Weine

Weine mit allen Sinnen zu genießen

gehört zu unserer Kultur. Weine mit allen Sinnen zu machen wird dagegen immer mehr zur Seltenheit. Mit unserem San Vicario Weinsortiment wollen wir ein Hoch auf die handwerkliche Qualität von Weinen feiern. Wollen Ihnen den unvergleichlichen Genuss bieten, den "artiginal" hergestellte Weine heute darstellen. Keine Massenweine, keine Abfüllerweine, keine Tankweine, sondern feine, handwerklich gekonnt gemachte Weine. Geboren aus der Erfahrung der Winzer und Önologen. Qualität, die Sie schmecken und genießen können.

Der Boden im Glas

Unsere Winzer sind mit ihrer Region aufs Innigste verbunden. Das "Territorio", der Boden, der mit seinen individuellen Eigenschaften den Wein ebenso prägt wie Sonne, Wind und Mikroklima im Weinberg. Viele Winzer setzen auf regionaltypische Rebsorten, lesen per Hand, selektieren zwei- oder gar dreifach. Sie geben dem Wein die Zeit, die er zur Entwicklung braucht. So entstehen Weine, die das widerspiegeln, was der Winzer in sie investiert: Leidenschaft, Begeisterung und Können. Damit Sie an seiner Leidenschaft teilhaben, wenn Sie den ersten Schluck auf der Zunge spüren.

*Alle Fotos: Mediterraneo Feinkost

Weine mit Tradition: alte Rebsorten

Von größter Bedeutung sind für uns die regionalen und lokalen Rebsorten. Die Reben, die seit Jahrhunderten, manchmal seit Jahrtausenden, an die Region, das Klima, den Boden angepasst sind. Sie bringen dann auch die besten Traubenqualitäten hervor. Uns ist deshalb ein Fiano aus dem Süden Italiens lieber als ein Cabernet Sauvignon. Oder ein Nero di Troia aus Apulien authentischer im Geschmack als ein Merlot dieser Region. Es geht also nicht um Masse, sondern um Charakter, um traditionelle Vielfalt. Oftmals neu entdeckt und mit moderner Keltertechnik zu neuen Weinerlebnissen gemacht von innovativen, aber die Tradition aufgreifenden jungen Winzer:innen. Lassen Sie sich überraschen.

Es gibt 6 produkte.

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Sonderpreis!

CHAVAL Rosado DO Valencia, 2024, BODEGAS NODUS

7,49 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 49 verfügbar

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9,32 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Spanien-Landwirtschaft

Bobal ist eine sehr alte Rebsorte (Nachweis schon im 15. Jh.), und immerhin nach dem Tempranillo die zweithäufigste Rotweinsorte Spaniens. Früher meist für einfache Rotweine verwendet, kommt sie in jüngerer Zeit aber immer öfter in Rotweinen mit Premiumqualität zum Einsatz.

Der Chaval Rosado zeigt eine helle, elegante Himbeerfarbe. In den Aromen dominieren anhaltende Noten roter Früchte mit der Leitfrucht Himbeere im Vordergrund. Am Gaumen kommt er fleischig und geschmeidig mit einer erfrischenden, lebendigen Säure zur Geltung. Er hinterlässt ein sehr präsentes Finish.

Rebsorte: 100% Bobal | Alkoholgehalt: 12 % | Anbaugebiet: DO Valencia, auf sand- und kalkhaltigen Böden, trockenes Klima auf der Hochebene der La Mancha | Herstellung: Intensive Kontrolle der Trauben in der Wachstumsperiode, maschinelle Ernte. Die Trauben unterliegen einer kalten Mazeration und sind bei 16º C fermentiert. Der Most wird dann abgezogen, um seinen vollen Geschmack zu erhalten, kurze Reifung in INOX-Stahltanks | Beschreibung: Intensive, helle, elegante Himbeerfarbe. Aromen: Anhaltende Noten roter Früchte mit der Leitfrucht Himbeere im Vordergrund. Am Gaumen fleischig und geschmeidig mit einer erfrischenden, lebendigen Säure, dazu ein sehr präsentes Finish hinterlassend | Trinktemperatur: 8° - 10° C | Gastronomische Empfehlung: zu Reisund Nudelspeisen, vegane und gemüsebetonte Speisen zu Salaten und einfach an schönen Sommerabenden draußen | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja | Enthält Sulfite

