utiel-Requena, geschützte Herkunftsbezeichnung der EU
Allergene: Enthält Sulfit, Kaliumbisulfit, Kaliummetabisulfit
Zutaten: Weintrauben aus biologischem Anbau, Säureregulatoren (Weinsäure (L(+)), Konservierungsstoff (Kaliumbisulfit, Kaliummetabisulfit)
Abgefüllt in einer Schutzatmosphäre

Nährwerte je 100 ml:
Brennwert: 385 kJ/92 kcal
Fett: 0,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g
Kohlenhydrate: 0,32 g
- davon Zucker: 0,2 g
Eiweiss: 0,5 g
Salz: 0 g
Die Angaben sind Durchschnittswerte.

BACCHUS Rosso Piceno DOC, 2022 I Az. Agr. CIÙ CIÙ Marche

9,50 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 51 verfügbar

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12,66 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Rubinrot ist dieser mittelkräftige Rosso Piceno IGT. In der Farbe finden sich violette Nuancen. Harmonisch, weinfruchtig mit Duft nach Blumen. Eine gebietstypische, begeisternde Cuvée mit lebendiger Frucht und gutem Körper. Dieser Wein repräsentiert die typischen Aromen und die Küche der ostitalienischen Region.

Rebsorte: Sangiovese, Montepulciano | Alkoholgehalt: 13,5 % | Anbaugebiet: Provinz Ascoli Piceno in rund 300 m Meereshöhe, Boden mittlerer Textur mit Tendenz zu lehmig; Erziehung: gespornter Kordon | Herstellung: Ernte in der ersten Dekade des Oktober, Vinifikation traditionell mit täglichem Walken für eine Dauer von 10 Tagen, danach au im Edelstahltank unter kontrollierter Temperatur | Beschreibung: Rubinroter Wein mit violetten Reflexen, die mit der Zeit zu Orange mutieren. Leicht ätherisch, angenehm im Duft; Harmonisch komplex, weinig-fruchtig, blumig. Trocken im Geschmack, harmonisch, würzig, tanninhaltig mit ausgeprägtem Körper | Trinktemperatur: 8°-10° | Gastronomische Empfehlung: zu Antipasti, leichten Gemüsegerichten, Pizza und Pasta, zu leichten Fleischgerichten und gegrilltem Fisch | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja | Enthält Sulfite

Auszeichnungen:
Gambero Rosso 2017:

Primitivo “La Marchesa” IGT Puglia, 2022

10,95 €

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11,98 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Dunkelrot im Glas zeigt er schöne Düfte von dunklen Beeren, Kirsche und Veilchen, leichte Anklänge von Minze. Er ist voll und weich im Geschmack, die Tannine sind dezent. Mit seiner angenehmen Restsüße macht er sehr viel Trinkfreude und ist ausgesprochen charmant.

Rebsorte: 100 % Primitivo | Alkoholgehalt: 13,5 % | Anbaugebiet: Ca. 30 Kilometer südlich der Provinzhauptstadt Foggia auf 150 m N.N. gelegen. Der Boden ist tonig und von mittlerer Textur. In ca. 80 cm Tiefe liegt eine Kalksteinschicht, die für die Weine so typische mineralische Note der charakteristischen Weine verantwortlich ist | Herstellung: Die Reben stehen im Spalier, die Ernte erfolgt in der 1. Dekade im September per Hand in ca. 20 kg fassende, belüftete Steigen. Selektion im Weinberg, sanfte Pressung der Trauben. Die Fermentation mit Mazeration erfolgt in thermokonditionierten Stahltanks mit häufigem Umpumpen; Sechs Monate Ruhezeit im Stahltank. Nach der malolaktischen Gärung Filtration und Abfüllung in Flaschen mit anschließend nochmals drei Monaten Reifung in der Flasche. Nur 1,9 g/l Restzucker, Gesamtsäure: 5,9 g/l, Gesamtschwefel nur 75 mg/l | Beschreibung: Intensives Rubinrot; das Bukett zeigt dunkle Beeren wie Brombeere im
Vordergrund, dazu Noten von Tabak und schwarzem Pfeffer, unterstützt von aromatischen, mediterranen Kräuteraromen; am Gaumen beeindruckend, elegant, die mineralischen Adern im Boden präsentieren sich mit Elan und Frische, weiche Tannine I Trinktemperatur: 16 – 18°C | Gastronomische Empfehlung: Ideal zu Pasta mit herzhaften Saucen, vegan oder mit Fleischanteil, zu Braten und Gegrilltem, zu kräftigen Suppen z.B. mit Hülsenfrüchten und zu Hartkäse wie etwa Pecorino
| Verschluss: Naturkork | Vegan: ja |

