NETTAR IBLEO DOP Monti Iblei Olivenöl nativ extra, 500 ml Flasche, AGRESTIS

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Italien-Landwirtschaft

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Aus aktueller Ernte 2025/2026

Dieses reinsortige Olivenöl extravergine (Sorte: Tonda Iblea) aus Sizilien besticht nicht nur durch seine vielfachen Auszeichnungen und Prämierungen. Natürlich ist das Olivenöl selbst der Star. Durch die feinen Kräuteraromen in Nase und am Gaumen schmeichelt es den Sinnen. Feine Tomatenaromen und ein Hauch grüner Apfel können in der Frische begeistern. Das Öl ist mildwürzig und doch in all seinen Ausprägungen sehr harmonisch, weil die Bitternote sehr dezent ist und die pfeffrige Note in angenehmem Rahmen bleibt. Damit herrscht bei der Degustation dieses Olivenöles im Mund eine perfekte Harmonie.

Laborwerte Ernte 2025:
Freie Fettsäure: 0,22 %
Peroxidzahl: 4,9 meq O2/kg
K232: 1,72
K270: 0,16
deltaK: 0,003
Polyphenole: 280mg/l
(Analyse vom 30.10.2025)

Eigenschaften
Name: Nettar Ibleo D.O.P. Monti Iblei Olivenöl nativ extra
Menge: 500 ml Flasche
Bruttogewicht: ca. 990 g
Hersteller: Soz. Coop. Agrestis
Land: Italien
Herkunft: Sizilien
Zutaten: 100% Oliven der Sorte Tonda Iblea
Besonderheit: reinsortiges Olivenöl aus handgeernteten Oliven, kaltextrahiert
Zertifikat: Bio

Energie und Nährwertangaben je 100 g
Energiegehalt: 3.634kJ/868 kcal
Fett: 95 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 14 g
Kohlenhydrate: 0 g
- davon Zucker: 0 g
Eiweiss: 0 g
Salz: 0 g

Anzahl

Produktmerkmale: Dieses reinsortige Olivenöl verzaubert durch sein frisch-fruchtiges Aroma nach Tomaten mit leichten Anklängen von grünem Apfel. Es ist mild im Geschmack, doch fallen die schönen Kräutereffekte am Gaumen auf. Auf der Zunge eine sehr dezente Bitternote, im Rachen entwickelt sich eine präsente pfeffrige Note, nachhaltig. 

Hersteller: Die Kooperative Agrestis wurde Anfang der 2000er Jahre von ca. 20 Genossen gegründet. Federführend sind heute Pietro Nicotra und Salvatore Paparone für die hervorragenden Olivenöle der Azienda verantwortlich. Man arbeitet hier mit teilweise bis zu 1000 Jahre alten Olivenbäumen. Der Ernteertrag ist sehr gering, mitunter nur 7 – 9 Liter Öl aus 100 kg Oliven. Die Olivenhaine liegen auf ca. 700 - 800 Metern Höhe in den Bergen der Monti Iblei im Südosten Siziliens. Hier entsteht in vorbildlicher Handarbeit höchste Qualität. Ein mit Herz und Liebe gemachtes Olivenöl, das immer wieder durch Auszeichnungen glänzen kann: u.a. 2020 FLos Olei mit 94 Punkten, auf der BIOL 2019 die Extra Gold Medaille uva.

Verwendungstipps: Besonders gut zu allen Blattsalaten, Rohkost und Gemüsegerichten. Überzeugt auch zu mittelkräftigem Fisch, zu Muscheln und Pastagerichten. Nicht zu vergessen die hebende Würze in Gemüsesuppen, gerade kombiniert mit frischem, geriebenem Pecorino.

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21 Artikel

Datenblatt

Hersteller:
Agrestis, Sizilien

Spezifische Referenzen

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