Auszeichnungen:
Premios Ecovino La Rioja –Gran Gold medal 2021

Decanter UK 2021– Highly recommended

Best Rosé – Spring Panel Tasting 2021

Steckbrief:

Alkoholgehalt: 12%Vol.
Hersteller: Bodegas Nodus, Finca el Renefado S/N, 46315 Valencia, Spanien
Herkunft: D.O. Utiel-Requena, geschützte Herkunftsbezeichnung der EU
Allergene: Enthält Sulfit, Kaliumbisulfit, Kaliummetabisulfit
Zutaten: Weintrauben aus biologischem Anbau, Säureregulatoren (Weinsäure (L(+)), Konservierungsstoff (Kaliumbisulfit, Kaliummetabisulfit)
Abgefüllt in einer Schutzatmosphäre

Nährwerte je 100 ml:
Brennwert: 368 kJ/88 kcal
Fett: 0,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g
Kohlenhydrate: 0,51 g
- davon Zucker: 0,3 g
Eiweiss: 0,1 g
Salz: 0 g
Die Angaben sind Durchschnittswerte.

Fotonachweis: Alle Fotos Bodegas Nodus

Rosato Nero di Troia IGT Puglia, 2023

10,95 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 110 verfügbar

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11,98 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Wieder eine autochthone Rebsorte aus dem Süden Italiens. Ihre Heimat liegt rund um den Ort Troia, unweit von der Provinzhauptstadt Foggia. Dieser Ort hat der Nero di Troia Traube wahrscheinlich auch den Namen gegeben. Auch die griechische Herkunft der Rebsorte und des Ortes sind eigentlich nicht zu übersehen. So zählt die Rebsorte zu den ältesten bekannten Rebsorten Italiens.

Nero di Troia wird heute auf nur rund 2.500 ha Fläche angebaut, mit Schwerpunkt im Norden Apuliens. Sie ist wenig ertragreich, bringt aber dafür sehr intensive, fruchtige Trauben hervor. Es entsteht ein sehr dunkler Rotwein, der mit kräftigen Aromen zu begeistern weiß. Die Sauerkirsche und Kräuter mediterraner Provinienz dominieren das Bukett. Sehr gerne wird die Rebsorte als Roséwein eingesetzt, weil die Traube dem Rosato eine Fülle an Aromen gibt, die sehr gut mit der Mittelmeerküche Süditaliens harmoniert.

Rebsorte: 100 % Nero di Troia I Alkoholgehalt: 12,5 % I Anbaugebiet: Ca. 30 Kilometer südlich der Provinzhauptstadt Foggia auf 150 m N.N. gelegen. Der Boden ist tonig und von mittlerer Textur. In ca. 80 cm Tiefe liegt eine Kalksteinschicht, die für die Weine so typische mineralische Note der charakteristischen Weine verantwortlich ist I Herstellung: Die Reben stehen im Spalier, die Ernte erfolgt in der 2. Dekade im September per Hand in ca. 20 kg fassende, belüftete Steigen. Selektion im Weinberg, sanfte Pressung der Trauben; 12 Stunden nach Beginn der Mazeration wird der Most abgezogen und bei 16-18°C fermentiert. Zwei Monate Reife im INOX-Stahltank bei kontrollierter Temperatur; Filterung und Abfüllung in Flaschen. Weitere Reifung für mindestens 2 Monate in der Flasche. Nur 2,1 g/l Restzucker, Gesamtsäure: 6,0g/l I Beschreibung: Leuchtendes Pink mit akzentuierten violetten Reflexen; In der Nase fruchtig und blumig; am Gaumen rund mit schönem Dreiklang von Frucht, Frische und präsenter Säure I Trinktemperatur: 10 – 12°C I Gastronomische Empfehlung: Beschwingt als Aperitif, zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten, zu leichten Suppen, zu gebackenem Fisch, zu weißem Fleisch, zu sommerlichen Pastagerichten und zur Pizza I Verschluss:
Naturkork I Vegan: ja

Sonderpreis!