Enthält Sulfite

Rosso della Marchesa IGT Puglia, 2022 I CASA PRIMIS

6,99 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 67 verfügbar

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9,32 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

In der ROSSO della MARCHESA Cuvée finden sich die drei Hauptrebsorten Apuliens: der Negroamaro, der Nero di Troia und der Primitivo. Die letzteren beiden Rebsorten erläutern wir beim LA MARCHESA Rosato und beim LA MARCHESA Primitivo. Hier gehen wir genauer auf den Negroamaro ein.

Die Negroamaro-Rebe hat in der apulischen Region um Bari, Lecce, Taranto ihre Heimat. Sie gilt daher als autochthone Rebsorte, was bedeutet, dass die Rebe ihren Ursprung dort hat, wo der Weinstock auch heute noch wächst. Es wird vermutet, dass wiederum die Griechen die Rebsorte – möglicherweise schon vor rund 3.000 Jahren – nach Süditalien
gebracht haben.

Der Name wird oft als eine Zusammensetzung aus dem Italienischen „nero“ für „schwarz“ und „amaro“ für „bitter“ interpretiert. Bitter schmeckt Negroamaro-Wein zwar nicht, aber man spürt durchaus eine angenehme Note von leicht bitteren Mandeln und Zartbitterschokolade. „Amaro“ ist aber vielleicht auch ein Hinweis auf seinen hohen Tanningehalt. Denn Negroamaro-Weine weisen ein großes Lagerpotenzial auf. Obwohl sie aber sehr tanninreich und dunkel sind, begeistern Weine aus der Negroamaro-Traube eher durch ihre Weichheit an Gaumen und Zunge. Ihr Bouquet ist trägt einen wahren Fruchtcocktail, der von schwarzer Johannisbeere und Sauerkirsche dominiert wird. Er passt gut zu kräftig gewürzten Speisen, dunklem Fleisch und gereiften Käsen. Die Rebsorte ist noch wenig bekannt, aber mit zwei weiteren Weingütern in unserem Sortiment (Cantine Losito und Masseria Cuturi 1881) haben wir einige Alternativen für diesen spannenden Wein im Sortiment.

Rebsorte: Nero di Troia (40%), Negroamaro (40%), Primitivo (20%) I Alkoholgehalt: 12,5 % I Anbaugebiet: Ca. 30 Kilometer südlich der Provinzhauptstadt Foggia auf 150 m N.N. gelegen. Der Boden ist tonig und von mittlerer Textur. In ca. 80 cm Tiefe liegt eine Kalksteinschicht, die für die Weine so typische mineralische Note der charakteristischen Weine verantwortlich ist I Herstellung: Die Reben stehen im Spalier, die Ernte erfolgt im September per Hand in ca. 20 kg fassende, belüftete Steigen. Selektion im Weinberg, sanfte Pressung der Trauben. Die Fermentation mit Mazeration erfolgt in thermokonditionierten Stahltanks mit häufigem Umpumpen; Sechs Monate Ruhezeit im Stahltank. Nach der malolaktischen Gärung Filtration und Abfüllung in Flaschen mit anschließend nochmals zwei Monaten Reifung in der Flasche. Nur 1,5 g/l Restzucker, Gesamtsäure: 5,3 g/l I Beschreibung: Helles Rubinrot; das Bukett zeigt einen leichten Duft von dunklen
Beeren; der Wein präsentiert sich am Gaumen rund, samtig und vollmundig, weiche Tannine I Trinktemperatur: 16 – 18°C I Gastronomische Empfehlung: Durch die beiden kräfigen Rebsorten Nero di Troia und Negroamaro passt er ideal herzhaften Speisen, zu Braten, dunklem Fleisch, Pasta mit kräftigen Fleischsaucen und zu gereiften Käsen | Verschluss: Naturkork | Vegan: ja |

