6,98 €/1 kg · Preis inkl. MwSt.
Italien-Landwirtschaft
Was ist eigentlich das Besondere an italienischen Mehlen?
Grundsätzlich unterscheidet man in Italien nach SEMOLA und FARINA. SEMOLA sind alle Mahlergebnisse aus Hartweizen. Für alle Weichweizenmehle wird der Begriff FARINA verwendet. Gerade in Süditalien wird viel mit Semola aus Hartweizen gearbeitet. Er ist deutlich gelb in der Farbe. Und er verhält sich in einem Teig anders als Weichweizen.
Für eine zuhause, selbst gemachte, original italienische Pasta, brauchen Sie einfach eine wirklich gute SEMOLA. Leider ist das oft nicht zur Hand, und es wird dann zum klassischen Standardmehl Type 405 gegriffen. Das Ergebnis ist dann meist nicht sehr überzeugend.
Semola-Mehle aus Hartweizen haben eine deutlich rauere Textur. Damit geben Sie Ihrer Pasta eine unverleichliche Konsistenz. Aber auch für die selbstgemachte Pizza ist SEMOLA der Geheimtipp aus Italien: knusprige Oberfläche und die typisch lockere, fluffige Struktur des Teiges bekommen Sie nur mit einem guten SEMOLA-Anteil hin.
Wichtig zu wissen ist, dass SEMOLA Flüssigkeiten langsamer aufnimmt als normales Mehl. Aber Sie brauchen nichts weiter als nur SEMOLA und Wasser. Also keine Eier, die ja oft verwendet werden, wenn das eigentlich falsche 405er Mehl zum Einsatz kommt.
Diese Vorteile bringt Ihnen SEMOLA:
- Pastamachen ohne Ei
- Hohe Flüssigkeitsbindung im Teig
- Der Teig klebt nicht (wichtig ist dafür ausreichendes Kneten)
- Semola bringt einmalige Struktur und Biss in die Pasta
Die MOLINO BONGERMINO - von der diese PASTA Semola stammt - wurde aus der alten Tradition heraus gegründet, hochwertige Semola und Mehle für beste Pasta- und Backwaren bereitzustellen. Mit diese "PASTA Semola" wird Ihre hausgemachte Pasta ein Hochgenuss für die ganze Familie sein. Sie können diese SEMOLA für die verschiedensten Pastaspezialitäten verwenden. Entweder mit der Nudelmaschine arbeiten, oder ganz klassisch mit dem Nudelholz ausrollen. Oder Sie wählen Pastaformen aus, die einfach mit der Hand geformt werden (Cicatelli, Fusilli oder Orecchiette bieten sich an).
Eigenschaften
Name: PASTA Semola aus Hartweizen
Menge: 500 g Packung
Hersteller: Molino Bongermino
Land: Italien
Herkunft: Apulien
Zutaten: HARTWEIZENGRIEß*
Zertifikat: *aus kontrolliert biologischem Anbau
Besonderheit: Es werden in der Molino Bongermino nur regionale und italienische Getreideherkünfte vermahlen. Dafür gibt es eine Blockchainabsicherung, die nachvollziehbar die Herkunft der Getreide belegt.
Vegetarisch: vegan
Allergen: WEIZEN glutenhaltig
Durchschnittliche Nährwertangaben:
Energie und Nährwertangaben je 100 g
Energiegehalt: 1.449 kJ/ 342 kcal
Fett: 1,7 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
Kohlenhydrate: 75,9 g
- davon Zucker: 0,4 g
Ballaststoffe: 1,6 g
Eiweiss: 12 g
Salz: 0,0 g
PASTA Semola, 500 g Pack, MOLINO BONGERMINO
3,49 €
6,98 €/1 kg · Preis inkl. MwSt.
Italien-Landwirtschaft
Was ist eigentlich das Besondere an italienischen Mehlen?
Grundsätzlich unterscheidet man in Italien nach SEMOLA und FARINA. SEMOLA sind alle Mahlergebnisse aus Hartweizen. Für alle Weichweizenmehle wird der Begriff FARINA verwendet. Gerade in Süditalien wird viel mit Semola aus Hartweizen gearbeitet. Er ist deutlich gelb in der Farbe. Und er verhält sich in einem Teig anders als Weichweizen.
Für eine zuhause, selbst gemachte, original italienische Pasta, brauchen Sie einfach eine wirklich gute SEMOLA. Leider ist das oft nicht zur Hand, und es wird dann zum klassischen Standardmehl Type 405 gegriffen. Das Ergebnis ist dann meist nicht sehr überzeugend.
Semola-Mehle aus Hartweizen haben eine deutlich rauere Textur. Damit geben Sie Ihrer Pasta eine unverleichliche Konsistenz. Aber auch für die selbstgemachte Pizza ist SEMOLA der Geheimtipp aus Italien: knusprige Oberfläche und die typisch lockere, fluffige Struktur des Teiges bekommen Sie nur mit einem guten SEMOLA-Anteil hin.
