POLVANERA | Primitivo “17” DOC Gioia del Colle

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43,86 €/1 l · Preis inkl. MwSt.

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Gewonnen von mehr als 70 Jahre alten Weinbäumen, die auf tiefgründigen, kalkhaltigen Lehmböden mittlerer Textur stehen. Die handverlesenen Trauben kommen für vier Wochen in die Maischegärung. Danach reift der Wein für mindestens 24 Monate in Edelstahltanks. Die anschließende Flaschenlagerung beträgt nochmals mindestens ein Jahr. Tiefpurpurrote Farbe, intensiver Duft nach Waldbeeren, Brombeeren und Pflaumen. Vegetabile Noten von Teeblättern und Anklänge von Lakritz. Imposanter, eleganter und intensiver Geschmack mit weichen Tanninen.und lebendiger Säure. Intensives Finale.

Rebsorte: 100% Primitivo von 60 Jahre alten Weinbergen mit einem Ertrag von 500 g pro Weinrebe (Baumerziehung) | Alkoholgehalt: 16,5 % | Anbaugebiet: Goia del Colle, Apulien | Herstellung: manuelle Handlese, 4 Wochen Mazeration, Fermentation in Inoxstahltanks für 4 Wochen bei 25°C, Reifung 24 Monate in Edelstahltanks und 1 Jahr in der Flasche | Beschreibung: dichtes tiefes Purpurrot mit rubinfarbenen Reflexen, Duft von kleinen Waldfrüchten, Brombeeren und Pflaumen, mit sanften blumigen Noten und vegetalem Duft nach grünem Teeblatt, erinnert an Lakritze und Graphit. Am Gaumen imposant, geschliffene Tannnine, große Eleganz. Unendlicher Abgang in perfekter Harmonie mit dem Duft. | Trinktemperatur: 18° – 20° | Gastronomische Empfehlung: zu würzigen Antipasti mit Schinken und Braten, Fleischragouts, Schmorbraten, Wild, Salami und großen Käsen | Verschluss: Naturkorken | Vegan: ja | Enthält Sulfite

Auszeichnungen:
Gambero Rosso 2019 und 2020: 
Bibenda 2019: 


Anzahl

Cantine Polvanera

Gioia del Colle , Apulien

Im Jahre 2002 startete Filippo Cassano, einer langen Familientradition in der Landwirtschaft folgend, sein einzigartiges Projekt: Ziel war es, dem in Apulien heimischen Primitivo und anderen autochtonen Rebsorten der Region durch die Erzeugung von Qualitätsweinen höchstes Ansehen zu verschaffen.

Er kaufte einen alten Bauernhof in der ländlichen Gegend von Marchesana bei Gioia del Colle in der Murge, auf ca. 300 Meter Meereshöhe. Die Ländereien von Marchesana waren teilweise mit alten Primitivo-Reben bestockt. Diese Weinberge wurden mitunter schon zwischen 1860 und 1880 angelegt. Die Reben sind hier kleine Bäumchen, folgen also dem traditionellen Alberelloschnitt. Cassano legte auch neue Pflanzungen an, die er für weniger intensive Weine nutzen wollte. 

  

Heute, nach fast 15 Jahren ist sein Ursprungsziel schon deutlich näher gerückt. Cassano zählt zu den TOP-30-Winzern Italiens, sein Aushängeschild, der Primitivo 17 DOC Gioia del Colle erhält im Gambero Rosso jedes Jahr drei rote Gläser als Auszeichnung. Unzählige Auszeichnungen schmücken mittlerweile die Azienda. Und er ist in 2016 mit dem Primitivo 17 in der jährlich erscheinenden Liste der weltbesten Weine von Sommelier Luca Gardini auf Platz 28 gewählt worden.

 Die einzigartige Lage auf einem Karstgebirgszug macht seine Weine so besonders. Wasserstress, mineralhaltiger Fels, wenig lehmhaltige Auflage, all das erbringt füllige, aber doch als beschwingt empfundene Weine. Der Weinkeller wurde mit einer maximalen Tiefe von 8 Meter in den natürlichen Fels gebaut. Dort herrscht über das ganze Jahr hinweg konstante Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Ideal zur Flaschenlagerung, denn nach ausgiebiger Stahltankreifung kommen Cassanos Weine nicht ins Holz, sondern in die Flasche und reifen so weiter. Dadurch kommen feinste Aromen und Mineralien zur Geltung und werden nicht von Holzaromen überdeckt.

Die Weinlese beginnt meist in der zweiten Septemberwoche. Die Trauben werden von Hand gelesen. Modernste Kellertechnik, sanfte Pressverfahren und Weinbereitungssysteme in Kombination mit der önologischen Kompetenz von Filippo Cassano und seinen Partnern stehen für ökologisch perfekt gemachte Weine von höchster Qualität.

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Datenblatt

Weinfarbe:
rot
Länder:
Italien
Regionen:
Apulien
Rebsorten rot:
Primitivo
Besondere Eigenschaften:
Vegan
Italienische Winzernamen:
Cantine Polvanera, Puglia

Spezifische Referenzen

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