Enthält Sulfite

Rosato Nero di Troia IGT Puglia, 2023

10,95 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 110 verfügbar

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11,98 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Wieder eine autochthone Rebsorte aus dem Süden Italiens. Ihre Heimat liegt rund um den Ort Troia, unweit von der Provinzhauptstadt Foggia. Dieser Ort hat der Nero di Troia Traube wahrscheinlich auch den Namen gegeben. Auch die griechische Herkunft der Rebsorte und des Ortes sind eigentlich nicht zu übersehen. So zählt die Rebsorte zu den ältesten bekannten Rebsorten Italiens.

Nero di Troia wird heute auf nur rund 2.500 ha Fläche angebaut, mit Schwerpunkt im Norden Apuliens. Sie ist wenig ertragreich, bringt aber dafür sehr intensive, fruchtige Trauben hervor. Es entsteht ein sehr dunkler Rotwein, der mit kräftigen Aromen zu begeistern weiß. Die Sauerkirsche und Kräuter mediterraner Provinienz dominieren das Bukett. Sehr gerne wird die Rebsorte als Roséwein eingesetzt, weil die Traube dem Rosato eine Fülle an Aromen gibt, die sehr gut mit der Mittelmeerküche Süditaliens harmoniert.

Rebsorte: 100 % Nero di Troia I Alkoholgehalt: 12,5 % I Anbaugebiet: Ca. 30 Kilometer südlich der Provinzhauptstadt Foggia auf 150 m N.N. gelegen. Der Boden ist tonig und von mittlerer Textur. In ca. 80 cm Tiefe liegt eine Kalksteinschicht, die für die Weine so typische mineralische Note der charakteristischen Weine verantwortlich ist I Herstellung: Die Reben stehen im Spalier, die Ernte erfolgt in der 2. Dekade im September per Hand in ca. 20 kg fassende, belüftete Steigen. Selektion im Weinberg, sanfte Pressung der Trauben; 12 Stunden nach Beginn der Mazeration wird der Most abgezogen und bei 16-18°C fermentiert. Zwei Monate Reife im INOX-Stahltank bei kontrollierter Temperatur; Filterung und Abfüllung in Flaschen. Weitere Reifung für mindestens 2 Monate in der Flasche. Nur 2,1 g/l Restzucker, Gesamtsäure: 6,0g/l I Beschreibung: Leuchtendes Pink mit akzentuierten violetten Reflexen; In der Nase fruchtig und blumig; am Gaumen rund mit schönem Dreiklang von Frucht, Frische und präsenter Säure I Trinktemperatur: 10 – 12°C I Gastronomische Empfehlung: Beschwingt als Aperitif, zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten, zu leichten Suppen, zu gebackenem Fisch, zu weißem Fleisch, zu sommerlichen Pastagerichten und zur Pizza I Verschluss:
Naturkork I Vegan: ja

Rosso di Montalcino DOC Toscana, 2019, SAN POLINO

26,90 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 12 verfügbar

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35,86 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Die Sangiovese-Rebe, oder auch Brunello genannt, ist Italiens wichtigste Rebsorte. Die Ende des 19. Jahrhunderts aus einem Klon der Sangioveserebe enstandene Rebsorte ist in Montalcino nahe Siena heimisch. Die Temperaturen sind hier deutlich höher als in anderen Anbaugebieten der Sangiovese-Traube. Gemindert wird die Hitze aber durch die Höhenlage und die vom Mittelmeer wehenden Winde. Das Sonnenlicht kann sich zudem in dem hügeligen und in alle Richtungen offenen Gelände ungehindert ausbreiten. Optimale Besonnung also für die Trauben.