Wichtig zu wissen ist, dass SEMOLA Flüssigkeiten langsamer aufnimmt als normales Mehl. Aber Sie brauchen nichts weiter als nur SEMOLA und Wasser. Also keine Eier, die ja oft verwendet werden, wenn das eigentlich falsche 405er Mehl zum Einsatz kommt.
Diese Vorteile bringt Ihnen SEMOLA:
- Pastamachen ohne Ei
- Hohe Flüssigkeitsbindung im Teig
- Der Teig klebt nicht (wichtig ist dafür ausreichendes Kneten)
- Semola bringt einmalige Struktur und Biss in die Pasta
Die MOLINO BONGERMINO - von der diese PASTA Semola stammt - wurde aus der alten Tradition heraus gegründet, hochwertige Semola und Mehle für beste Pasta- und Backwaren bereitzustellen. Mit diese "PASTA Semola" wird Ihre hausgemachte Pasta ein Hochgenuss für die ganze Familie sein. Sie können diese SEMOLA für die verschiedensten Pastaspezialitäten verwenden. Entweder mit der Nudelmaschine arbeiten, oder ganz klassisch mit dem Nudelholz ausrollen. Oder Sie wählen Pastaformen aus, die einfach mit der Hand geformt werden (Cicatelli, Fusilli oder Orecchiette bieten sich an).
Eigenschaften
Name: PASTA Semola aus Hartweizen
Menge: 500 g Packung
Hersteller: Molino Bongermino
Land: Italien
Herkunft: Apulien
Zutaten: HARTWEIZENGRIEß*
Zertifikat: *aus kontrolliert biologischem Anbau
Besonderheit: Es werden in der Molino Bongermino nur regionale und italienische Getreideherkünfte vermahlen. Dafür gibt es eine Blockchainabsicherung, die nachvollziehbar die Herkunft der Getreide belegt.
Vegetarisch: vegan
Allergen: WEIZEN glutenhaltig
Durchschnittliche Nährwertangaben:
Energie und Nährwertangaben je 100 g
Energiegehalt: 1.449 kJ/ 342 kcal
Fett: 1,7 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
Kohlenhydrate: 75,9 g
- davon Zucker: 0,4 g
Ballaststoffe: 1,6 g
Eiweiss: 12 g
Salz: 0,0 g
Produktmerkmale: Grundsätzlich unterscheidet man in Italien nach SEMOLA und FARINA. SEMOLA sind alle Mahlergebnisse aus Hartweizen. Für alle Weichweizenmehle wird der Begriff FARINA verwendet. Gerade in Süditalien wird viel mit Semola aus Hartweizen gearbeitet. Er ist deutlich gelb in der Farbe. Und er verhält sich in einem Teig anders als Weichweizen.
PASTA Semola ist eine Semola in klassischer leicht grober Struktur - ideal um daraus zuhause hervorragende Pasta selbst zu machen. Dabei ist die Verwendung von PASTA Semola denkbar einfach. Gemäß Rezept Semola und Wasser vermischen - es ist kein Ei notwendig(!) da die Semola genug Gluten enthält, um in der Pasta für Bindung zu sorgen. Dann Teig so lange kneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht, im Kühlschrank gehen lassen, und dann die Pasta formen, die man haben möchte. Ein Rezept finden Sie auf der Packung. Dazu einfach den QR-Code auf der Seite scannen. Außerdem gibt es im Internet unzählige Rezepte für Pasta aus Semola.
Geschmacklich und von der Konsistenz her ist eine Pasta aus SEMOLA einer Pasta aus 405er Weizen weit überlegen. Es ist einfach ein völlig anderes Pastaerlebnis. Eigentlich so, wie in Italien - nur eben selbst gemacht!
Hersteller: Die MOLINO BONGERMINO ist ein Familienunternehmen, das, 2012 gegründet, sich vorgenommen hat, die alte Tradition hochwertiger Semola und Mehle in der Region weiter zu führen. Denn für gute Lebensmittel braucht es gute Rohstoffe. Diese will die Molino Bongermino - wenn möglich immer aus der regionalen Umgebung - zur Verfügung stellen. Neben Semola und Mehlen fertigt die Mühle auch ein eigenes Pastasortiment aus den eigenen Rohmehlen.
Mit der MOLINO BONGERMINO aus Laterza im Süden Apuliens haben wir einen exzellenten Partner für diese speziellen, italienischen Mehle gefunden. Mit enormem Sachverstand und hoher Perfektion werden in der Mühle regional angebaute Getreide vermahlen. Nicht nur den normalen Hartweizen, sondern auch alte Getreidesorten wie SENATORE CAPPELLI oder MAIORCA.
Verwendungstipps: Sie können PASTA Semola nicht nur für Ihre eigene Pasta verwenden. Gerade die Zugabe von einem kleinen Anteil Semola macht aus Brot, Focaccia und vor allem einer Pizza einen echten Unterschied. Denn dann werden diese typisch italienischen Gebäcke so, wie Sie es sich immer gewünscht haben. Knusprig, knackig, würzig im Geschmack und einzigartig elastisch und fluffig in der Krume. Gerade mit MAIORCA Weichweizenmehl harmoniert diese Semola einzigartig. Sie können aber auch andere Mehle für Ihre Backwaren mit Semola vermischen.
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