Bianco della Marchesa IGT Puglia, 2020

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Die Rebsorten dieser Weißweincuvée sind überwiegend alte Rebsorten aus Apulien. Der Greco bianco ist sicherlich der Spannendste darunter. Greco, genauer gesagt Greco Bianco, ist eine in Süditalien autochthone weiße Rebsorte. Das heißt, sie ist alteingesessen in Kampanien, Latium, Kalabrien und Apulien und optimal angepasst. Der Weißwein aus den Greco-Beeren gilt somit auch als italienische Spezialität. Der Name weist auf griechische Wurzeln hin. Manche nehmen an, dass die Rebe im 7. oder 8. Jahrhundert von Griechen eingeführt wurde, andere gehen weiter und vermuten eine Verwandtschaft mit
der antiken Sorte Aminea. Verwandt ist die Sorte auf jeden Fall mit dem Garganega, nicht verwandt aber mit dem Grechetto. Greco Bianco gibt es reinsortig vor allem aus Kampanien, dort existiert auch eine DOCG. Der Greco zeigt eine schöne Frische und sein Bukett bringt Noten von gerösteten Mandeln. Dazu kommen noch Aromen von Zitrusfrüchten. Die Rebe ist gerade zur Herstelllung eines Weißweincuvée ideal geeignet.

Den Bombino bianco erläutern wir beim LA MARCHESA Bombino bianco IGT Puglia ausführlich. Eine Erläuterung zum Chardonnay finden Sie beim LA MARCHESA Chardonnay IGT Puglia.

Rebsorte: Greco bianco (40%), Bombino Bianco (40%), Chardonnay (20%) I Alkoholgehalt: 12,5 % I Anbaugebiet: Ca. 30 Kilometer südlich der Provinzhauptstadt Foggia auf 150 m N.N. gelegen. Der Boden ist tonig und von mittlerer Textur. In ca. 80 cm Tiefe liegt eine Kalksteinschicht, die für die Weine so typische mineralische Note der charakteristischen Weine verantwortlich ist  I  Herstellung: Die Reben stehen im Spalier, die Ernte erfolgt für den Chardonnay ab Mitte August, für die später reifenden Reben etwa in der zweiten Dekade des September, jeweils per Hand in ca. 20 kg fassende, belüftete Steigen. Selektion im Weinberg, sanfte Pressung der Trauben, statische Dekantierung des Mosts, Fermentation bei  16 - 18°C. Der Wein ruht zwei Monate im INOX-Stahltank bei kontrollierter Temperatur. Dann Filterung und Abfüllung in Flaschen. Weitere Reifung für mindestens 2 Monate in der Flasche. Nur 1,9 g/l Restzucker, Gesamtsäure: 5,9 g/l  I  Beschreibung: Feines Strohgelb in der Farbe; das Bukett ist frisch und fruchtbetont, am Gaumen zart, fruchtig und harmonisch I Trinktemperatur: 10 – 12°C  I  Gastronomische Empfehlung: Bestens als Aperitif geeignet, ideal zu leichten Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Fisch und eingelegten Gemüsen, auch zu leichten Fischgerichten, zu hellem Fleisch, Suppen sowie zu leichten Pasta- und Gemüsespeisen  I  Verschluss: Naturkork  I  Vegan: ja

Anzahl

Azienda Agricola Casa Primis

Stornarella, Apulien

Rund 30 Kilometer vom adriatischen Meer entfernt, liegt westlich der alten apulischen Stadt Cerignola etwas verträumt die Kleinstadt Stornarella. Auf rund 150 m Meereshöhe bauen hier Nicola Selano und Gianni Mauriello die Reben für die LA MARCHESA-Weine von San Vicario an.