Bei solch idealen Bedingungen reift der Brunello optimal heran. Nicht zu vergessen ist ein weiterer Vorteil des kleinen Anbaugebiets: Es liegen hier steinigere, nicht so fruchtbare Böden vor. Deshalb entwickeln sich konzentrierte, langlebige Weine in diesem Kleingebiet. Seine Konstitution ist kraftvoll und körperreich, sein Geschmack trocken und warm. In jungen Jahren hat der Brunello wegen seines hohen Tanningehaltes eine zarte Bitternote. Mit zunehmendem Alter wird er dank des langen Ausbaus im Holzfass (Eiche oder Kastanie) immer geschmeidiger und runder. Der Brunello di Montalcino ist in seiner geschmacklichen Qualität einzigartig, sein Charakter ist vornehm und kraftvoll. Seine Fülle, Üppigkeit und Größe sorgen für eine sehr lange Lebensdauer.
Quelle: Brunello.de

Rebsorte: 100 % Sangiovese I Alkoholgehalt: 14,5 % I Anbaugebiet: Montalcino Gemeinde, auf altem Meeresboden, vulkanischem Gestein, Kalkschiefer, Ton, sandigem Lehm und Mineralgesteinen. Je nach Weinberg in unterschiedlichen Anteilen; Höhe ca. 300 - 400 m über N.N. I Herstellung: Selektierte Trauben, spontane Fermentation auf der eigenen Hefe; 3 Tage bei ca. 12°C vorfermentiert, dann für 21 Tage Hauptfermentation; Reifung für 6 Monate in Eichenholzfässern, danach erneut 6 Monate in Edelstahltanks; nur ca. 8.500 Flaschen pro Jahr. Weniger als 1 g/l Restzucker, Gesamtsäure: ca. 6 g/l; Gesamtschwefel < 50mg/l I Beschreibung: Rubinrot, fruchtiges Bukett nach Kirschen; dezent würzige Noten; weich und cremig am Gaumen. Feinkörniges Tannin, füllig und perfekt ausgewogen I Trinktemperatur: 14 – 18°C I Gastronomische Empfehlung: Pasta an kräftigen Sughi, Eintopfgerichte, Pizza, gebratenes Fleisch, mittelgereifte Käse I Verschluss: Naturkork I Enthält Sulfite

Auszeichnungen: 91 Punkte bei James Suckling Jahrgang 2018

Fotonachweis: Alle Fotos Soc. Agr. San Polino

Brunello di Montalcino DOCG Toscana, 2016, SAN POLINO

55,90 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 7 verfügbar

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74,51 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Die Sangiovese-Rebe, oder auch Brunello genannt, ist Italiens wichtigste Rebsorte. Die Ende des 19. Jahrhunderts aus einem Klon der Sangioveserebe enstandene Rebsorte ist in Montalcino nahe Siena heimisch. Die Temperaturen sind hier deutlich höher als in anderen Anbaugebieten der Sangiovese-Traube. Gemindert wird die Hitze aber durch die Höhenlage und die vom Mittelmeer wehenden Winde. Das Sonnenlicht kann sich zudem in dem hügeligen und in alle Richtungen offenen Gelände ungehindert ausbreiten. Optimale Besonnung also für die Trauben.

Bei solch idealen Bedingungen reift der Brunello optimal heran. Nicht zu vergessen ist ein weiterer Vorteil des kleinen Anbaugebiets: Es liegen hier steinigere, nicht so fruchtbare Böden vor. Deshalb entwickeln sich konzentrierte, langlebige Weine in diesem Kleingebiet. Seine Konstitution ist kraftvoll und körperreich, sein Geschmack trocken und warm. In jungen Jahren hat der Brunello wegen seines hohen Tanningehaltes eine zarte Bitternote. Mit zunehmendem Alter wird er dank des langen Ausbaus im Holzfass (Eiche oder Kastanie) immer geschmeidiger und runder. Der Brunello di Montalcino ist in seiner geschmacklichen Qualität einzigartig, sein Charakter ist vornehm und kraftvoll. Seine Fülle, Üppigkeit und Größe sorgen für eine sehr lange Lebensdauer.
Quelle: Brunello.de