CAPELLANA Tempranillo Rosado DO Valencia, 2022/2023, BODEGAS NODUS

6,49 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 43 verfügbar

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7,98 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Spanien-Landwirtschaft

Dieser Capellana Rosado aus der D.O. Utiel-Requena zeigt eine ausgeprägte, junge Persönlichkeit mit großem mediterranem Einfluss. Hergestellt wird er aus eigenen Tempranillo-Trauben. Sie stehen auf rund 700 Metern über dem Meeresspiegel. In der Region herrscht kontinentales Klima, das durch einen sehr starken Temperaturkontrast gekennzeichnet ist. Optimale Bedingungen für qualitätsvolle Weine.

Rebsorte: 100% Tempranillo | Alkoholgehalt: 12 % | Anbaugebiet: DO Valencia, auf sand- und kalkhaltigen Böden, trockenes Klima auf der Hochebene der La Mancha | Herstellung: Intensive Kontrolle der Trauben in der Wachstumsperiode, maschinelle Ernte. Die Trauben unterliegen einer kalten Mazeration und sind bei 16º C fermentiert. Der Most wird dann abgezogen, um seinen vollen Geschmack zu erhalten, kurze Reifung in INOX-Stahltanks | Beschreibung: Elegante Himbeerfarbe, intensiv und leuchtend. Aromen: Anhaltendes Aroma von roten Früchten, unter denen die Himbeere hervorsticht. Im Mund ist er fleischig und salbungsvoll. Große erfrischende Wirkung dank seiner besonderen Säure, mit einem sehr wünschenswerten Abgang | Trinktemperatur: gekühlt, aber nicht zu kalt: 10° - 12° C | Gastronomische Empfehlung: ideal zu Reisgerichten und Pasta, Fisch und veganen Speisen und Salaten | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja | Enthält Sulfite

Fotonachweis: Alle Fotos Bodegas Nodus

Cerasuolo superiore d'Abruzzo DOP, rosato 2023/2024, DEMETER I VILLA BARCAROLI

9,99 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 62 verfügbar

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13,32 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

„Cerasuolo“ ist ein rosafarbener Wein, der zu 85% aus Montepulciano d'Abruzzo bestehen muss. Weitere Rebsorten der Region Abruzzen (Teramo, Chieti, Pescara und L'Aquilla) sind mit maximal 15 % zugelassen. Sein Mindestalkoholgehalt muss 12,0 Vol.% sein, bei „superiore“-Weinen sind 12,5% Alkoholgehalt vorgeschrieben. Er zeigt eine feine, erfrischende Säure von mindestens 4,5 g/l. Die Montepulcianotraube sorgt für sehr angenehme und vielfältige Aromatik. Der Cerasuolo der Villa Barcaroli stammt aus biodynamischem Anbau.

Rebsorte: 100% Montepulciano d'Abruzzo | Alkoholgehalt: 13,5 % | Anbaugebiet: Controguerra und Ancarano (Teramo) in den Abruzzen, Boden von mittlerer Textur, 260 Höhenmeter | Herstellung: Gespornte Kordonerziehung, Ernte in den ersten 10 Tagen des Oktober, sanfte Pressung, Fermentation unter kontrollierter Temperatur; Sechs Monate Reifung in INOX-Stahlbehältern | Beschreibung: Mittlere Rosafarbe mit altrosa Reflexen. Blumiges Bukett nach Pfirsich, kleinen, roten Früchen wieJohannisbeere, Kirsche und auch Orange. Frisch und füllig-fruchtig, ausgewogene Geschmackspräsentation am Gaumen, fest, fruchtig, sehr angenehme und gute Persistenz und Schmackhaftigkeit, feine, weiche Tannine | Trinktemperatur: 9° – 11° | Gastronomische Empfehlung: Als Aperitif, zu Antipasti mit Wurstwaren, Fischvorspeisen, Suppen, Meeresfrüchten, gedünsteter Fisch, Pasta | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja | Enthält Sulfite.