Mit dieser Weinlinie LA MARCHESA wollen wir die alten Traditionen, die fast vergessenen Rebsorten und das typische Geschmacksspektrum Apuliens bewahren. Denn die regionalen Rebsorten wie Greco bianco, Bombino Bianco, Negroamaro, Nero di Troia oder auch der Primitivo sind wahre Schätze durch ihre ganz eigene Charakteristik. Und mit der modernen Keltertechnik erbringen sie spritzige, fruchtige und beeindruckende Weine.

Umgestaltung des elterlichen Weinbaus
Nicola ist studierter Agronom und Gianni hat ein Studium als Weintechniker absolviert. Beste Voraussetzungen, das elterliche Weingut 2003 als „Casa Primis“ neu zu gründen. Hatten die Vorfahren noch traditionell die Trauben an den örtlichen Keller geliefert, wollten die beiden von Anfang an auf Qualität und Charakter ihrer eigenen Weine setzen. Traditionell wurde von ihren Eltern noch der Weinbau in der

Pergola-Erziehung ausgeführt. Dazu verwendet man gitterartige Holz- oder Drahtgestelle, waagrechte Stangen oder Drahtrahmen. Ziel ist es, dass auf diesem pergolaartigen Dach ein geschlossenes Laubdach durch die Weinreben entsteht, und die Trauben unterhalb des Daches hängen. Somit sind die Trauben vor der brennenden Sonne geschützt. Nachteil ist aber, dass die Trauben zuwenig Sonne bekommen, und dass alle Pflegearbeiten unter dem Dach erfolgen müssen. Das ist sehr arbeitsaufwändig, weil mechanisiertes Arbeiten nicht möglich ist. Mit dem System können aber hohe Erträge erzielt werden, was bis heute viele Weinbauern noch vorziehen. Denn hohe Erträge sind in der Massenproduktion wichtiger als Qualitätserzeugung.

  

*Alle Fotos: Azienda Agricola Casa Primis


Qualität ist das Ziel
Um auf ihren rund 26 Hektar Weinbaufläche Qualität zu realisieren, strukturierten Nicola und Gianni die Weinfelder ihrer Ahnen also zur Spaliererziehung um. Mit nur rund 4.500 Reben pro Hektar wählen sie bewusst eine niedrige Bestockung. Der Ertrag pro Hektar liegt mit 4,5 – 6 Tonnen Lesegut auch entsprechend niedrig. Um die gewünschte Qualität zu erreichen, ist die geringe Auslastung der Fläche aber notwendig. Die Cantina, wie der Keller genannt wird, wurde unter den modernsten Gesichtspunkten neu aufgebaut. Wobei ihnen auch die Erfahrungen und die Traditionen ihrer Eltern- und Großelterngeneration sehr wichtig waren. Denn das, was ihnen vorschwebt, ist die Verbindung von traditionellen Sorten und regionaler Geschmackskultur mit den modernen Weinbaumethoden unserer Zeit.

Der Boden der im DOC-Gebiet Rosso di Cerignola liegenden Flächen ist tonig von mittlerer Textur. In ca. 80 cm Tiefe befindet sich ein mineralischer Kalksteinfels. Um dessen Mineralität für die Rebpflanzen nutzbar zu machen, wird der Boden vor den jeweiligen Pflanzungen aufgebrochen, in seiner vertikalen Struktur aber belassen. Die Durchwurzelung in den tieferen Lagen wird aber so gleich von Anbeginn an deutlich verbessert. Ausdruck dieser Kalksteinschicht sind die schönen mineralischen Töne in den Weinen von LA MARCHESA. Die Weinlinie LA MARCHESA wird exklusiv von San Vicario vertrieben.

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Datenblatt

Weinfarbe:
weiß
Länder:
Italien
Regionen:
Apulien
Rebsorten weiß:
Bombino Bianco
Rebsorten weiß:
Greco Bianco
Rebsorten weiß:
Chardonnay
Besondere Eigenschaften:
Vegan
Italienische Winzernamen:
Casa Primis, Apulien

Spezifische Referenzen

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