Rebsorte: 100 % Brunello-Sangiovese I Alkoholgehalt: 14,5 % I Anbaugebiet: Montalcino Gemeinde, auf altem Meeresboden, vulkanischem Gestein, Kalkschiefer, Ton, sandigem Lehm und Mineralgesteinen auf rund 300 m Meereshöhe. Üppiges Feld an den Hängen von Montalcino, mit starken Lehm- und Mergel-Elementen. Gute Belüftung und Sonneneinstrahlung sorgen für optimale Reife I Herstellung: Selektierte Trauben, spontane Fermentation auf der eigenen Hefe; 3 Tage bei ca. 12°C vorfermentiert, dann für 30 Tage Hauptfermentation; Reifung für 42 Monate in slawonischen
Eichenholzfässern (Slawonien ist eine Region in Kroatien). Nur ca. 8.000 Flaschen pro Jahr. Weniger als 1 g/l Restzucker, Gesamtsäure: ca. 6 g/l; Gesamtschwefel < 50mg/l I Beschreibung: James Suckling sagt: kirschrot, schön entwickelt, obwohl noch jung; komplexes Bukett mit Zwetschgenkonfitüre, mit Vanillehauch, Rosen. Attraktive Aromen von Kirsche, dunklem Pilz, Rinde und Walnuss folgen zu einem vollen Körper mit viel reifem Kirsch- und Beerencharakter im mittleren
Gaumen. Feste, cremig Tannine ziehen den Gaumen hinunter. Extrem lang I Trinktemperatur: 14 – 18°C I Gastronomische Empfehlung: zu Schmorbraten, würzigen, lange gekochten Eintöpfen, zu Wild- und Steinpilzgerichten, und zu reifen Käsen I Verschluss: Naturkork I Enthält Sulfite

Auszeichnungen: 95 Punkte bei James Suckling Jahrgang 2015 | 98 Punkte bei James Suckling Jahrgang 2016

Fotonachweis: Alle Fotos Soc. Agr. San Polino

Brunello di Montalcino "Helichrysum" DOCG Toscana, 2016, SAN POLINO

59,90 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 10 verfügbar

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79,85 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Die Sangiovese-Rebe, oder auch Brunello genannt, ist Italiens wichtigste Rebsorte. Die Ende des 19. Jahrhunderts aus einem Klon der Sangioveserebe enstandene Rebsorte ist in Montalcino nahe Siena heimisch. Die Temperaturen sind hier deutlich höher als in anderen Anbaugebieten der Sangiovese-Traube. Gemindert wird die Hitze aber durch die Höhenlage und die vom Mittelmeer wehenden Winde. Das Sonnenlicht kann sich zudem in dem hügeligen und in alle Richtungen offenen Gelände ungehindert ausbreiten. Optimale Besonnung also für die Trauben.

Optimale Bedingungen. Nicht zu vergessen ist ein weiterer Vorteil des kleinen Anbaugebiets: Es liegen hier steinigere, nicht so fruchtbare Böden vor. Deshalb entwickeln sich konzentrierte, langlebige Weine in diesem Kleingebiet. Seine Konstitution ist kraftvoll und körperreich, sein Geschmack trocken und warm. Mit zunehmendem Alter wird er dank des langen Ausbaus im Holzfass (Eiche oder Kastanie) immer geschmeidiger und runder. Der Brunello di Montalcino ist in seiner geschmacklichen Qualität einzigartig, sein Charakter ist vornehm und kraftvoll. Seine Fülle, Üppigkeit und Größe sorgen für eine sehr lange Lebensdauer.
Quelle: Brunello.de

Der Name „Helichrysum“ heißt „Strohblume“, eine Trockenblum, die auf den steinigen, höheren Lagen in Montalcino wächst.