Steckbrief:

Alkoholgehalt: 13,5%Vol.
Hersteller: Ciù Ciù Tenimenti Bartolomei s.r.l. unipersonale. Piazza del Popolo, 20, I-63073 Offida (AP)
Herkunft: D.O. P. Abruzzo, geschützte Herkunftsbezeichnung der EU
Allergene: Enthält Sulfite
Zutaten: Weintrauben aus biologischem Anbau, Schwefeldioxid
Abgefüllt in einer Schutzatmosphäre

Nährwerte je 100 ml:
Brennwert: 318 kJ/72 kcal
Fett: 0 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 0,3 g
- davon Zucker: 0,3 g
Eiweiss: 0 g
Salz: 0 g
Die Angaben sind Durchschnittswerte.

Reduziert

Rosato Frizzante, LE CARLINE, 2024

8,99 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 43 verfügbar

9,99 €

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13,32 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Ein frischer, prickelnder Rosato Frizzante Perlwein, der für alle Gelegenheiten ideal ist. Unkompliziert, leicht trinkbar,
finessenreiches Bukett nach roten Beeren (Himbeere und Erdbeere). Rosenrote Farbe, lebhafte Perlage, delikate und
fruchtige Noten in der Nase, ausbalanciert und mit leichter Restsüße ausgestattet.

Rebsorte: 100% Merlot | Alkoholgehalt: 11,0 % | Anbaugebiet: Lison-Prammaggiore im Herzen des
DOC-Gebietes im Dreieck zwischen Treviso, Pordenone und Venezia auf Schwemmland- und Aueböden |
Herstellung: Sylvozerziehung, die Trauben werden entrappt und der Most durch sanftes Pressen gewonnen.
Es folgt eine traditionelle Weißweinbereitung, bei der die alkoholische Gärung in Stahltanks erfolgt. Die
Schaumbildung erfolgt in Autoklaven nach der Charmat-Methode bei niedrigen Temperaturen, um die
Bildung einer eleganten Perlage zu fördern und die sortentypischen Aromen hervorzuheben | Beschreibung:
Dieser Wein mit seiner besonderen rosafarbenen Tönung wird durch eine kurze Lagerung des Mosts in den
eigenen Trestern gewonnen. Der Wein hat ein delikates und fruchtiges Bouquet, es dominieren frische rote
Früchte, wie Erdbeeren und Himbeeren, sein Geschmack ist ausgewogen, angenehm harmonisch, frisch,
erfrischend spritzig. Mit einer Restsüße von 0,1g/l ist er trocken ausgebaut. Die Gesamtsäure liegt bei
mittleren 5,65g/l | Trinktemperatur: 6° - 8°C | Gastronomische Empfehlung: ideal zu sommerlichen
Vorspeisen, Snacks, Antipasti, feinwürzigen Suppen und Gemüsegerichten, zur Pasta und zur asiatischen
Küche | Verschluss: Korken | Vegan: ja

Steckbrief:

Alkoholgehalt: 11%Vol.
Hersteller: Le Carline SSA, Via Carline, 24; I-30020 Pramaggiore (VE), Italien
Herkunft: Veneto, Italien
Allergene: Enthält Sulfite
Zutaten: Weintrauben aus biologischem Anbau, konzentrierter Bio-Traubenmost, Konservierungsstoffe: Sulfite

Nährwerte je 100 ml:
Brennwert: 285 kJ/68 kcal
Fett: < 0,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren: < 0,1 g
Kohlenhydrate: 0,0 g
- davon Zucker: < 0,5 g
Eiweiss: < 0,5 g
Salz: < 0,01 g
Die Angaben sind Durchschnittswerte.