Rebsorte: 100 % Brunello-Sangiovese I Alkoholgehalt: 14,5 % I Anbaugebiet: Montalcino Gemeinde, auf altem Meeresboden, mit sandigem Lehm und vulkanischem Bodengemisch, mit Mergeladern auf rund 450 m Meereshöhe. Südlich geneigter Weinberg. Gute Belüftung und Sonneneinstrahlung bringen optimale Reife I Herstellung: Selektierte Trauben, Gärung spontan, auf den eigenen Hefen in tronischen Eichenfässern; 3 Tage bei ca. 12°C vorfermentiert, dann für 40 Tage Hauptfermentation; Holzreifung für 6 Monate in französischen Barriquefässern mit Battonage (Aufrühren der sich absetzenden Hefe im Fass), danach für 36 Monate Reifung in slawonischen Eichenholzfässern (Slawonien ist eine Region in Kroatien). Nur ca. 3.000 Flaschen pro Jahr. Weniger als 1 g/l Restzucker, Gesamtsäure: ca. 6 g/l; Gesamtschwefel < 50mg/l I Beschreibung: „Wow“ sagt James Suckling: Kirschrot, sehr komplex in der Nase mit schwarzen Kirschen, Pilzen, getrockneten Blumen und Zedern. Dazu Komponenten des steinigen Bodens und der trockenen Erde, cremige Tannine. Er ist
konzentriert und ruhig. Am Gaumen sehr cremig und geschmeidig, würzig und von fülliger Statur, elegant, weich und ausgewogen, beeindruckend sanfte Tannine I Trinktemperatur: 14 – 18°C I Gastronomische Empfehlung: zu Ofengerichten, Schmorbraten, dunklem, langsam gegartem Fleisch, würzige Hülsenfrüchtgerichte, intensiv eingekochten Eintöpfen, zu Wild- und Steinpilzgerichten, und zu reifen Käsen I Verschluss: Naturkork I Enthält Sulfite

Auszeichnungen: 97 Punkte bei James Suckling Jahrgang 2015 | 98 Punkte bei James Suckling
Jahrgang 2016

Fotonachweis: Alle Fotos Soc. Agr. San Polino

Spumante Merlettaie Pecorino DOCG Offida I CIÙ CIÙ VINI

13,95 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 13 verfügbar

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18,60 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Die Klöpplerinnen von Offidane, die mit schnellen und präzisen Gesten Fäden weben, sind die letzten Zeugen einer alten und wertvollen Kunst, deren Ursprung in der Erinnerung und im Laufe der Jahre verloren gegangen ist... so auch der Ursprung des Pecorino, einer edlen italienischen Rebe, streng und kraftvoll, die jahrzehntelang an die kargen und steilen Berghänge des Apennins von Piceno verbannt war.

Heute durch die Leidenschaft einiger weniger Winzer wiederentdeckt, selten und kostbar, in der Lage, auch im Laufe der Jahre eine intensive Persönlichkeit zu entfalten, die ätherische und anhaltende Empfindungen hervorruft. Persönlichkeit und Kraft durch die Gärung in edlen Hölzern, ein Beispiel für die historische Erinnerungskultur.

Die Pecorino-Traube ergibt einen Wein mit außergewöhnlicher Struktur, und enormem Fruchtvolumen, insbesondere nach reifen Erdbeeren. Beeindruckende Länge.

Rebsorte: 100% Pecorino | Alkoholgehalt: 12,5 % | Anbaugebiet: Provinz Ascoli Piceno auf ca. 280 m Höhenlage, Boden: mittlere Textur mit Tendenz zu lehmig | Herstellung: Der dekantierte Most wird mit ausgewählten Hefen bei kontrollierten Temperaturen vergoren (Charmat-Methode). Gärung über 25 Tage; Ruhezeit auf der Hefe fünf Monate,
Abschlussreifung für 3 Monate in der Flasche | Beschreibung: Cremeweiße Mousse, kräftige und leuchtende strohgelbe Farbe mit grüner Aderung, feine und kontinuierliche Perlage. In der Nase zeigen sich duftende Hefenoten, gefolgt von blumigen Aromen von Lindenblüten und Weißdorn, alles vor einem angenehmen mineralischen Hintergrund. Am Gaumen ist er einhüllend, angenehm frisch, weich, mit einer Struktur, die den Gaumen ausfüllt, einer ausgezeichneten Übereinstimmung mit den bereits in der Nase wahrgenommenen Empfindungen und einem Abgang von frischen Mandeln | Trinktemperatur: 8°-10° | Gastronomische Empfehlung: Hervorragend als Aperitif, aber auch zu Vorspeisen mit und ohne Fisch, zu Salami und Käse, hervorragend mit Oliven. Passt ausgezeichnet zu allen Mahlzeiten mit Meeresfrüchten, von Vorspeisen bis zu Braten | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja | Enthält Sulfite

Alle Fotos Az. Agr. Ciù Ciù di Massimiliano e Walter Bartolomei

Sonderpreis!

CAPELLANA Tempranillo Rosado DO Valencia, 2022/2023, BODEGAS NODUS

6,49 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 43 verfügbar

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7,98 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Spanien-Landwirtschaft

Dieser Capellana Rosado aus der D.O. Utiel-Requena zeigt eine ausgeprägte, junge Persönlichkeit mit großem mediterranem Einfluss. Hergestellt wird er aus eigenen Tempranillo-Trauben. Sie stehen auf rund 700 Metern über dem Meeresspiegel. In der Region herrscht kontinentales Klima, das durch einen sehr starken Temperaturkontrast gekennzeichnet ist. Optimale Bedingungen für qualitätsvolle Weine.

Rebsorte: 100% Tempranillo | Alkoholgehalt: 12 % | Anbaugebiet: DO Valencia, auf sand- und kalkhaltigen Böden, trockenes Klima auf der Hochebene der La Mancha | Herstellung: Intensive Kontrolle der Trauben in der Wachstumsperiode, maschinelle Ernte. Die Trauben unterliegen einer kalten Mazeration und sind bei 16º C fermentiert. Der Most wird dann abgezogen, um seinen vollen Geschmack zu erhalten, kurze Reifung in INOX-Stahltanks | Beschreibung: Elegante Himbeerfarbe, intensiv und leuchtend. Aromen: Anhaltendes Aroma von roten Früchten, unter denen die Himbeere hervorsticht. Im Mund ist er fleischig und salbungsvoll. Große erfrischende Wirkung dank seiner besonderen Säure, mit einem sehr wünschenswerten Abgang | Trinktemperatur: gekühlt, aber nicht zu kalt: 10° - 12° C | Gastronomische Empfehlung: ideal zu Reisgerichten und Pasta, Fisch und veganen Speisen und Salaten | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja | Enthält Sulfite

Fotonachweis: Alle Fotos Bodegas Nodus

Ripasso MARIA BELLA Valpolicella DOC, 2020, MASSIMAGO

Italien-Landwirtschaft

CONTE GASTONE Amarone della Valpolicella DOCG, 2017, MASSIMAGO

Italien-Landwirtschaft

CHAVAL Bobal tinto DO Valencia, 2024 I BODEGAS NODUS

Spanien-Landwirtschaft

BACCHUS Rosso Piceno DOC, 2022 I Az. Agr. CIÙ CIÙ Marche

Italien-Landwirtschaft

Primitivo “La Marchesa” IGT Puglia, 2022

Italien-Landwirtschaft

Rosso della Marchesa IGT Puglia, 2022 I CASA PRIMIS

Italien-Landwirtschaft

Rosato Nero di Troia IGT Puglia, 2023

Italien-Landwirtschaft

Rosso di Montalcino DOC Toscana, 2019, SAN POLINO

Italien-Landwirtschaft

Brunello di Montalcino DOCG Toscana, 2016, SAN POLINO

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Brunello di Montalcino "Helichrysum" DOCG Toscana, 2016, SAN POLINO

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CAPELLANA Tempranillo Rosado DO Valencia, 2022/2023, BODEGAS NODUS

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