Fotonachweis: Alle Fotos Bodegas Nodus

Fotonachweis: Alle Fotos Le Carline

RYMAROSÉ Vino Spumante Brut Marche IGP, rosato I CIÙ CIÙ

14,95 €

Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand | 26 verfügbar

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19,93 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

Italien-Landwirtschaft

Die Sangiovesetraube, die hier zu 100% im RYMAROSÉ verwendet wird, hat ihren Ursprung im alten Siedlungsgebiet der Etrusker, also der Toskana. Die Frage, von welchen Trauben sie tatsächlich abstammt, ist auch mit DNA-Vergleichen noch nicht gelöst worden. Die berühmtesten Weine aus Sangiovese sind sicherlich der Chianti, der Brunello und der Rosso di Montalcino.

Die im Osten Italiens gelegene Region Marken ist nicht das Hauptanbaugebiet für Sangiovese. Doch ermöglicht es der geringere Niederschlag und die höhere Sonnenstundenzahl als im Stammgebiet Toskana, der Traube, sich weniger säurehaltig und etwas vollmundiger zu geben. Dem RYMAROSÉ bekommt die frühe Ernte mit noch nicht ausgereiften - grünen - Trauben, denn seine Frische und Eleganz kommen von diesen auf Nordhängen platzierten Sangiovesereben.

Rebsorte: 100% Sangiovese | Alkoholgehalt: 12,5 % | Anbaugebiet: In den Gemeinden Acquaviva Picena und Offida in der Provinz Ascoli Piceno, Boden von mittlerer Struktur, 250 – 300 m Meereshöhe | Herstellung: Ernte etwa Mitte Septemberhälfte; Gärung für etwa einen Monat bei niedrigen
Temperaturen (16-18°C), Reifung auf der Hefe mit Batonnage für 4 Monate. Methode Charmat für die zweite Gärung | Beschreibung: Farbe: lebendige, zartrosa Farbe mit schöner Leuchtkraft; feine, anhaltende Perlage, Mousse von guter Persistenz. Gute olfaktorische Intensität mit Dominanz von
leicht reifen, roten Beeren. In der Nase komplex mit blumigen und tropischen Fruchtnoten Frische verströmend | Trinktemperatur: 8° - 10° C | Gastronomische Empfehlung: Hervorragend als Aperitif zu Wurstwaren und leicht gereiftem Käse, passt er auch zu traditionellen Meeresfrüchte-Vorspeisen, Risotto mit Meeresfrüchten und frittiertem Fisch | Verschluss: Korken | Vegan: ja

Steckbrief:

Alkoholgehalt: 12,5%Vol.
Hersteller: Ciù Ciù Tenimenti Bartolomei s.r.l. unipersonale. Piazza del Popolo, 20, I-63073 Offida (AP)
Herkunft: IGP Marche
Allergene: Enthält Sulfite
Zutaten: Weintrauben aus biologischem Anbau, Schwefeldioxid
Abgefüllt in einer Schutzatmosphäre

Nährwerte je 100 ml:
Brennwert: 293 kJ/70 kcal
Fett: 0 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 0,6 g
- davon Zucker: 0,6 g
Eiweiss: 0 g
Salz: 0 g
Die Angaben sind Durchschnittswerte.

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CHAVAL Rosado DO Valencia, 2024, BODEGAS NODUS

Spanien-Landwirtschaft

Rosato Nero di Troia IGT Puglia, 2023

Italien-Landwirtschaft

CAPELLANA Tempranillo Rosado DO Valencia, 2022/2023, BODEGAS NODUS

Spanien-Landwirtschaft

Cerasuolo superiore d'Abruzzo DOP, rosato 2023/2024, DEMETER I VILLA BARCAROLI

Italien-Landwirtschaft

Rosato Frizzante, LE CARLINE, 2024

RYMAROSÉ Vino Spumante Brut Marche IGP, rosato I CIÙ CIÙ

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